สารบัญ
ฉันมักจะมองหาอาหารเพื่อสุขภาพ บำรุง และอร่อยอยู่เสมอ ฉันชอบสูตร ไก่แมนดาริน ของฉัน ฉันจึงคิดว่าฉันจะลองเนื้อส้ม ฉันดีใจมากที่ได้ทำ! สตูว์เนื้อสีส้มนี้เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพิ่มความหวานเล็กน้อยลงในอาหารคาว นอกจากนี้ยังทำง่ายมากและเป็นอาหารที่ดีที่จะทำล่วงหน้าและแช่แข็งอีกหนึ่งคืน
ส่วนผสมสตูว์เนื้อส้มเพื่อสุขภาพ
สตูว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานนี้เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็นหรือเมื่อคุณต้องการให้อาหารคนหมู่มาก เต็มไปด้วยสารอาหารสำหรับมื้ออร่อยและอิ่มท้อง นี่คือส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในสูตรนี้:
น้ำซุปกระดูก
น้ำซุปกระดูกเนื้อเป็น อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มากกว่าเนื้อวัว น้ำซุปกระดูกประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายในเนื้อวัว แต่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายกว่า โครงสร้างกรดอะมิโนและปริมาณเจลาตินสูงทำให้ลำไส้ผ่อนคลายและรักษาลำไส้
น้ำส้ม
ปกติฉันไม่ดื่มน้ำผลไม้หรือให้ลูกๆ ดื่มน้ำผลไม้เพราะมีน้ำตาลสูงมาก และดื่มมากเกินไปได้ง่าย แต่ในกรณีนี้ เราใช้น้ำผลไม้เป็นสารให้ความหวาน น้ำส้มยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดของส้ม (หากคั้นสดและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์) ทำให้ส้มนั้นเป็นสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ
ซีอิ๊วขาวเพื่อสุขภาพ
ซีอิ๊วธรรมดาก็อร่อย แต่มีถั่วเหลืองและกลูเตน สองอย่างที่ฉันชอบหลีกเลี่ยง ดังนั้นฉันจึงใช้ซีอิ๊วที่ดีต่อสุขภาพแทน ถ้าฉันมีเวลาเหลือ ฉันจะทำ เวอร์ชัน DIY นี้ (นอกจากนี้ยังมีลิงก์ไปยังเวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้าหากคุณตรงเวลา)
มันฝรั่งหวาน
ผักประเภทแป้งนี้เป็นแหล่งของเบตาแคโรทีนที่ดี (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี แมงกานีส ทองแดง กรดแพนโทธีนิก วิตามิน B6 ไบโอติน ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ
เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า
เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น Conjugated Linoleic Acid (CLA) มากกว่าเนื้อวัวทั่วไป นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน ซีลีเนียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โคลีน กรดแพนโทธีนิก เหล็ก และโพแทสเซียม หากคุณไม่พบเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าจากฟาร์มในท้องถิ่น มี ตัวเลือกออนไลน์สำหรับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าคุณภาพ
ต้องการมากขึ้น? อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่สะดวกสบายสำหรับวันและคืนที่หนาวเย็นของฤดูหนาว ต่อไปนี้คือรายการโปรดบางส่วนของฉัน:
- ไก่แมนดาริน – สูตรนี้เทียบได้กับเวอร์ชันร้านอาหาร แต่ไม่มีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
- Boeuf Bourguignon – สูตรอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจาก Julia Child แสนอร่อย เข้มข้น และน่าทึ่ง!
- กะหล่ำดอกเนื้อ Stroganoff – กะหล่ำดอกเป็นฐานในสูตรนี้ (แทนที่จะเป็นบะหมี่ไข่) สำหรับรุ่นที่มีสุขภาพดี
- พริกฟรีถั่ว – สูตรอร่อยนี้ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ทำให้เป็นอาหารในครัวได้ง่าย
- ซุปกระเทียม – ไม่มีอะไรดีไปกว่ากระเทียมเมื่ออากาศข้างนอกหนาว (และหน้าหนาวกำลังเดือด) ซุปแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- แกงกะหรี่เนื้อทันที – สูตรนี้อยู่ในรายชื่อของฉันที่จะลอง เพราะฉันเป็นแฟนของแกงที่ดีเสมอมา!
สตูว์เนื้อส้ม
iner wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal” style=””>
วัตถุดิบ
- 2 มันเทศ
- 1 หัวหอมพวง
- น้ำตาลราปาดูรา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงแป้งเท้ายายม่อม 2 TBSP
- ซีอิ๊วดำหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
- น้ำส้ม 2 ถ้วยตวง
- เนื้อย่าง 3-4 ปอนด์
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
- 1 ช้อนชา เกลือ p (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ ½ ช้อนชา (ตามชอบ)
คำแนะนำ
-
ปอกและหั่นมันฝรั่งหวานเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้วแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
-
สับหัวหอมอย่างหยาบแล้วใส่ลงในมันฝรั่งหวาน
-
ใส่น้ำตาล แป้งเท้ายายม่อม ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ และน้ำส้ม คนให้เข้ากัน
-
เพิ่มเนื้อย่าง น้ำซุปเนื้อ เกลือและพริกไทยลงในหม้อหุงช้า
-
ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือสูงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนเนื้อและผักนุ่ม
-
เสิร์ฟพร้อมสลัดสดและขนมปังซาวโดว์โฮมเมด
หมายเหตุ
คุณสามารถทำอาหารได้หลายชุดในคราวเดียวและแช่แข็งไว้เพื่อที่คุณจะได้มีอาหารหลายมื้อพร้อมรับประทาน
โภชนาการ
สูตรสตูว์เนื้อที่คุณชอบคืออะไร? ฉันชอบที่จะลอง!
