สูตรเชคแชมร็อกอาหารจริง
สารบัญ
Shamrock Shake ของ McDonald's ที่มีชื่อเสียงจะจัดขึ้นทุกปีที่ Golden Arches มียอดขายมากกว่า 60 ล้านชิ้นตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรก ด้วยส่วนผสม 54 อย่างในแต่ละเชค ตรงกันข้ามกับอาหารจริงมาก!
อาจเป็นเรื่องแปลกใจที่ฉันไม่เคยลองเครื่องดื่มยอดนิยมประจำฤดูกาลนี้มาก่อน แต่เมื่อเพื่อนบางคนที่ปกติกินเพื่อสุขภาพสุดขั้วต่างชื่นชมว่าพวกเขาชอบเครื่องดื่มสีเขียวจากร้านอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดแห่งหนึ่ง ฉันจึงตัดสินใจลอง สร้างสรรค์อาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง!
นอกจากนี้ ฉันเป็นแฟนตัวยงของการได้รับสารอาหารผ่านสมูทตี้และเชค! เวอร์ชันนี้มี อะโวคาโดที่ มี คุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่อร่อย (และมีสุขภาพดีกว่ามาก) ในการแก้ไข Shamrock Shake ของคุณ
ประวัติการเขย่าแชมร็อกเล็กน้อย
แชมร็อกเชคเปิดตัวครั้งแรกในปี 1970 แต่ยังไม่ได้รับความนิยมมากนักและถูกยกเลิกไป ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการเขย่านี้ได้เปลี่ยนจากส่วนผสมของเชอร์เบทมะนาวและมะนาวเป็นไอศกรีมซันเดย์วานิลลากับซอสแชมร็อกสีเขียวนีออน จนกลายเป็นมิลค์เชค และในที่สุดก็พัฒนาเป็นเครื่องดื่มรสมิ้นต์และวานิลลา ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก
แชมร็อกเชคของแมคโดนัลด์ใช้สีเขียวเทียม แต่งกลิ่นรส และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสจำนวนมาก แชมร็อกอาหารแท้นี้ใช้สารสกัดจากน้ำมันสะระแหน่บริสุทธิ์และอาหารสีเขียวตามธรรมชาติเช่นผักโขมและอะโวคาโด
ของหวานนี้มีผักซ่อนอยู่
ของหวานเพื่อสุขภาพ? ความสมบูรณ์แบบ!
บางคนอาจรู้สึกแปลกที่จะใส่อะโวคาโดลงในของหวาน แต่ผลไม้นี้เพิ่มเนื้อครีมและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดเพียงตัวเดียวมีวิตามินเคและโฟเลตครบถ้วนทุกวัน และประมาณ 70% ของวิตามินที่จำเป็นต่อวัน บี5 บี6 ซี และอี
ผักโขมเป็นผักสีเขียวที่คุ้นเคยในสลัดและคีชอาหารเช้า แต่ก็เหมือนกับที่บ้านในแชมร็อกเชคอาหารที่แท้จริง ใบไม้สีเขียวนี้มีวิตามิน A, C และ K ในปริมาณสูง รวมทั้งโฟเลตและวิตามิน B บางชนิด ผักโขมเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเช่นกัน เช่น เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแมงกานีส
ยิ่งไปกว่านั้น อะโวคาโดยังช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารต้านการอักเสบในผักโขมอีกด้วย ผักโขมมีธาตุเหล็กจากพืชที่ดูดซึมได้ไม่ดีซึ่งเรียกว่าธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม อย่างไรก็ตาม เมื่อจับคู่อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีกับแหล่งธาตุเหล็กจากพืช การดูดซึมของสารอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปริมาณวิตามินซีสูงในอะโวคาโดทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ!
หมายเหตุสำหรับทุกคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับไทรอยด์หรือพยายามหลีกเลี่ยงกรดออกซาลิก: ใช้ผักโขมที่ปรุงสุกแทนของดิบ
สูตรเชคแชมร็อกอาหารจริง
แม้ว่าอาหารจานด่วนจะมีให้บริการเพียงปีละครั้ง แต่ขนมหวานนี้คุ้มค่าที่จะมีตลอดทั้งปี มีความครีมและหวาน มีสารอาหารเพียงพอที่จะทำให้เป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดได้ทุกช่วงเวลาของปี แม้ว่าจะไม่หวานเท่าเวอร์ชันดั้งเดิม (ซึ่งมี น้ำตาล มากกว่า 19 ช้อนชาสำหรับขนาดกลาง ) คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งได้หากต้องการรสชาติที่หวานกว่า
สูตรนี้เพียงพอสำหรับแชมร็อกเชคอาหารจริงสองเชค จึงสามารถแบ่งปันกับเพื่อนได้!
สูตรเชคแชมร็อกเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
- เลือกนม 2 ถ้วย
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากสะระแหน่
- 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- อะโวคาโด ปอกเปลือก ½ ลูก
- ¼ ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือ น้ำผึ้ง ดิบ หรือ หญ้าหวาน วานิลลา เพื่อลิ้มรส
- ผักโขมดิบ บรรจุ 1 ถ้วย
- น้ำแข็ง 4 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
-
ในเครื่องปั่น ผสมนม สารสกัดจากสะระแหน่ วานิลลา อะโวคาโด น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง และผักโขม ผสมจนเนียนมาก
-
เพิ่มก้อนน้ำแข็งและผสมจนได้ความสม่ำเสมอในการเขย่า เพิ่มนมมากขึ้นถ้ามันหนาเกินไปสำหรับเครื่องปั่นของคุณ
-
เทมิลค์เชคลงในถ้วยแล้วสนุกได้เลย!
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
คุณหรือเคยสนุกกับ Shamrock Shakes หรือไม่? แสดงความคิดเห็นและแจ้งให้เราทราบว่าคุณชอบอาหารจริงนี้แค่ไหน!
ที่มา:
- ฌอน ลินช์และเจมส์ คุก “ ปฏิสัมพันธ์ของวิตามินซีและธาตุเหล็ก ” พงศาวดารของ New York Academy of Sciences เล่ม 1 335 (ธันวาคม 2523)
