แหล่ง BPA ที่ซ่อนอยู่ (และทำไมคุณควรดูแล)

ถึงตอนนี้ คนส่วนใหญ่มีความคุ้นเคยกับ BPA ซึ่ง เป็นสารเคมีที่พบในพลาสติกหลายชนิด และพยายามที่จะหลีกเลี่ยง แต่พวกเราหลายคนยังคงพลาดแหล่งข้อมูลที่ซ่อนอยู่บางส่วน

BPA คืออะไร?

BPA (บิสฟีนอล-เอ) เป็นเอสโตรเจนสังเคราะห์ที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์พลาสติกหลายชนิด เช่น ขวดพลาสติก ขวดนมเด็ก ของเล่นเด็ก หรือแม้แต่อุปกรณ์ทางการแพทย์ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของอีพอกซีเรซินที่ใช้บรรจุกระป๋องโลหะจำนวนมาก เช่นเดียวกับที่ใช้สำหรับผักกระป๋อง ผลไม้ และเนื้อสัตว์

มีการผลิตสารเคมีนี้โดยเฉลี่ย 6 พันล้านปอนด์ในแต่ละปี

ปัญหาเกี่ยวกับBPA

หลายคนหลีกเลี่ยง bisphenol-A หลังจากรายงานแสดงให้เห็นว่าเป็นสารก่อกวนต่อมไร้ท่อและอาจเพิ่มความดันโลหิต ( 1 , 2 ) BPA สามารถชะล้างลงในอาหารจากขวดพลาสติกหรือสินค้ากระป๋อง ปัจจัยบางอย่าง เช่น อุณหภูมิของสิ่งที่เก็บไว้ในพลาสติก/กระป๋อง และความเป็นกรดอาจส่งผลต่อปริมาณบิสฟีนอล-เอที่ถ่ายโอนไปยังอาหารหรือเครื่องดื่ม

แม้ว่าจะพบได้ในอากาศ น้ำ และฝุ่น แต่แหล่งที่มาหลักของการได้รับสาร BPA สำหรับมนุษย์ส่วนใหญ่ก็คืออาหารและเครื่องดื่มที่เก็บไว้ในภาชนะที่บรรจุสารดังกล่าว

แต่มันจบลงในร่างกายของคุณ? คำตอบสั้น ๆ – ใช่…

คำตอบแบบยาว – การศึกษาแบบสำรวจตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ (NHANES III) พบระดับ BPA ที่ตรวจพบได้ในปัสสาวะของคน 93% (อายุ 6 ขึ้นไป) ที่ได้รับการทดสอบ นอกจากนี้ยังพบในนมแม่และทารกแรกเกิด บ่งบอกว่าอาจสะสมในร่างกายและอาจข้ามรกได้( 3 , 4 )

เนื่องจากเป็นสารก่อกวนต่อมไร้ท่อ บิสฟีนอล-เอจึงอาจนำไปสู่ความไม่สมดุลของฮอร์โมน ภาวะมีบุตรยาก วัยแรกรุ่น ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งการสืบพันธุ์ จำนวนอสุจิต่ำ และปัญหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน

งานวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่าง BPA กับ โรคหอบหืด โรคอ้วน และ มะเร็งเต้านม

แม้ว่าอันตรายของบิสฟีนอล-เอครั้งหนึ่งเคยคิดว่าเป็นอันตรายมากที่สุดหากใช้เป็นประจำในช่วงเวลาหนึ่ง การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าแม้แต่การสัมผัสเพียงครั้งเดียวก็สร้างปัญหาได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง การศึกษาเปรียบเทียบคนสองกลุ่ม: ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มจากกระป๋องที่มีสาร BPA และผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มชนิดเดียวกันจากภาชนะแก้ว

นักวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มจากกระป๋องที่มีสาร BPA มีสาร BPA ในปัสสาวะเพิ่มขึ้นภายในสองชั่วโมง… และความดันโลหิตเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาเดียวกัน (อันที่จริง ผู้ที่ดื่มจากกระป๋องที่มีสาร BPA มีระดับ BPA ในปัสสาวะสูงกว่า 16 เท่า

เราทราบแล้วจากการวิจัยที่ผ่านมาว่า bisphenol-A สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง ปัญหาความดันโลหิต และความแปรปรวนของอัตราการเต้นของหัวใจ ( 5 ) แต่ตอนนี้เราทราบแล้วว่านี่เป็นการเปลี่ยนแปลงที่เกือบจะในทันที

แคนาดาห้าม BPA จากผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กในปี 2010 และอีกหลายประเทศได้ดำเนินการตามขั้นตอนนี้เช่นกัน จีน ฝรั่งเศส เดนมาร์ก เบลเยียม และออสเตรีย ล้วนจำกัดการใช้สาร BPA ในอาหาร

มีหลายเหตุผลที่ควรพิจารณาหลีกเลี่ยง bisphenol-A แต่การทำเช่นนั้นอาจยากกว่าที่คุณคิด…

แหล่งที่ซ่อนอยู่ของ Bisphenol-A

เรารู้ว่า BPA สามารถพบได้ในพลาสติกหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดน้ำ (ซึ่งเป็น หนึ่งในหลายเหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยง ) แต่ก็อาจซ่อนตัวอยู่ในที่ที่คุณคาดไม่ถึงเช่นกัน:

• สินค้ากระป๋อง : มักใช้ในกระป๋องที่ใช้สำหรับผัก ซุป ผลไม้ และอาหารอื่น ๆ. เนื่องจากมีอยู่ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋องและฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง จึงอาจมีอยู่ในอาหารเหล่านี้ในระดับที่สูงขึ้นไปอีก วิธีแก้ไข: ใช้ผลไม้และผักสดหรือแช่แข็ง
• ใบเสร็จรับเงิน : ใบเสร็จกระดาษมักจะเรียงรายไปด้วย BPA ซึ่งรวมถึงใบเสร็จรับเงินของสายการบิน ตั๋วภาพยนตร์ และใบเสร็จรับเงินที่พิมพ์บนกระดาษเทอร์มอล EWG เตือน ว่าสามารถถ่ายโอนไปยังมือของคุณจากใบเสร็จรับเงินและเข้าสู่ร่างกายของคุณผ่านทางผิวหนังหรือหากคุณสัมผัสอาหารหรือปากของคุณ วิธีแก้ไข: ข้ามใบเสร็จ แม้ว่าคุณจะได้รับและรีไซเคิลใบเสร็จ ก็อาจปนเปื้อนผลิตภัณฑ์กระดาษรีไซเคิล เช่น กระดาษชำระ
• สาร เคลือบหลุมร่องฟัน : สารเคลือบหลุมร่องฟันและคอมโพสิตสามารถมีสารบิสฟีนอล-เอ วิธีแก้ไข: พูดคุยกับทันตแพทย์ของคุณก่อนทำทันตกรรมใดๆ
• พลาสติกแรป : มักประกอบด้วยบิสฟีนอล-เอ และสารเคมีพลาสติกอื่นๆ วิธีแก้ปัญหา: ใช้กระดาษ parchment ภาชนะเก็บแก้ว หรือ ห่ออาหารโฮมเมดแทน
• หม้อกาแฟ : น่าเศร้าที่หม้อกาแฟจำนวนมากเป็นแหล่งของ BPA และเนื่องจากมีการใช้น้ำร้อนจึงมีโอกาสสูงที่หม้อจะละลายเป็นอาหาร วิธีแก้ปัญหา: ใช้ French Press หรือ Glass Kettle แทน
• กระป๋องโซดา : มี เหตุผลอื่นๆ มากมายที่คุณไม่ควรดื่มโซดา แต่คุณสามารถเพิ่มสิ่งนี้ลงในรายการได้ แม้แต่น้ำอัดลมที่ “ดีต่อสุขภาพ” ที่ทำจาก หญ้าหวาน ก็สามารถมีสาร BPA อยู่ในเยื่อบุ วิธีแก้ปัญหา: หลีกเลี่ยงการดื่มโซดา
• ถ้วยพลาสติกและกระดาษ : ถ้วยพลาสติกมักจะมีสารบิสฟีนอล-เอ แต่ถ้วยกระดาษก็มักจะเรียงรายไปด้วย วิธีแก้ปัญหา: นำ เหยือกที่นำกลับมาใช้ใหม่ ของคุณ มา เอง (และโลกก็จะขอบคุณเช่นกัน)
• พลาสติกสำหรับใช้ในครัวอื่นๆ : Bisphenol-A ยังพบได้ในพลาสติกในครัวหลายชนิด นอกเหนือจากขวดน้ำ รวมถึงที่เก็บอาหารพลาสติก จาน ช้อนส้อม และถ้วย นี่คือคำแนะนำที่ดีในการทำให้ปลอดสาร BPA ในห้องครัวของคุณ และทบทวน ขวดน้ำปลอดพลาสติกที่ฉันชอบ
• ซีดีและดีวีดี : แหล่งข้อมูลขนาดเล็ก แต่ให้ลองเปลี่ยนไปใช้สำเนาดิจิทัลของเพลงและภาพยนตร์ที่คุณโปรดปราน

นอกเหนือจาก BPA: ปัญหาพลาสติกอื่นๆ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีคนพยายามให้ขวดน้ำแก่ฉันที่สำนักงานหมอนวด ฉันตอบว่าฉันไม่ใช้พลาสติกและเธอตอบว่า “ไม่ต้องห่วง ปลอดสาร BPA พลาสติกส่วนใหญ่อยู่ในตอนนี้ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกังวลเลย” และฉันก็ร้องไห้…

นี่คือสิ่งที่ BPA เป็นปัญหาใหญ่อย่างหนึ่งของพลาสติก แต่ก็ไม่ได้เป็นปัญหาเดียว อันที่จริง ทางเลือกปลอดสาร BPA บางอย่างอาจมีอันตรายพอๆ กัน หรือมากกว่านั้น

ฉันคิดว่าผลกระทบด้านลบประการหนึ่งของการตระหนักรู้ถึงปัญหาของบิสฟีนอล-เออย่างแพร่หลายคือความปลอดภัยที่หลายคนรู้สึกเมื่อใช้ทางเลือกปลอดสาร BPA

ผลิตภัณฑ์ที่ติดฉลากว่าปลอดสาร BPA มักมีสารทดแทนเช่น bisphenol-S หรือ bisphenol-F ซึ่งพบว่าทั้งสองอย่างนี้มีผลฮอร์โมน (หรือมากกว่า) มากกว่า bisphenol-A ( 6 )

การดำเนินการของ National Academy of Sciences สรุปได้ดี:

ในที่นี้เราแสดงให้เห็นว่าการได้รับสารบิสฟีนอลเอในช่วงเวลาหนึ่งที่คล้ายคลึงกับไตรมาสที่ 2 ในมนุษย์มีผลจริงและวัดผลได้ต่อพัฒนาการและพฤติกรรมของสมอง นอกจากนี้ การศึกษาของเราถือเป็นครั้งแรกในความรู้ของเรา ที่แสดงให้เห็นว่าบิสฟีนอล เอส ซึ่งเป็นสารทดแทนที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจาก BPA ส่งผลต่อการพัฒนาระบบประสาทอย่างเท่าเทียมกัน การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่ปราศจาก BPA ไม่จำเป็นต้องปลอดภัยและสนับสนุนการผลักดันของสังคมในการกำจัดสารคล้ายคลึงบิสฟีนอลที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกันและสารประกอบอื่นๆ ที่มีฤทธิ์ก่อกวนต่อมไร้ท่อจากสินค้าอุปโภคบริโภค ข้อมูลของเราที่นี่ รวมกับการศึกษาทางสรีรวิทยาและพฤติกรรมของมนุษย์มากกว่าโหลที่เริ่มชี้ไปที่ช่วงก่อนคลอดเป็นหน้าต่างแสดงความเสี่ยงของ BPA ชี้ให้เห็นว่ามารดาที่ตั้งครรภ์จำกัดการสัมผัสพลาสติกและใบเสร็จ

บรรทัดล่าง

บิสฟีนอล-เอมีอันตรายต่อสุขภาพมากมาย และสารทดแทนปลอดสาร BPA อาจเป็นอันตรายยิ่งกว่า แม้ว่าจะเป็นเรื่องยาก แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงพลาสติกและสารที่มี BPA อื่นๆ (เช่น ใบเสร็จ สินค้ากระป๋อง ฯลฯ)

ข่าวดีก็คือว่า bisphenol-A มีครึ่งชีวิตที่ค่อนข้างสั้น ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะลดระดับอย่างรวดเร็วและรุนแรงโดยหลีกเลี่ยงการสัมผัสทั่วไป

คุณหลีกเลี่ยง BPA หรือไม่? อะไรที่ยากที่สุดสำหรับคุณที่จะยอมแพ้?