สูตรกราโนล่ามะพร้าว
สารบัญ
เนื่องจากเราไม่กินธัญพืชมาก ฉันจึงต้องมีความคิดสร้างสรรค์มากในการหาทางเลือกอื่นแทนไข่เป็นอาหารเช้า เราทำ เครปคอทเทจชีส และ พุดดิ้งเมล็ดเจีย สูตรกราโนล่ามะพร้าวนี้จัดทำขึ้นเพื่อพยายามค้นหาสิ่งใหม่ๆ หากคุณกำลังมองหา “ซีเรียล” ที่ดีต่อสุขภาพ นี่เป็นตัวเลือกที่ดี
กราโนล่าไร้เมล็ด?
กราโนล่ากับฉันต่างก็มีความสัมพันธ์แบบรักและเกลียดกันตลอดหลายปีที่ผ่านมา ฉันเกลียดมันตอนที่ฉันยังเด็ก และมันเป็นแค่อาหารสุขภาพแปลกๆ ที่แม่ของฉันชอบ จากนั้นฉันก็ชอบมันในวิทยาลัยเมื่อฉันคิดว่ามันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เมื่อฉันรู้ว่าธัญพืชและท้องของฉันเข้ากันไม่ได้ กราโนล่าก็อยู่ในรายการที่ไม่ดีอีกครั้ง
ด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่มีกราโนล่าหรือซีเรียลอาหารเช้าประเภทอื่นในบ้านมาหลายปีแล้ว สูตรนี้จัดทำขึ้นตามคำขอของลูกๆ ของฉันให้ทานอย่างอื่นนอกจาก ไข่เป็นอาหารเช้า (เรื่องน่าสนุก: ตอนแรกฉันพยายามทำกราโนล่าบาร์ แต่สองสามครั้งแรกที่พยายามล้มเหลว ผลลัพธ์ที่ร่วนจัดนั้นสมบูรณ์แบบเหมือนซีเรียล)
ฉันต้องการให้มันมีสารอาหารหนาแน่น ไม่มีเมล็ดพืช และค่อนข้างง่ายที่จะทำ ดังนั้นฉันจึงเริ่มทดลอง
ทางออก: กราโนล่ามะพร้าว!
หลังจากคิดดูแล้ว ฉันตัดสินใจใช้ขุยมะพร้าวแบบไม่หวานเป็นฐานสำหรับกราโนล่าของฉัน เกล็ดมะพร้าวกว้างและแบนกว่ามะพร้าวขูด เหมือนความแตกต่างระหว่างเส้นเฟตตูชินี่กับพาสต้าแองเจิลแฮร์ การหาเกล็ดมะพร้าวในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือสหกรณ์มักเป็นเรื่องง่าย ลองใช้ส่วนจำนวนมากในราคาที่ดี
ฉันโยนเกล็ดมะพร้าวพร้อมกับถั่วและผลไม้แห้ง แล้วราดน้ำผึ้ง น้ำมันมะพร้าว และวานิลลาลงไป แล้วอบจนกรอบ
จับตาดูอย่างใกล้ชิดแม้ว่า เปลี่ยนจากสีน้ำตาลทองเป็นไหม้ในไม่กี่วินาที และจำไว้ว่ามันจะกรอบขึ้นเมื่อเย็นลง ดังนั้นอย่ากังวลว่ามันจะนิ่มไปหน่อยเมื่อยังอยู่ในเตาอบ
นี่ไม่ใช่อาหารประจำวัน แต่ฉันไม่รังเกียจที่ลูกๆ ของฉันจะกินมันกับน้ำนมดิบหรือกะทิโฮมเมด หรือแม้แต่ โยเกิร์ตทำเอง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
ปรับแต่งกราโนล่าของคุณ
ความงดงามของกราโนล่าคือการปรับแต่งให้เข้ากับอารมณ์และส่วนผสมที่คุณหาได้ง่ายมาก
บางครั้งฉันชอบที่จะเติมถั่ว ผลไม้บางครั้งแห้ง และบางครั้งก็รู้สึกเหมือนว่าเราทุกคนต้องการช็อกโกแลตเพียงเล็กน้อย (อย่าใส่ช็อกโกแลตลงไปจนกว่ากราโนล่าจะเย็นลง!)
ในช่วงฤดูร้อนที่ผลเบอร์รี่สดอยู่ในฤดู ฉันจะทิ้งผลไม้แห้งและโยนราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือก่อนรับประทานอาหาร หรือจะเสิร์ฟกับมะม่วงหั่นเต๋า อืม ความเป็นไปได้มากมาย โพสต์นี้ มีแนวคิดที่น่าสนใจ
สูตรกราโนล่ามะพร้าว
วัตถุดิบ
- ¼ ถ้วย น้ำมันมะพร้าว
- ¼ ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (หรือน้ำผึ้ง)
- 1 ช้อนชา วนิลา
- เกล็ดมะพร้าวไม่หวาน 2 ถ้วย
- ถั่ว 1 ถ้วย (เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน หรือบารุกัส)
- อบเชย ¼ ช้อนชา
- เมล็ดเจีย ½ ถ้วย (หรือลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ตามชอบ)
เนอร์ wprm-recipe-203650-instructions-container wprm-block-text-normal” data-recipe=”203650″>
คำแนะนำ
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
-
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข
-
ในกระทะขนาดเล็ก ละลายน้ำมันมะพร้าวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง
-
ตั้งไฟจนเริ่มเป็นฟองและเคี่ยว
-
ผัดในวานิลลา
-
ในชามใบใหญ่ ผสมมะพร้าวแผ่น ถั่ว อบเชย ผลไม้แห้งและเมล็ดเจีย
-
เทส่วนผสมของน้ำผึ้ง/น้ำเชื่อมเมเปิ้ล/น้ำมันมะพร้าวลงบนส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องจะแตกต่างกันไปบ้างขึ้นอยู่กับน้ำผึ้ง มะพร้าวแผ่น และน้ำมันมะพร้าวที่คุณใช้ หากส่วนผสมของน้ำผึ้งไม่เพียงพอสำหรับเคลือบส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย ให้เติมน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้งที่ละลายแล้วเล็กน้อยในส่วนเท่าๆ กัน
-
กระจายบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบ 15-20 จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล จับตาดูอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันการไหม้
-
นำออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นกราโนล่า
-
เก็บในขวดที่ปิดสนิทและใช้ภายในสองสัปดาห์
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
กราโนล่า: รักหรือเกลียด? ชั่งน้ำหนักด้านล่าง!
