สารบัญ
ฉันชอบช่วงเวลาของปีที่สวนเริ่มผลิตและตลาดของเกษตรกรมีผักสดสำหรับทำสลัด สลัดมื้อใหญ่เป็นมื้อเที่ยงที่ฉันต้องไปทาน และมักจะไปทานอาหารเย็นกับคอมบูชาสักแก้ว หรือชาสมุนไพรเย็น ที่ด้านข้าง
และเดาสิ… การเพิ่มผลเบอร์รี่เป็นวิธีที่จะทำให้ลูก ๆ ของฉันตื่นเต้นกับสลัดอย่างแน่นอน!
วิธีทำสลัดฤดูใบไม้ผลิที่สมบูรณ์แบบ
สลัดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความสดของผักใบเขียวและสตรอเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน นี่คือวิธีที่เราทำ:
อย่างแรก: เบบี้กรีน สตรอเบอร์รี่ และชีสแพะ
สำหรับฐานของสลัดนี้ ฉันชอบใช้ผักใบเขียวผสม แต่ฉันก็จะใช้ผักโขม โรเมน หรือผักกาดหอมอื่นๆ หากมีอยู่แล้ว จากนั้นฉันก็โยนพีแคนที่ปิ้งแล้วและแครนเบอร์รี่แห้งลงไป ต่อไปฉันหั่นสตรอเบอร์รี่บาง ๆ วางไว้ด้านบนแล้วโรยสลัดด้วยชีสแพะ คุณอาจจะใช้แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่ผสมตามฤดูกาลก็ได้
ใช่ถูกต้อง ชีสแพะ. ดูเหมือนว่าจะเป็นชีสที่มีขั้วมาก บางคนชอบและบางคนไม่แตะต้องด้วยเสาสูง 10 ฟุต! ถ้าคุณชอบ ให้ละเว้นชีสหรือใช้ชีสที่คุณชอบแทน Feta, gorgonzola และ bleu cheese ล้วนแล้วแต่ยอดเยี่ยม
บางครั้งฉันทำสลัดนี้ล่วงหน้า (น้ำสลัดแซนส์) แล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนอาหารเย็น
ประการที่สอง: น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง (หรือน้ำสลัดที่เลือกได้)
ฉันใช้น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิ ความเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับผลไม้และครีมชีสนมแพะ และไก่แผ่นทำเองที่อยู่ด้านบน
ฉันชอบที่จะหลีกเลี่ยงส่วนผสมหลายอย่างในน้ำสลัดมัสตาร์ดที่ซื้อจากร้าน ดังนั้นฉันจึง ทำเอง ฉันใช้ส่วนผสมที่สามารถระบุตัวตนได้ง่ายและใช้เป็นน้ำสลัดหรือน้ำจิ้ม เป็นเครื่องปรุงรสที่เด็กๆ ชื่นชอบสำหรับการจุ่ม
น้ำสลัดสามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็น โดยปกติ ฉันมีอาหารอย่างอื่นในตู้เย็นอยู่แล้ว ซึ่งทำให้สลัดนี้ง่ายยิ่งขึ้น
ขั้นตอนสุดท้าย (ไม่บังคับ): แถบไก่ชุบเกล็ดขนมปังอัลมอนด์
ถ้าฉันเสิร์ฟสิ่งนี้เป็นอาหาร สิ่งสุดท้ายที่ฉันทำคือทำ ไก่ชุบเกล็ดขนมปังอัลมอนด์แป้งโรยหน้า สลัด อร่อย ไร้เมล็ดพืช และทุกคนในครอบครัวต่างก็ชื่นชอบ ฉันมักจะผัดมันบนเตา แต่คุณสามารถผัดกับน้ำมันและอบในเตาอบ
สลัดเบอร์รี่นี้ยังใช้ได้ดีกับสลัดข้างที่ไม่มีไก่
ผสมขึ้น!
ฉันเสิร์ฟสลัดนี้บ่อยๆ ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนน้ำสลัดหรือส่วนผสมเพื่อให้น่าสนใจ นี่คือการแทนที่บางส่วนที่เราชื่นชอบ:
ชีส
ชีสแพะเป็นที่ชื่นชอบของเรา แต่ลองใช้รูปแบบเหล่านี้:
- เฟต้า
- บลูชีส
- กอร์กอนโซลา
- เกาดารมควัน
- ตัวเลือกที่ปราศจากผลิตภัณฑ์นม – อะโวคาโดย่อย
เบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลจะใช้ได้ผล!
- ราสเบอรี่
- แบล็กเบอร์รี่
- บลูเบอร์รี่
- แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นลูกเต๋า
- วันที่สับหรือมะเดื่อ
ถั่ว/ท็อปปิ้ง
- อัลมอนด์หั่นแว่น (ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเกลือเล็กน้อยก่อนปิ้ง)
- ถั่วไพน์นัท
- เมล็ดทานตะวัน
- หัวใจกัญชา
น้ำสลัด
น้ำสลัดทั้งหมดนี้อร่อยในสลัดนี้! เมื่อฉันไม่ได้ทำตั้งแต่เริ่มต้น ฉันจะซื้อมันจาก Primal Kitchen
สลัดฤดูใบไม้ผลิกับผลเบอร์รี่
วัตถุดิบ
- น้ำสลัดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ½ ถ้วย (หรือน้ำสลัดตามชอบ)
- พีแคน 1 ถ้วย ย่าง
- ผักสลัด 12 ถ้วย
- ชีสนมแพะ 4 ออนซ์ ร่วน
- ½ ถ้วย แครนเบอร์รี่แห้ง (หรือลูกเกด)
- สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- unt”>1 ชุด แถบไก่โฮมเมด (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
-
ปรุงแถบไก่ตามคำแนะนำในสูตรแล้วพักไว้
-
เตรียมน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ดตามคำแนะนำในสูตรและพักไว้
-
เปิดกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางบนเตา
-
ใส่พีแคนและขนมปังปิ้ง คลุกเคล้าเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม
-
ตั้งพีแคนไว้จนเย็น
-
ใส่ผักกาดหอม/ผักใบใหญ่สองกำมือในแต่ละจาน
-
สับไก่และโรยหน้าสลัดด้วยชีสแพะ พีแคนปิ้ง แครนเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รีสไลซ์ และน้ำสลัดในปริมาณเท่ากัน
-
สนุก!
หมายเหตุ
โภชนาการ
สูตรฤดูใบไม้ผลิเพิ่มเติมให้ลอง!
- 5 สูตรสลัดฤดูใบไม้ผลิสด
- วิธีการทำ Mason Jar Salad Bar (ที่กินเวลาตลอดทั้งสัปดาห์!)
- สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กสมูทตี้ (พร้อมส่วนผสมลับ)
- สูตรชิปคะน้าอบกรอบ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
สลัดที่คุณชอบคืออะไร? คุณมีรูปแบบนี้หรือไม่? แจ้งให้เราทราบด้านล่าง!
