แป้งมะพร้าวสูตรมัฟฟินอบเชยแอปเปิ้ล (ธัญพืชฟรี)

ฉันค้นพบ สูตรมัฟฟินอบเชยแอปเปิ้ลที่ปราศจากธัญพืช นี้ ด้วยความ สิ้นหวังจริงๆ (จริงหรือที่ความจำเป็นเป็นมารดาของการประดิษฐ์?)

ในเช้าวันหนึ่งนี้ ฉันรู้ว่าฉันมีไข่ในตู้เย็นแค่ห้าฟอง — ยังไม่เพียงพอที่จะให้อาหารพวกเราทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กแต่ละคนสามารถกินได้สามฟองอย่างง่ายดาย! ฉันมีแป้งมะพร้าว ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด และน้ำมันมะพร้าวอยู่ในมือ ดังนั้นฉันจึงผสมมันและ … voila!

เด็กๆ ร้องขออาหารเช้าทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ติดต่อกัน และสูตรอาหารเช้าที่ควรทำ (และ “ไป-กลับ”) ที่ยอดเยี่ยมก็ถือกำเนิดขึ้น!

Paleo Apple Cinnamon Muffins: หยุดพักจากเรื่องปกติ

ฉันจะเป็นคนจริงที่นี่… ฉันไม่ได้เป็นคนทำขนมปังที่ดีเสมอไป ซึ่งฉันคิดว่าสมเหตุสมผลแล้วที่เราไม่ค่อยกินธัญพืช ถึงกระนั้น การปราศจากธัญพืชอาจหมายถึงไข่คนจำนวนมากสำหรับมื้อเช้า และเราทุกคนต่างก็มีวันเหล่านั้นที่จะมีแต่ขนมอบเท่านั้น

รู้สึกดีเสมอที่ได้ทำให้ถูกต้องและได้สูตรอาหารที่ทำให้ทั้งแม่และลูกมีความสุข

หากคุณไม่เคยทานมัฟฟินแป้งมะพร้าวมาก่อน ให้รู้ว่ามันเล็กและแน่นกว่ามัฟฟินทั่วไปเล็กน้อย ยังคงมีเนื้อสัมผัสและกลิ่นที่หอมกรุ่น พวกมันเต็มไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ที่น่าพึงพอใจ แถมยังมี ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะพร้าวอีกด้วย เนื่องจากมัฟฟินเหล่านี้ใช้ทั้งแป้งมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าว

มัฟฟินอบเชยแอปเปิ้ลเหล่านี้หมุนเวียนกันเป็นประจำที่บ้านของเราและแม้กระทั่งเริ่มส่วนอาหารเช้าใน ตำรา Wellness Mama ของฉัน เช่นเดียวกับสูตรอาหารเกือบทั้งหมดในตำราอาหารของฉัน สูตรมัฟฟินนี้ใช้เวลาทำไม่เกิน 30 นาที ใช้ส่วนผสมอาหารจริง และไม่ต้องล้างจานสกปรกมากในภายหลัง

หากคุณต้องระมัดระวังและหมุนเวียนสูตรอาหารสำหรับสาเหตุการแพ้ หรือเพียงแค่ต้องการหาอาหารเช้าที่มีความหลากหลายมากขึ้น ลองดูเครื่องมือวางแผนมื้ออาหารของ Real Plans เพื่อรับความช่วยเหลือเพิ่มเติม

Apple Cinnamon … หรือรสอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ!

ฉันเลือกคำสั่งผสมแอปเปิ้ลซอสและอบเชยเพื่อความสะดวก แต่มัฟฟินเหล่านี้มีประโยชน์หลายอย่างอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันยังค้นพบด้วยการดัดแปลงง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ฉันสามารถเปลี่ยนสูตรนี้เป็น แพนเค้กอบเชยแอปเปิ้ลแป้งมะพร้าว !

ใช้สูตรมัฟฟินหรือแพนเค้กเป็นฐาน ลองใช้ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ เป็นครั้งคราว:

• ลดซอสแอปเปิ้ลลง ¼ ถ้วย แล้วใส่กล้วยสุกก่อนปั่น
• ใส่ถั่วสับที่ปิ้งแล้วลงไปผัด ½ ถ้วย เช่น วอลนัท ด้วยมือ
• ผสมบลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหรือราสเบอร์รี่ ½ ถ้วย
• ใส่แอปเปิลสับ ½ ถ้วยตวง เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเล็กน้อย
• ใส่ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อทำมัฟฟินเกือบเหมือนคัพเค้ก
• โรยมะพร้าวขูดก่อนอบเพื่อความกรุบกรอบ
• ข้ามแอปเปิ้ลและทำเป็น แครนเบอร์รี่สีส้ม หรือ มัฟฟินบลูเบอร์รี่มะนาว!

สูตรอาหาร

พิมพ์ เข็มหมุด

4.27 จาก 134 โหวต

มัฟฟินแป้งมะพร้าวแอปเปิ้ลอบเชย

มัฟฟินอาหารเช้าแสนอร่อยที่สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมเฉพาะของคุณได้

.w3.org/2000/svg” xmlns:xlink=”/1999/xlink” x=”0px” y=”0px” width=”16px” height=”16px” viewbox= “0 0 24 24”> คอร์ส อาหารเช้า

เวลาเตรียม 5 นาที

เวลาทำอาหาร 15 นาที

รวมเวลา 20 นาที

เสิร์ฟ 12

แคลอรี่ 129 kcal

ผู้เขียน Katie Wells

ลิงค์ส่วนผสมด้านล่างเป็นลิงค์พันธมิตร คลิกที่นี่เพื่ออ่านนโยบายพันธมิตรของฉัน

วัตถุดิบ

• ไข่ 5 ฟอง
• ซอสแอปเปิ้ล 1 ถ้วย
• ½ ถ้วย แป้งมะพร้าว
• อบเชย 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• ¼ ถ้วย น้ำมันมะพร้าว
• 2 TBSP น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ตามชอบ

คำแนะนำ

• Recipe-instruction-text”>เปิดเตาอบที่ 400 ° F.

จาระบีถาดมัฟฟินด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือใช้ ถ้วยมัฟฟินซิลิโคนแบบนี้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางด้วยเครื่องปั่นหรือปั่นจนเข้ากันดี ฉันชอบเครื่องปั่นแบบแช่น้ำมากกว่า ดังนั้นน้ำมันมะพร้าวจึงผสมให้เข้ากันได้แม้จะเย็น/แข็ง

ปล่อยให้นั่ง 5 นาที ช่วยให้แป้งมะพร้าวดูดซับความชื้นและสร้างเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นในมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้ว

ใช้ตวง 1/3 ถ้วยตวงตักใส่พิมพ์มัฟฟิน

นำเข้าอบ 12-15 นาที จนเริ่มเป็นสีน้ำตาลและไม่อ่อนเมื่อแตะด้านบนเบาๆ

ปล่อยให้เย็น 2 นาที ราดด้วยน้ำผึ้ง (ถ้าต้องการ) และจัดเสิร์ฟ

หมายเหตุ

หากคุณต้องการอาหารเช้าติดตัวบ่อยๆ ให้ลองทำสิ่งเหล่านี้เป็นชุดใหญ่แล้วนำไปแช่แข็ง

โภชนาการ

เสิร์ฟ: 1 มัฟฟิน | แคลอรี่: 129 kcal | คาร์โบไฮเดรต: 12.9 ก. | โปรตีน: 3.7 กรัม | ไขมัน: 7.4 กรัม | ไขมันอิ่มตัว: 5.2 ก. | คอเลสเตอรอล: 68 มก. | โซเดียม: 130 มก. | ไฟเบอร์: 4.9 ก. | น้ำตาล: 5.1 กรัม