สารบัญ
ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับซุปราเม็งใช่ไหม? เส้นเล็กหยักศกขายเป็นห่อสี่เหลี่ยมพร้อมซองปรุงรส? แน่นอนว่าเป็นมิตรกับงบประมาณ แต่ไม่เป็นมิตรกับสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่ามีวิธีทำให้ราเม็งมีสุขภาพดีได้? ใช้น้ำซุปที่บำรุงจริง ผัก และ โปรตีนจากหญ้าที่มีคุณภาพ และคุณจะได้ทานอาหารมื้อสบายๆ ที่อร่อยและได้รับการบำรุง
จานก๋วยเตี๋ยวที่ได้แรงบันดาลใจจากซุปราเม็งนี้ทำจากเนื้อบด หัวหอม และซอสรสหวานและเผ็ด รวดเร็ว อร่อย แถมยังราคาไม่แพงอีกด้วย!
บะหมี่ราเมนสามารถมีสุขภาพดีได้จริงหรือ?
ทำไมถึงเป็นเช่นนั้นได้ ถ้าคุณใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ถูกต้อง ฉันชอบหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นฉันจึงไม่ใช้ราเม็งแบบดั้งเดิม แทนที่ราเมนข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว shirataki เช่นเดียวกับใน สูตรก๋วยเตี๋ยวเนยถั่ว ของฉัน ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบใดก็ตาม ให้ปรุงจนนิ่ม แต่ไม่อ่อน คุณไม่ต้องการให้พวกเขาแตกสลาย
วิธีทำบะหมี่ราเมนเนื้อโฮมเมด
ฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าสูตรนี้เป็นผู้ช่วยแฮมเบอร์เกอร์ที่ดีต่อสุขภาพที่มีไหวพริบแบบเอเชียหรือสูตรโลเม็งกับบะหมี่ราเม็งและเนื้อดิน บางทีคุณอาจช่วยยุติการโต้เถียงทางจิตได้
ก่อนอื่นฉันปรุงบะหมี่แล้วพักไว้ ระหว่างที่ปรุง ฉันทำเนื้อวัวบดกับกระเทียมและหัวหอม ในชามแยก ทำซอสกับซีอิ๊วขาว ฮอยซิน ซอสหอยนางรม มิริน (ไวน์ข้าวญี่ปุ่นรสหวาน) และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
เมื่อเนื้อบดเสร็จแล้ว ฉันก็ใส่ซอสลงไป เคี่ยวและข้นเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่เส้นลงไปผัด และนั่นแหล่ะ! ฉันมักจะเติมมันด้วยหัวหอมสีเขียวและงาหั่นบาง ๆ เพื่อความกรุบกรอบและความสดเล็กน้อย แต่ก็เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์
ทำให้เป็นมื้อที่สมบูรณ์
แทนที่จะปรุงด้านผักแยกกัน ฉันมักจะใส่ผักเพิ่มเติมลงในจาน ฉันแค่ใช้ผักที่ฉันมี และจนถึงตอนนี้ ทุกส่วนผสมก็อร่อย
หมายเหตุ: หากเป็นผักที่ต้องใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น เช่น บร็อคโคลี่ ให้โยนลงในน้ำพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ถ้าเป็นผักที่มีเวลาทำอาหารสั้นลง เช่น ถั่วหิมะหรือบวบ ให้ใส่เนื้อบดเมื่อคุณใส่ซอสลงไป
อยู่ในอารมณ์สำหรับราเมนไก่แทน? ลองสูตรนี้ดู … เดี๋ยวจะทำแบบฉบับของตัวเองแล้วแชร์กัน!
สูตรบะหมี่ราเมนเนื้อ
วัตถุดิบ
- บะหมี่ราเม็ง 10 ออนซ์ (หรือบะหมี่ชิราตากิ)
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ (หรือไก่งวง เพิ่มโปรตีนเป็นสองเท่า)
- 2 กานพลู กระเทียม (สับ)
- 1 หอมหวาน (หั่นบาง ๆ )
- อะมิโนมะพร้าว ¼ ถ้วย (หรือซีอิ๊วขาว)
- ซอสฮอยซิน ¼ ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้น หอม 1 ต้น (ซอย)
- งา 1 ช้อนโต๊ะ (ปิ้ง)
คำแนะนำ
-
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่
-
เพิ่มเส้นราเม็งและปรุงอาหารตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
-
ในกระทะขนาดใหญ่ ให้สีน้ำตาลเนื้อดิน
-
ขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมที่หั่นไว้ลงไป แล้วปรุงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและหัวหอมเริ่มเป็นคาราเมล
-
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว ซอสฮอยซิน ซอสหอยนางรม มิริน และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วพักไว้
-
เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่ซอสครึ่งหนึ่งลงไป แล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที จนซอสข้นและคาราเมล
-
เพิ่มซอสที่เหลือเพื่อลิ้มรส หรือเก็บส่วนเกินไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง
-
ผัดก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแล้วลงในส่วนผสมของเนื้อดินและให้ความร้อน
-
โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นฝอยและงา พร้อมเสิร์ฟ
style=”list-style-type: decimal;”>
หมายเหตุ
คุณทำราเม็งหรือไม่? วิธีที่คุณชื่นชอบในการแก้ไขคืออะไร?
