สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิป (ธัญพืชและกลูเตนฟรี)
สารบัญ
นานๆ ทีจะมีอาหารที่เราคิดถึงจากไลฟ์สไตล์ก่อนอาหารจริงๆ เช่นเดียวกับความปรารถนาของเด็ก ๆ สำหรับ วาฟเฟิล หรือความรักของฉันใน อาหารจีน
ฉันไม่เต็มใจที่จะทิ้งการกินเพื่อสุขภาพออกไปนอกหน้าต่างเพียงเพราะความอยากอาหาร ดังนั้นฉันจึงมักจะคิดหาทางเลือกเพื่อสุขภาพที่เราสามารถเพลิดเพลินได้ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นของหวานชิ้นเดียวที่สามีฉันชอบ ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้เหล่านี้ให้เขาในวันเกิดหรือโอกาสพิเศษเป็นครั้งคราว
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแป้งอัลมอนด์
สูตรง่ายๆ นี้สามารถทำได้ภายใน 30 นาที และมีรสชาติคล้ายกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีธัญพืช น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และ ไขมันปลอม ทั้งหมด กรอบนอกเล็กน้อย ด้านในนุ่มและเคี้ยวหนึบ
สำหรับแป้ง ฉันใช้แป้งอัลมอนด์ลวก การลวกจะทำให้ปริมาณกรดไฟติกลดลง แต่ฉันยังคงไม่แนะนำสิ่งเหล่านี้ หากคุณกำลัง รักษาฟันของคุณ
นอกจากนั้น ทุกอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมา สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดายและแป้งก็แข็งตัวดี ฉันแนะนำให้รีดเป็นลูกบอลและแช่แข็งทีละชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ก่อนที่จะใส่ลงในภาชนะในช่องแช่แข็ง
ไอเดียของหวานเพื่อสุขภาพ (ish) เพิ่มเติม
เอาล่ะ ไม่ว่าส่วนผสมจะดีต่อสุขภาพขนาดไหน ของหวานก็ยังควรได้รับการปฏิบัติเป็นครั้งคราว อย่างที่บอกว่านี่คือของหวานที่เราชอบมาก ๆ ที่เราไม่รู้สึกแย่เลยกับการเสิร์ฟนานๆ ครั้ง:
- พายเบอร์รี่
- เค้กแครอท ทำจากแป้งมะพร้าว
- พานาคอตต้าปราศจากนม
- ผลไม้สดวิปครีม
- แท่งมะนาว — ไม่ใช่สูตรของฉัน แต่มันทำให้ฉันรู้ว่ามีรูรูปมะนาวอยู่ในคอลเลกชันสูตรอย่างแน่นอน
- เค้กสับปะรดกลับหัว ทำด้วยแป้งมะพร้าว
- เจลาโต้สตรอเบอร์รี่ — สามารถเลือกนมได้
นี่คือ รายการ สูตรขนมเพื่อสุขภาพของฉัน ทั้งหมด สำหรับการอบ/ทำความสุขของคุณ!
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
วัตถุดิบ
- 2 ถ้วย แป้งอัลมอนด์
- ½ ช้อนชา ผงฟู
- ¼-1/3 ถ้วย น้ำตาลอ้อย
- 1 หยิก เกลือ
- เนย ½ ถ้วย (หรือ น้ำมันมะพร้าว นิ่ม)
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดจากวานิลลา
- 1 ถ้วย ช็อคโกแลตชิป
คำแนะนำ
- ruction” style=”list-style-type: decimal;”>
-
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งอัลมอนด์ เบกกิ้งโซดา น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน
-
ใส่เนยนุ่มหรือน้ำมันมะพร้าว (หรือส่วนผสมทั้งสองอย่าง) แล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากัน มันควรจะเป็นแป้งหนาที่คนยาก
-
เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน สิ่งนี้จะทำให้แป้งผสมได้ง่ายขึ้น ถ้าจำเป็น ให้เติมนมหรือน้ำหนึ่งหรือสองช้อนชาให้เป็นผง แป้งสำเร็จรูปควรขึ้นรูปง่าย
-
ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป คนให้เข้ากัน
-
ปั้นแป้งเป็นลูกขนาดช้อนโต๊ะแล้ววางบนแผ่นคุกกี้
-
นำเข้าอบ 10 นาทีหรือจนยอดเริ่มเป็นสีน้ำตาล จุดศูนย์กลางจะค่อนข้างนิ่ม แต่จะแข็งขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็น
-
ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาทีและให้บริการ
-
สนุก!
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
คุกกี้ประเภทใดที่คุณชื่นชอบ? เคยทำรุ่นที่ดีต่อสุขภาพ? แบ่งปันด้านล่าง! 
