เครื่องปรุงรส Ragin' Cajun แบบโฮมเมด
สารบัญ
ส่วนหนึ่งของครอบครัวแม่ของฉันมีพื้นเพมาจากนิวออร์ลีนส์ และทุกครั้งที่ฉันไปที่นั่น ฉันชอบรสชาติของเครื่องปรุงรสเคจุนและพยายามสร้าง สูตรอาหารที่ใช้เอง ที่บ้าน
ฉันซื้อเครื่องปรุงรส Cajun สำเร็จรูปมาหลายปีแล้ว แต่พบว่ามีผงชูรส สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน และสารตัวเติม (รวมถึงกลูเตนด้วย!) เนื่องจากฉันสั่งสมุนไพรและเครื่องเทศมาเป็นจำนวนมากแล้ว ฉันจึงเริ่มผสมของตัวเองและเก็บไว้ในโถบดขนาดเล็กในตู้ ( ต่อไปนี้คือสูตรผสมเครื่องเทศแบบโฮมเมดอื่น ๆ ของฉัน )
สูตรปรุงรส Cajun
ถึงแม้ว่าส่วนผสมจะแพงกว่าเล็กน้อยที่ส่วนหน้าเนื่องจากฉันสั่งจำนวนมาก แต่ในระยะยาวพวกมันก็ถูกกว่าเพราะฉันสามารถทำส่วนผสมปรุงรสได้ 4-5 เท่า และฉันยังมีสมุนไพรแต่ละตัวและ เครื่องเทศในมือสำหรับอาหารอื่นๆ
นี่คือเครื่องปรุงรสตามประเพณีในเครื่องปรุงรส Cajun เท่าที่ฉันสามารถบอกได้:
- ปาปริก้า
- เกลือหิมาลัย หรือ เกลือทะเล
- ผงกระเทียม*
- พริกไทยดำ
- ผงหัวหอม*
- พริกป่น (ไม่จำเป็น แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เผ็ด)
- ออริกาโน่
- ไธม์
ต้องการความสนุก/ความท้าทายเป็นพิเศษหรือไม่? ทำผงกระเทียมหรือผงหัวหอมของคุณเองโดยใช้ สูตร นี้ (ทำพริกป่นจากพริกได้ด้วย!)
วิธีการใช้เครื่องปรุงรส Cajun
นี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่เราชอบใช้เครื่องปรุงรส Cajun ใน:
- สูตร Cajun Gumbolaya – ใช่คุณอ่านถูกต้องแล้ว! สูตรต้นกระเจี๊ยบ/จัมบาลายาแบบผสมผสานนี้เต็มไปด้วยผักและไม่รุนแรงพอให้เด็กๆ ได้เพลิดเพลิน (ลูกๆ ของผมก็คิดอย่างนั้นอยู่ดี)
- ผัดกุ้งรสเผ็ด – เปลี่ยนใบโหระพาด้วยเครื่องปรุงรส Cajun 2 ช้อนชาในกุ้งผัดที่แสนอร่อยนี้เพื่อสร้างรูปแบบอาหารจิตวิญญาณ
- Bayou Dirty Rice – ฉันชอบสูตรนี้ที่ Heather เพื่อนของฉันสร้างขึ้น คำเตือนที่เป็นธรรม: เธอรวมการเติมตับไก่ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้จริงๆ ฉันสัญญา… มันอร่อยและ ดีสำหรับคุณจริงๆ!
- กุ้งดำและฟองดูหอยเชลล์ – ถ้าคุณทำผลิตภัณฑ์นมสูตรนี้จะไม่อยู่ในโลกนี้ ฉันเสิร์ฟมันเหนือ zoodles (เส้นก๋วยเตี๋ยวบวบเกลียว) หรือพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนเป็นครั้งคราว
สูตรปรุงรส Ragin 'Cajun แบบโฮมเมด
วัตถุดิบ
- ½ ถ้วย ปาปริก้า
- 1/3 ถ้วย เกลือหิมาลัย (หรือเกลือทะเล)
- ¼ ถ้วย ผงกระเทียม
- 2 TBSP พริกไทยดำ
- 2 TBSP ผงหัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ anicals-Organic-Ground-Cayenne/dp/B003AYEHOI/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&qid=1525554048&sr=8-3&keywords=organic+cayenne&linkCode=ll1&tag=wellnessmama-20&linkId=fb0followeb097relfbff” พริกป่น (ไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เผ็ด)
- 2 TBSP ออริกาโน่
- 1 ช้อนโต๊ะ ไธม์
คำแนะนำ
-
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในโถและเขย่าให้เข้ากัน เก็บในภาชนะสุญญากาศ
หมายเหตุ
- เหมาะสำหรับผัด ไข่ หม้อ และเนื้อสัตว์ปีก ใส่ พริกป่น มากหรือน้อยเพื่อให้ได้ระดับความเผ็ดที่ต้องการ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
เคยลองอาหารเคจันไหม คุณชอบอะไร?
