ไอเดียมื้ออาหารด่วน ดีต่อสุขภาพ และง่าย ๆ เพื่อช่วยประหยัดเงินในคืนวันธรรมดาของคุณ

สารบัญ
ฉันพยายามจัด ระบบต่างๆ เพื่อจัดระเบียบชีวิตของฉัน และทำให้แน่ใจว่าสิ่งต่างๆ เสร็จสิ้น (การเรียนที่บ้าน การทำอาหาร การเขียนบล็อก การเดินทาง ฯลฯ) แต่ฉันก็เหมือนกับคนอื่น ๆ ที่บางครั้งสิ่งต่าง ๆ ปรากฏขึ้นที่ขัดขวางแผนการของฉันอย่างระมัดระวัง จากความจำเป็น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันได้คิดค้นอาหาร “ฉุกเฉิน” ที่เร็ว ง่าย และดีต่อสุขภาพ ซึ่งฉันสามารถวางใจได้เมื่อฉันไม่มีเวลาหรือพลังงานเหลือน้อย
การป้องกันคือยาที่ดีที่สุด
การป้องกันและการเตรียมการเป็นวิธีที่ดีกว่าการดับไฟเมื่อเกิดขึ้น เช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง นี่คือวิธีที่ฉันเตรียมตัวสำหรับค่ำคืนที่วุ่นวาย:
- Batch Cooking – นี่เป็นเพียงการเตรียมและปรุงอาหารให้มากที่สุดล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น การทำอกไก่หรือลูกชิ้นในช่วงสุดสัปดาห์และรับประทานอาหารกลางวันตลอดทั้งสัปดาห์ ฉันยังหั่นและสับส่วนผสมไว้ล่วงหน้าด้วย ดังนั้นสิ่งที่ฉันต้องทำคือโยนมันเข้าด้วยกัน (หรือทำอาหาร) เมื่ออาหารเย็นหมุนวน
- การวางแผนมื้ออาหาร – ฉันยังใช้บริการวางแผนมื้ออาหารเพื่อวางแผนมื้ออาหารของเราสำหรับสัปดาห์ (รวมถึงรายการซื้อของ) สิ่งนี้ช่วยฉันทำอาหารเป็นชุด นอกจากนี้ยังช่วยให้ฉันจัดระเบียบเพื่อให้ฉันรู้ว่าฉันต้องปรุงอาหารอะไรและเมื่อใด ฉันเลือกอาหารมื้อด่วนสำหรับคืนที่วุ่นวายเท่านั้น
- Keep a Stocked Pantry and Freezer – การรักษาส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพไว้ในมือเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการจัดเตรียมอาหารมื้อด่วน Thrive Market เป็นอาวุธลับของฉันโดยสิ้นเชิงสำหรับเรื่องนี้ ฉันใช้แอปนี้เพื่อให้ฉันสามารถจัดลำดับรายการตามปกติใหม่ได้ด้วยการคลิกปุ่ม และกำหนดเวลาการสั่งซื้อเมื่อมีของสมนาคุณพิเศษหรือข้อเสนอพิเศษที่ฉันต้องการจริงๆ หากคุณสงสัย คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับรายการโปรดของฉันและวิธีที่ฉันใช้บริการได้ ในโพสต์ นี้ คุณยังสามารถสะสมอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำไว้ล่วงหน้า เช่น จาก Pete's Paleo
การเตรียมพร้อมสำหรับคืนที่วุ่นวายและเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บอาหารเพื่อสุขภาพไว้บนโต๊ะ แต่ถ้าคุณอยู่ในภาวะฉุกเฉินเรื่องอาหารค่ำอยู่แล้ว ก็สายเกินไปที่จะลองทำสิ่งเหล่านี้ ในกรณีนั้น ให้ลองสูตรอาหารเพื่อสุขภาพต่อไปนี้เพื่อประหยัดเวลาในคืนวันธรรมดาของคุณ
สูตรอาหารค่ำเพื่อสุขภาพง่าย ๆ (สำหรับวันนั้น)
เราทุกคนต่างก็มีวันที่มีแผนออกไปนอกหน้าต่าง ฉันเคยไปที่นั่นอย่างแน่นอน! พวกเขาบอกว่าความจำเป็นคือต้นกำเนิดของการประดิษฐ์ และมันก็ถูกต้อง… ไอเดียมื้ออาหารง่ายๆ ที่ดีที่สุดของฉันเกิดขึ้นในวันที่ฉันต้องทำงานกับข้อจำกัดต่างๆ เช่น
เมื่อคุณมีเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารค่ำ (และไม่มีแผน)
สูตรเหล่านี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่า นอกจากนี้ยังเรียบง่ายมาก คุณจึงสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้มากมายในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ (เช่น อาบน้ำให้เด็กๆ เตรียมอาหารกลางวันสำหรับวันถัดไป หรือเพียงแค่นั่งลงเพียงไม่กี่นาที!)
- ไก่ย่าง – ฉันชอบที่สูตรนี้ใช้เพียงกระทะเดียว แต่เป็นอาหารมื้อเดียว (เก็บถั่วงอกบรัสเซลส์หรือบรอกโคลีแช่แข็งไว้เพื่อปัดเศษ) ง่ายมาก ตราบใดที่ฉันมีเวลาอีกประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าจะต้องหาอาหารให้ครอบครัว ก็ช่วยชีวิตได้
- พิซซ่าผัด – สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบเพราะเป็นเรื่องง่ายและสามารถทำได้ในกระทะเดียว ผัดเป็นอาหารที่ดีสำหรับการใส่ผักจำนวนมากเข้าไปในมื้ออาหาร และอันนี้มีรสชาติเหมือนพิซซ่าจริงๆ (ทั้งครอบครัวชอบที่นี่มาก!)
- เรือสควอชโอ๊กยัดไส้ – เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผักแสนอร่อย สูตรนี้ดีต่อสุขภาพและเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้นไปอีก คุณสามารถโยนสควอชแช่แข็งกับไส้กรอกแทนการอบสควอชครึ่งหนึ่ง
- ไก่และข้าว หม้อทันที – สูตรหม้อปรุงสำเร็จนั้นยอดเยี่ยมมากเมื่อต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว สูตรนี้ช่วยให้เสร็จเร็ว และสิ่งที่คุณต้องทำคือนึ่งผักสองสามอย่างสำหรับเครื่องเคียง
- หม้อก๋วยเตี๋ยวทูน่า – หากคุณต้องการอาหารที่สะดวกสบายสูตรนี้สมบูรณ์แบบ เป็นหม้อก๋วยเตี๋ยวทูน่าแบบดั้งเดิม แต่ทำด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
ฉันชอบที่สูตรข้างบนนี้ทำได้ง่าย ๆ ไม่ทำให้อาหารสกปรก และเสิร์ฟได้หลายคน คุณยังคงต้องวางแผนเล็กน้อยในการทำและเตรียมส่วนผสมไว้ด้วย
เมื่อคุณยังไม่ได้ซื้อของชำเลย
หากคุณรู้สึกว่าตู้เย็น/ตู้กับข้าวว่างเปล่า (และไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งประดิษฐ์อันยอดเยี่ยมที่เรียกว่าการจัดส่งของชำ!) สูตรอาหารเหล่านี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพบนโต๊ะ:
- ซุปมะเขือเทศอย่างง่าย – ซุป เพื่อสุขภาพที่ชื่นชอบนี้ใช้เวลาทำเพียง 30 นาที และคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องก็ได้ เพิ่มไก่ที่เหลือและมันเป็นอาหารที่สมบูรณ์
- สูตรแซลมอนหน่อไม้ฝรั่ง – อาหารจานด่วนนี้ใช้เพียงกระทะเดียว (วิธีการปรุงที่ฉันชอบ!) และส่วนผสมไม่กี่อย่าง ปลาแซลมอนเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและมีปรอทต่ำกว่าปลาส่วนใหญ่ ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารง่ายๆ ที่ฉันชอบ
- Frittata ผัก – Frittatas ไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น (แม้ว่าจะอร่อยด้วย!) เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มผักให้กับมื้ออาหารและแทบไม่ต้องใช้เวลาเตรียมอาหารเลย พวกเขายังมีประโยชน์หลายอย่าง คุณจึงสามารถใส่ผักอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น
- วาฟเฟิลแป้งมะพร้าว – เรามักจะมีไข่และแป้งมะพร้าวจำนวนมากอยู่ในมือ ดังนั้นเราจึงเสิร์ฟสิ่งเหล่านี้สำหรับอาหารค่ำในระยะสั้น
เนื่องจากสูตรเหล่านี้ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย (ส่วนใหญ่จะอยู่ในตู้กับข้าวหรือช่องแช่แข็ง) จึงเป็นเมนูที่ต้องมีสำหรับช่วงสัปดาห์ยุ่งๆ ที่บ้านของฉัน
เมื่อคุณอยู่ที่ร้านขายของชำแต่ไม่อยากทำอาหาร
เป้าหมายของฉันสำหรับสถานการณ์นี้? กระดาน charcuterie ! ครอบครัวของฉันรู้สึกแย่แต่ฉันต้องใช้เวลาทำอาหารหรือสับเป็นศูนย์ เรายังใช้จ่ายฟุ่มเฟือยกับของอร่อยๆ บางอย่าง และมันก็ยังได้ผลที่จะมีเงิน (และมีสุขภาพดีขึ้น) น้อยกว่าการทานอาหารนอกบ้าน
เมื่อคุณมีเวลา 30 นาทีหรือน้อยกว่า
ถ้าเรากลับถึงบ้านดึกมาก และเด็กๆ หิวโหยและหมดแรง (ไม่ใช่ส่วนผสมที่ลงตัว!) ฉันรู้ว่าฉันต้องเอาของมาวางบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว นี่คือสูตรอาหารที่ฉันชอบในสมัยนั้น:
- Guacamole (หรือ Hummus) และ Veggies – แม้ว่านี่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่ guacamole สามารถผ่านมื้ออาหารได้หากจับคู่กับแท่งผักบางชนิด หากคุณมีโปรตีนเหลือให้ปัดเศษออก ดี แต่ถ้าไม่มี ไขมันที่ดีต่อสุขภาพในอะโวคาโดและเส้นใยในผักช่วยเติมเต็มทุกคน ถ้าลูกของคุณจะ กินปลาซาร์ดีน เราก็เปิดกระป๋องเหล่านั้นด้วย
- Taco Scramble Stir-Fry – คุณอาจสังเกตเห็นว่าธีมการวิ่งของที่นี่คือผัดกระทะเดียวสำหรับอาหารง่ายๆ สูตรนี้เป็นอีกสูตรหนึ่งในรายการที่ทำให้การรับประทานอาหารเป็นเรื่องง่าย ฉันชอบที่มันมีรสชาติของทาโก้ แต่ไม่มีขั้นตอนพิเศษทั้งหมด
- ซุปมิโซะ – หากคุณมีน้ำซุปในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว สูตรนี้จะกลายเป็นอาหารมื้อด่วน เหมาะสำหรับวันที่อากาศเย็นหรือเมื่อครอบครัวอยู่ภายใต้สภาพอากาศ
- Egg Drop Soup – อีกสูตรซุปด่วนหนึ่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว ลูกๆ ของฉันเรียกมันว่า “ซุปอาหารเช้า” เพราะมีไข่อยู่ในนั้น
อาหารเหล่านี้มักจะทำด้วยส่วนผสมที่คุณมี ดังนั้นถ้าฉันไม่มีบางอย่าง ฉันจะหาอะไรมาทดแทน ถ้าฉันไม่มีน้ำซุปแบบโฮมเมดในช่องแช่แข็ง ฉันจะหยิบ น้ำซุปที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นอาหาร จากตู้กับข้าว
รหัสแดง! เมื่อคุณไม่มีเวลาและทุกอย่างถูกแช่แข็ง
เมื่อคุณมาสาย (และไม่ได้เตรียมตัว) มากจนแม้แต่แนวคิดเรื่องอาหารง่ายๆ ข้างต้นก็ทำไม่ได้ ต่อไปนี้คือแนวคิดอื่นๆ บางส่วนที่จะทำให้ทุกคนได้รับอาหาร:
- ไก่หม้อปรุงสำเร็จ – สูตรไก่หม้อปรุงสำเร็จนี้ สามารถปรุงด้วยอกไก่สดหรือแช่แข็งได้ ซึ่งช่วยให้ช่วยชีวิตได้เมื่อคุณลืมดึงเนื้อออกจากช่องแช่แข็ง เพิ่มเครื่องเคียงอย่างรวดเร็ว (ผักสดและงานผลไม้!) และคุณมีอาหารเพื่อสุขภาพที่รวดเร็วและรวดเร็ว
- สมูทตี้ – เมื่อคุณตรงต่อเวลา สมูทตี้เพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานด่วน สูตรเหล่านี้ ต้องแน่ใจว่าได้รวมโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้สมูทตี้เติมเต็มและมีสุขภาพดี
- ของเหลือ – ตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับคืนที่คุณไม่มีเวลา ดึงของเหลือที่คุณหาได้ในตู้เย็นมารวมกันแล้วทำให้เป็นเกมที่สนุกสำหรับทุกคนที่จะทำอาหารเย็นจากของที่มีอยู่
- ของขบเคี้ยว – หากคุณมักจะมีของว่างเพื่อสุขภาพอยู่ในบ้าน นี่ไม่ใช่ทางเลือกที่แย่ หากคุณได้รับโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และผักในมื้ออาหาร คุณก็ทำได้ดี! ที่อาจดูเหมือนชิ้นแฮม อะโวคาโด และแครอทบางชนิด คุณยังสามารถใส่เนยอัลมอนด์ แอปเปิ้ลสไลด์ และขึ้นฉ่ายฝรั่ง นี่คือรายการของ ว่างที่เราโปรดปราน ทั้งหมด
- สลัด – สลัดเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการโยนกัน พวกเขาจะง่ายยิ่งขึ้นถ้าคุณเตรียมส่วนผสมในช่วงต้นสัปดาห์
- การเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพ – ฉันถือ เครื่องดื่มทดแทนอาหารเพียงพอ สำหรับช่วงเวลาที่ฉันกำลังเดินทางหรือระหว่างเดินทางและต้องการอาหารฉุกเฉิน พวกเขาเป็นน้ำตาลต่ำ (ความต้องการของฉันมาก) และส่วนผสมที่ไม่ใช่จีเอ็มโอปราศจากถั่วเหลืองและแม้กระทั่งการใช้เวย์จากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า พวกเขายังมีสูตรคีโตเจนิคอีกด้วย ไม่ใช่เรื่องในชีวิตประจำวัน (หรือแม้แต่ทุกสัปดาห์) แต่กลับกลายเป็นทางเลือกที่ดีได้อย่างรวดเร็ว
จำไว้ว่าเราไม่จำเป็นต้องมีอาหารทุกหมู่ในอาหารทุกมื้อ สิ่งสำคัญที่ฉันกังวลคือการไม่ทำอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนทั้งหมด ฉันคิดว่าความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญ แต่ถ้ามื้อใดมื้อหนึ่งไม่สมดุล คุณสามารถทำเป็นมื้อต่อไปได้ ร่างกายของเราเป็นวงเวียนอาหารที่น่าทึ่งที่จะบอกเราว่าเราต้องการอะไร
จำไว้ว่า… ความสมดุลคือเป้าหมายที่เคลื่อนไหว
ฉันพยายามเตือนตัวเองว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความเป็นแม่/การเป็นพ่อแม่ ความสมดุลคือเป้าหมายที่เคลื่อนไหว เราจะไม่บรรลุเป้าหมายทุกวัน ไม่เป็นไร! ฉันได้เรียนรู้ว่าตราบใดที่ครอบครัวของฉันมีอาหารเพื่อสุขภาพ (และอร่อย!) ให้ทานในทุกๆ มื้อ ฉันก็ไม่สนใจว่าอาหารจะอร่อยแค่ไหน (และลูกๆ ของฉันก็เช่นกัน!)
สูตรอาหารสำหรับค่ำคืนที่วุ่นวายของคุณมีอะไรบ้าง?