ไก่ผัดเปรี้ยวหวาน

สารบัญ
ในสมัยเรียนมหาวิทยาลัย ฉันชอบกินอาหารจีน เมื่อฉันเปลี่ยนมา ใช้ชีวิตเพื่อสุขภาพ และตระหนักว่าอาหารในร้านอาหารส่วนใหญ่มีอะไรบ้าง ฉันหยุดกินอาหารจีนแบบปกติ แต่ต้องการสร้างรสชาติแบบเดียวกันด้วยส่วนผสมของอาหารจริง
ภารกิจนี้ทำให้ฉันสร้าง Parsnip Noodle Lo Mein และ ข้าวผัดกะหล่ำดอก
หนึ่งในอาหารแปลงอาหารก่อนจริงที่ฉันโปรดปรานคือไก่เปรี้ยวหวาน เวอร์ชั่นร้านอาหารส่วนใหญ่จะเหมือนผงชูรสและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสไก่ ดังนั้นฉันจึงอยากทำเวอร์ชันที่มีรสหวานอมเปรี้ยวตามธรรมชาติ
เช่นเดียวกับ สูตร อื่นๆ ของฉัน ฉันต้องการให้มันทำได้ง่ายและไม่ต้องปรุงมาก ฉันยังต้องการให้เร็วพอที่จะทำให้ได้ในคืนยิวยิตสูโดยไม่ต้องใช้เวลานาน
สูตรนี้ได้ผลและได้รับการอนุมัติอย่างกระตือรือร้นจากลูกทั้งห้าคน สามีของฉัน และปู่ย่าตายาย ดังนั้นจึงแน่ใจว่าจะเป็นที่ชื่นชอบในบ้านของคุณเช่นกัน แทนที่จะใช้ผงชูรสและน้ำเชื่อมข้าวโพด ใช้น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู อะมิโนมะพร้าว และน้ำส้มที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศจากธรรมชาติ
ฉันได้รวมเครื่องเทศพื้นฐานที่ฉันใช้แล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มหรือลดน้อยลงเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
สามารถเสิร์ฟบนข้าวขาวหรือข้าวกะหล่ำดอก ฉันยังพบว่ามันดีเหนือกว่าก๋วยเตี๋ยวบวบ (ทำด้วย เครื่องตัดเกลียว ) หรือเพียงแค่ชิ้นบวบคั่ว ฉันยังกินมันทับผักโขมที่ร่วงโรยเพื่อให้ได้ผักใบเขียวเพิ่มเติม และมันก็อร่อย
สูตรไก่เปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบ
- 1 ปอนด์ อกไก่ (หรือต้นขา)
- 2 TBSP น้ำมันมะพร้าว (หรือเนย)
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา เกลือหิมาลัย (หรือเกลือทะเล)
- 1 ช้อนชา พริกไทย
- 1 ช้อนชา ขมิ้น
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ -recipe-ingredient-name”> อะมิโนมะพร้าว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- ¼ ถ้วย สเปรดสีส้ม
- ¼ ถ้วย น้ำผึ้ง (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
- 1 พริกหยวก (สีแดงหรือสีส้ม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ไม่จำเป็น)
- 2 TBSP เมล็ดงา
- 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียว (สับ)
คำแนะนำ
-
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-
อุ่นเนยหรือน้ำมันมะพร้าวในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
-
ใส่ไก่ ผงกระเทียม เกลือ พริกไทย ขมิ้น และปาปริก้า แล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกเป็นส่วนใหญ่
-
ใส่น้ำมะนาว อะมิโนมะพร้าว น้ำปลา และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาทีจนไก่สุกตรงกลาง
-
ในขณะเดียวกันให้หั่นพริกหยวกถ้าใช้
-
ระบายของเหลวส่วนเกินออกและกลับสู่ความร้อน
-
ใส่ซอสมะเขือเทศ สเปรดสีส้ม น้ำผึ้ง และพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วปรุงด้วยไฟกลาง/สูง อีก 3-5 นาทีหรือจนซอสเริ่มข้นและไก่เริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
-
นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟบนข้าวกะหล่ำดอกหรือข้าวขาว แล้วโรยหน้าด้วยงาและต้นหอม
-
สนุก 🙂
หมายเหตุ
โภชนาการ
เคยสร้างสูตรอาหารจากร้านอาหารโปรดหรือไม่? มันไปได้อย่างไร?