แป้งพายอัลมอนด์ที่ไม่สม่ำเสมอ
สารบัญ
สูตรเปลือกพายที่อร่อย (และเชื่อถือได้) เป็นสิ่งจำเป็นในทุกครัว ดียิ่งขึ้นถ้ามันไร้เมล็ดและ Paleo! ฉันมักจะใช้สูตรอาหารแบบไร้แป้งอย่าง เบคอนและคีชบร็อคโคลี่ แต่สำหรับบางสูตร แป้งพายก็มีความสำคัญ
ฉันเพิ่งนึกขึ้นได้ว่าถึงแม้ฉันจะมีสูตรพายแบบมีเปลือกหลายสูตร แต่ฉันยังไม่เคยแชร์สูตรแป้งพายแบบมาตรฐานในบล็อกเลย… นี่แหละค่ะ!
แป้งพายอัลมอนด์ No-Fuss
ฉันต้องการสร้างสูตรแป้งพายที่ปราศจากธัญพืชและสามารถเลือกผลิตภัณฑ์จากนมได้ ฉันตัดสินใจที่จะใช้แป้งอัลมอนด์เป็นฐานเพราะมันมีกรุบกรอบและรสชาติที่ดีเมื่ออบ
แป้งสำหรับแป้งพายนี้เป็นแป้งแบบกด ไม่ใช่แบบม้วนออก และจริงๆ แล้ว การกดแป้งลงในจานพายนั้นง่ายกว่าการรีดและพยายามใส่แป้งลงในถาดให้พอดี หากคุณทำเป็นรูหรือแป้งหนาเกินไปในจุดหนึ่ง ก็แค่เกลี่ยให้เรียบไปอีกจุดหนึ่ง!
ฉันชอบที่จะใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำเปลือกนี้ แต่ก็ใช้งานได้ดีกับชามและส้อมเท่านั้น
หมายเหตุหนึ่งเกี่ยวกับสูตรนี้: มันทำให้เปลือกพายพื้นฐานที่ดีมากที่อร่อยอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับพายใด ๆ แต่คุณสามารถปรับแต่งได้เช่นกัน ถ้าฉันทำพายหวาน บางครั้งฉันจะเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย ถ้าฉันทำพายเผ็ด ฉันอาจจะใส่สมุนไพรลงไปบ้าง เช่น เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน
สูตรพายหวานหรือเผ็ดที่ต้องลอง:
ฉันใช้สูตรแป้งพายแป้งอัลมอนด์ขั้นพื้นฐานสำหรับสูตรต่อไปนี้ แต่เพิ่มส่วนผสมพิเศษหรือสองอย่างให้กับแต่ละสูตรเพื่อปรับให้เข้ากับแต่ละพาย
- Key Lime Pie – เปรี้ยว ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ฉันเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเปลือกสำหรับอันนี้
- พายสตรอเบอร์รี่สด (ปราศจากกลูเตนและผลิตภัณฑ์จากนม) – ฤดูสตรอเบอร์รี่ที่ฉันชอบที่สุด
- พายราสเบอร์รี่ช็อคโกแลต – เปลือกช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยราสเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม ง่ายมาก ฉันเพิ่มผงโกโก้และน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในสูตรแป้ง
- พายหม้อไก่ – เปลือกจะวางทับบนพายนี้ ดังนั้นแป้งจะต้องมีความสม่ำเสมอที่สามารถเกลี่ยได้ ฉันเพิ่มไข่พิเศษและพาเมซานชีส
- เบคอน ชีสแพะ และทาร์ตมะเขือเทศ ไม่ใช่สูตรของฉัน แต่ฉันคิดว่ามันน่าสนใจที่เธอแนะนำให้เพิ่มไขมันเบคอนเล็กน้อยลงในส่วนผสมของแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ
สูตรแป้งพายอัลมอนด์
วัตถุดิบ
- แป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วย
- ผงแป้งเท้ายายม่อม ¼ ถ้วย
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- 2 TBSP เนยหรือน้ำมันมะพร้าว (เย็น)
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
-
ในชามขนาดกลางหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมแป้งอัลมอนด์ ผงเท้ายายม่อม และเกลือเข้าด้วยกัน
-
ตัดเนยเย็นหรือน้ำมันมะพร้าวด้วยส้อมหรือพัลส์ในตัวประมวลผลอาหารจนส่วนผสมร่วน
-
เพิ่มไข่และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแป้งและผสมจนเข้ากัน
-
กดลงไปที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดพายขนาด 9 นิ้ว จีบขอบหากต้องการ
-
นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 12-15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
หมายเหตุ
ประกอบพายที่คุณเลือก ราดด้วยวิปครีมมะพร้าว … เสร็จแล้ว!
โภชนาการ
สูตรแป้งพายที่ปราศจากกลูเตนที่คุณชื่นชอบคืออะไร? ฉันชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับมัน!
