แครกเกอร์ไร้เมล็ดที่ง่ายและรวดเร็ว
สารบัญ
ถ้าคุณเป็นเหมือนคนส่วนใหญ่ คุณอาจโตมากับการกินแครกเกอร์ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องเลิกทานขนมยอดนิยมนี้ในขณะที่ ทานอาหารที่ปราศจากธัญพืช แครกเกอร์ไร้เมล็ดธัญพืชเหล่านี้มีส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง และง่ายต่อการปรุง เด็กๆ ชอบทานของว่างขณะเดินทาง และฉันชอบแคลเซียม แมกนีเซียม และไฟเบอร์ที่เพิ่มเข้าไปในอาหาร
เราชอบแครกเกอร์เหล่านี้มากทีเดียวหรือใส่ท็อปปิ้งอร่อยๆ … ข้ามไปด้านล่างสูตรเพื่อดูไอเดีย!
สูตรแครกเกอร์ธัญพืชฟรี
คุณอาจสงสัยว่าเป็นไปได้อย่างไรที่จะทำแครกเกอร์แบบโฮมเมดที่ปราศจากเมล็ดพืชใช่ไหม? นี่คือความลับ: แป้งเมล็ดฟักทอง!
ประโยชน์ของแป้งเมล็ดฟักทอง (และทำไมฉันถึงใช้มัน)
พวกเราส่วนใหญ่คงคุ้นเคยกับแป้งอัลมอนด์เมื่อพูดถึงแป้งทำอาหารที่ปราศจากธัญพืช แต่สูตรนี้เสนอ ทางเลือกแทนปกติ … แป้งเมล็ดฟักทอง! แป้งเมล็ดฟักทองอาจเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แต่มีเนื้อสัมผัสที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เมล็ดฟักทองมีไฟเบอร์สูงและเต็มไปด้วยสารอาหาร เช่น แมกนีเซียม สังกะสี และไขมันโอเมก้า-3 จากพืช (เรียกอีกอย่างว่า ALA หรือกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก) ยิ่งไปกว่านั้น เมล็ดฟักทองยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของฮอร์โมนการนอนหลับเมลาโทนิน การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าเมล็ดฟักทองช่วยสนับสนุนต่อมลูกหมากที่แข็งแรงในผู้ชาย
วิธีทำแป้งเมล็ดฟักทอง
แป้งเมล็ดฟักทองยังหาซื้อได้ยากในร้านค้า แต่ถ้าคุณมี เมล็ดฟักทองทั้งเมล็ด คุณสามารถทำที่บ้านได้ด้วยเครื่องบดกาแฟ ล้างเครื่องบดให้ดีก่อนถ้ามันมีกาแฟอยู่ในนั้น ฉันมีเครื่องบดสำหรับถั่ว เมล็ดพืช และเครื่องเทศโดยเฉพาะ เนื่องจากฉันมักจะต้องใช้มันสำหรับกาแฟ! 🙂
เช่นเคย ใช้เมล็ดที่แช่และแห้งถ้าเป็นไปได้เพื่อการย่อยอาหารที่ดีที่สุดและประโยชน์ทางโภชนาการ สิ่งเหล่านี้มีราคาแพงและหายากแล้วที่บดเป็นแป้ง แต่ นี่คือวิธีการแช่ถั่วและเมล็ดพืช ที่บ้าน เผื่อว่าคุณต้องการลองด้วยตัวเอง
สำหรับสูตรแครกเกอร์นี้ ฉันใส่เมล็ดฟักทองดิบประมาณ 1 ถ้วยลงในเครื่องบดกาแฟแล้วปั่นจนละเอียดเพื่อให้ได้แป้งที่จำเป็นสำหรับสูตร (ถ้า 1 ถ้วยไม่พอดีกับเครื่องบด ให้ใส่ทีละน้อยและทำซ้ำเป็นชุดๆ จนกว่าจะพอ)
พูดถึงสูตร … นี่คือวิธีทำแครกเกอร์ที่คุณกระหาย!
สูตรแครกเกอร์ปราศจากธัญพืช
วัตถุดิบ
- 1 ถ้วย แป้งอัลมอนด์
- แป้งเมล็ดฟักทอง ¾ ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 TBSP น้ำมันมะกอก
- ¼ ช้อนชา เกลือ
- พริกไทย ดำ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา
-
รวมแป้งอัลมอนด์ แป้งเมล็ดฟักทอง น้ำ และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ใช้มือตีส่วนผสมให้เข้ากัน เครื่องผสมจะไม่ทำงานได้ดีสำหรับสูตรนี้
-
โรยเกลือและพริกไทยด้านบน อย่าทิ้งมันไว้ ไม่งั้นมันจะไม่กระจายตัวดี
-
รีดแป้งให้บาง จากนั้นใช้มีดคมหรือที่ตัดพิซซ่าตัดแครกเกอร์ให้เป็นสี่เหลี่ยม อย่าลืมทำให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอกัน
-
อบแครกเกอร์ประมาณ 15-25 นาที แล้วแต่ความหนาของแครกเกอร์
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
กินอะไรดีกับแครกเกอร์ไร้เมล็ด
ฉันชอบแครกเกอร์เหล่านี้ด้วยตัวของมันเอง แต่พวกมันเป็นสื่อกลางที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจริงที่มีสารอาหารหนาแน่น ต่อไปนี้คือสูตรอาหารและแนวคิดที่ฉันโปรดปรานซึ่งเข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์โฮมเมดเพื่อสุขภาพเหล่านี้:
- จุ่มแซลมอนรมควัน – ดิป นี้ ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนที่เพิ่มขึ้นเป็นพิเศษจากส่วนผสมที่เป็นครีมที่เป็นความลับ ครีมชีสแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยคอทเทจชีสที่บรรจุโปรตีน ฉันสัญญาว่ามันยังรสชาติดีเหมือนเดิม (ถ้าไม่ดีขึ้น)!
- ซุป – เสิร์ฟคู่กับ ซุปมะเขือเทศธรรมดา ซุป กระเทียม หรือ ซุป ไก่ ผักที่ ฉันชอบ
ท็อปปิ้งไอเดีย
- ทาครีมชีสที่เลี้ยงด้วยหญ้าเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยผักฝาน เช่น แครอทหรือแตงกวา
- ใส่ถั่วลิสง อัลมอนด์ หรือเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยแอปเปิ้ลฝานครึ่งเป็นอาหารว่าง
- โรยหน้า ด้วย ไส้กรอก รมควันเพื่อสุขภาพพร้อมมัสตาร์ดเล็กน้อย มัสตาร์ดเผ็ดหรือเม็ดเล็กมีรสชาติที่ดีจริงๆ
- โรยหน้าด้วยปลาซาร์ดีน (และอาจจะเป็นชีสนิดหน่อย) สำหรับผู้ที่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับการกินปลาซาร์ดีน ฉันจะอธิบายว่าทำไมพวกมันถึงมีสุขภาพดี และ ครอบครัวของฉันชอบ กินปลาซาร์ดีน ที่นี่ อย่างไร
- กินกับสลัดทูน่า ฉันยังชอบทำสลัด “ทูน่า” กับปลาซาร์ดีนเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
- โรยหน้าด้วยคอทเทจชีสและโรยด้วยสมุนไพรสดสับ สมุนไพรแห้งก็ใช้ได้เช่นกัน
คุณเคยทำแครกเกอร์ที่ปราศจากธัญพืชหรือไม่? พวกเขากลายเป็นอย่างไร? กรุณาแบ่งปันเคล็ดลับใด ๆ !
