สูตรสลัดแตงกวากับโหระพา Vinaigrette

3 weeks ago

0 1 minute read

สารบัญ

ฤดูร้อนนี้เป็นการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของคลื่นความร้อนและมรสุม ฉันต้อง ทำกิจกรรมสร้างสรรค์สำหรับครอบครัว เพื่อไม่ให้เด็กๆ (และผู้ใหญ่อย่างเรา) คลั่งไคล้

โชคดีที่แม้ว่าความร้อนและความชื้นในฤดูร้อนจะไม่ดีต่อความปรารถนาของฉันที่จะออกจากเครื่องปรับอากาศอย่างสะดวกสบาย แต่ก็เป็นการดีสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาของเรา ฉันกำลังพยายามหาวิธีใหม่ๆ ในการใช้แตงกวาที่มีอยู่มากมาย สลัดแตงกวาลูกพีชนี้เป็นผลจากโครงการนั้น

สลัดแตงกวากับน้ำสลัดโหระพา

สูตรนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพื้นผิวและรสชาติ ด้วยลูกพีชที่นุ่มและหวาน แตงกวาที่กรอบและเย็น และน้ำสลัดเปรี้ยวอมหวาน นี่คือสลัดฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ สวนของเรามีสะระแหน่จำนวนมาก ดังนั้นบางครั้งฉันก็เปลี่ยนใบสะระแหน่เป็นโหระพา

บางครั้งฉันชอบที่จะเพิ่มพีแคนที่ปิ้งแล้วและ/หรือชีสแพะที่บี้ลงไปด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบหรือเนื้อครีม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรอจนกว่าจะให้บริการเพื่อเพิ่ม พวกมันจะนิ่มเกินไปหากปล่อยทิ้งไว้บนสลัดนานเกินไป

สลัดแตงกวาลูกพีชนี้อร่อยทันทีที่คุณปรุง แต่ฉันพบว่าการปล่อยให้มันหมักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและทำให้ดียิ่งขึ้นไปอีก!

หากคุณมีแตงกวาที่อุดมสมบูรณ์เหมือนเรา (หรือสามารถหาซื้อได้ในราคาพิเศษในช่วงที่มีฤดูกาล) ให้ลองสูตรนี้ดู!