วิธีการเลือกผงโปรตีนจากพืชที่สะอาด

พวกเราหลายคนพึ่งพา ผงโปรตีน เป็นแหล่งโปรตีนชนิดหนึ่งในอาหารของเรา แม้ว่าจะสามารถบรรจุ superfoods ในหนึ่งช้อนของผงโปรตีน แต่ก็มีหลายอย่างที่มีส่วนผสมที่เป็นขยะ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผงโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?

ทำไมต้องผงโปรตีนจากพืช?

โปรตีนเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ และแหล่งจากสัตว์เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด การบริโภคโปรตีนมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับอาหารเช้า เนื่องจากสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ตลอดทั้งวันและยึด จังหวะการเต้นของ หัวใจของคุณ

ด้วยโรคไทรอยด์ ฉันรู้สึกดีขึ้นถ้าฉันจำกัดหรือหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม ฉันยังค่อนข้างไวต่อไข่ ดังนั้นในขณะที่ฉันรัก ฉันไม่ได้กินมันบ่อย ใบสลัดหรือซุปหรือของเหลือสำหรับอาหารเช้า แน่นอน ไม่มีอะไรผิดปกติกับตัวเลือกเหล่านี้ แต่ฉันอยากจะหาวิธีที่ปราศจากนมและไข่เพื่อให้ได้โปรตีนพิเศษที่อร่อยจริงๆ

หากระบบย่อยอาหารของคุณต้องตื่นนอนตอนเช้า คุณอาจต้องการอาหารเช้าที่ลดปริมาณลงได้ง่ายกว่าไส้กรอกและไข่ สมูทตี้เป็นตัวเลือกที่ดีเพราะช่วยให้คุณบรรจุสารอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยการเพิ่มอาหารทั้งตัวและโปรตีน ผงโปรตีนเพียงอย่างเดียวสามารถทดแทนมื้ออาหารหรือส่วนผสมที่ปรุงแต่งในขนมอบได้เช่นกัน

ข้อดีและข้อเสียของผงโปรตีนจากพืช

หลายคนเลือกโปรตีนจากพืชมากกว่าผงที่ทำจากนม (เวย์หรือเคซีน) เนื่องจากการแพ้แลคโตสหรือความไวต่อโปรตีนจากนม โปรตีนจากนมยังสามารถเพิ่มอินซูลินและกระตุ้นเส้นทางการส่งสัญญาณมะเร็ง ( แหล่งที่มา )

ปัญหาคือโปรตีนจากพืชที่แยกได้ตามธรรมชาตินั้นไม่มีรสชาติที่ดีนัก และพวกมันก็ประพฤติตัวไม่ดีในของเหลว ดังนั้นจึงสามารถใช้วัตถุเจือปนอาหารหรือการแปรรูปทางอุตสาหกรรมจำนวนมากเพื่อให้รสชาติโปรตีนจากพืชเป็นที่ยอมรับได้ ซึ่งหมายความว่าผงโปรตีนจากพืชบางชนิดอาจทำให้เกิดการอักเสบหรือทางเดินอาหารไม่ย่อย

ส่วนผสมทั่วไปที่ต้องระวังในโปรตีนผง ได้แก่:

• น้ำตาล
• สารให้ความหวาน (เทียมหรือกลั่นธรรมชาติ)
• รสประดิษฐ์
• สีประดิษฐ์
• สารเพิ่มความข้นหรือสารเพิ่มความคงตัว เช่น แซนแทนกัม กัวร์กัม และเลซิติน
• ส่วนผสมที่อาจมาจากแหล่งดัดแปลงพันธุกรรม (GMO)
• ส่วนผสมที่ไม่ใช่ออร์แกนิกที่มักฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษ
• น้ำมันพืช
• ตัง
• ส่วนผสมของนม
• ฟิลเลอร์
• โปรตีนถั่วเหลืองหรืออนุพันธ์ของถั่วเหลือง

แม้ว่าโปรตีนผงที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด (โดยไม่มีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้) จะเสริมวิตามินและซุปเปอร์ฟู้ด แต่ก็ยังทำปฏิกิริยาได้แม้กระทั่งกับส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพของผงโปรตีน ผลกระทบเหล่านี้เป็นรายบุคคลโดยสิ้นเชิง

ตัวอย่างเช่น คนที่ต่อสู้กับการ เติบโตของแบคทีเรียในลำไส้เล็ก อาจทำได้ไม่ดีกับผงโปรตีนที่มีเส้นใยที่หมักได้ เช่น อินนูลินหรือไซเลี่ยม ผู้ที่มีการ กลายพันธุ์ MTHFR อาจทำได้ไม่ดีกับผงโปรตีนที่เสริมด้วยกรดโฟลิก (แทนที่จะเป็นโฟเลตในรูปแบบธรรมชาติ) ผู้ที่แพ้แร็กวีดหรือแดนดิไลออนอาจทำปฏิกิริยากับผงโปรตีนที่มีผงแดนดิไลออน

กุญแจสำคัญในการหาโปรตีนผงที่ดีที่สุดสำหรับคุณคือการได้รับแจ้งเกี่ยวกับสุขภาพของคุณเองและอ่านรายชื่อส่วนผสมเสมอ หากไม่แน่ใจ ให้เลือกผงโปรตีนที่มีรายชื่อส่วนผสมที่สั้นกว่า

ผงโปรตีนจากพืชประเภทต่างๆ

ผงโปรตีนจากพืชมีหลายประเภทในท้องตลาด เช่น:

ถั่วและพืชตระกูลถั่ว – แหล่งโปรตีนชั้นดีที่มีกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งและไลซีนสูงกว่า แต่ขาดเมไทโอนีน โปรตีนจากถั่วมักประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้จากตัวถั่ว ทำให้บวมและข้นขึ้นเมื่อเติมน้ำ

โปรตีนจากข้าวกล้องแยกออก – แหล่งของโปรตีนที่มีเมไทโอนีนสูงกว่าแต่ขาดกรดอะมิโนอื่นๆ เช่น ทรีโอนีน ลิวซีน และฮิสติดีน โปรตีนจากข้าวที่แยกได้มักจะไม่ละลายในน้ำได้ดีและมีเนื้อสัมผัสค่อนข้างหยาบ น่าเสียดายที่ข้าวดูดซับโลหะหนักตามธรรมชาติ และโปรตีนจากข้าวส่วนใหญ่ปลูกในประเทศจีน

โปรตีนกัญชง – ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สมบูรณ์โดยไม่มีผลทางจิตประสาทของกัญชา ป่านยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มาจากพืช กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก และโอเมก้า 6 ที่ต้านการอักเสบที่เรียกว่ากรดแกมมา-ไลโนเลนิก อย่างไรก็ตาม มันมักจะมีกลิ่นคล้ายผักและมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยที่ยากจะปกปิด

ผงโปรตีนฟักทอง – รสชาติดี ผสมในของเหลวได้ดี และอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น สังกะสี แต่โปรตีนจากกัญชงก็มีรสชาติและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่เหมือนใคร

โปรตีนจากพืชจากแหล่งเดียว เช่น จากถั่วหรือข้าว มักเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ พวกมันมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 20 ชนิดต่ำซึ่งเราจำเป็นต้องใช้โปรตีนอย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมโปรตีนจากพืชจากแหล่งต่าง ๆ เข้าด้วยกันเพื่อใช้ประโยชน์จากโปรตีนอย่างเต็มที่

วิธีการเลือกผงโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

หลายปีที่ผ่านมา ฉันได้ลองใช้โปรตีนจากพืชหลายชนิด ฉันได้พยายามที่จะชอบพวกเขา แต่ฉันทำไม่ได้ พวกมันได้ลิ้มรสหญ้าหรือชอล์ค และบางชนิดก็มีรสชาติที่ฉันไม่สามารถอธิบายได้ แต่มันก็ไม่ได้รสชาติดี หลายคนมีน้ำตาลมากกว่าซีเรียลส่วนใหญ่

ฉันรู้สึกดีที่สุดเมื่อฉันหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม แต่ฉันค่อนข้างหมดหวังที่จะพบผงโปรตีนจากพืชที่ฉันสามารถท้องได้โดยไม่สำลัก โดยทั่วไปฉันหลีกเลี่ยงโปรตีนจากพืชอย่างสมบูรณ์เพราะฉันคิดว่าฉันไม่เคยพบโปรตีนที่ฉันชอบเลย

จากนั้น เพื่อนคนหนึ่ง แนะนำให้ฉันรู้จักกับ Nutiva และ ชื่นชม ผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นฉันจึงลองใช้เฮเซลนัทสเปรด…และชอบมาก และฉันได้ลองน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มของพวกเขา… และฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน! Heck แม้แต่ส่วนผสม superseed ของพวกเขาก็ดี แต่แล้วก็มีผงโปรตีนจากพืชนั้น

เนื่องจากฉันชอบผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดของพวกเขา ฉันจึงตัดสินใจว่าฉันน่าจะลองใช้ผงโปรตีนของพวกมันด้วย แต่ต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะกล้าลองใช้มัน ฉันทำสมูทตี้ด้วยนมอัลมอนด์โฮมเมด สตรอเบอร์รี่ 2 ลูก และ โปรตีน Plant Protein Superfood 30 Protein Powder หนึ่งช้อน ฉันเตรียมพร้อมสำหรับความผิดหวัง… และฉันรู้สึกประหลาดใจที่ฉันชอบมันจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะฉันคิดว่าฉันจะเกลียดมันเหมือนคนอื่น ๆ ที่ฉันพยายามมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา

และส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเรื่องนี้? เป็นไปตามเกณฑ์ที่เข้มงวดของฉัน ได้แก่ :

1) ปราศจากส่วนผสมที่เป็นอันตรายและก่อภูมิแพ้

เกณฑ์แรกและสำคัญที่สุดของฉันคือโปรตีนผงควรปราศจากส่วนผสมที่เป็นอันตราย Nutiva Plant Protein Superfood 30 Shakes รับประกันว่าปราศจากส่วนผสมที่น่าขยะแขยงที่ฉันหลีกเลี่ยงและฉันรู้สึกดีมากหลังจากรับประทาน

นอกจากนี้ยังได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดปัญหากับผู้ที่แพ้กลูเตน

2) รสชาติดีและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ

โปรตีนจากพืช Superfood ของ Nutiva ต่างจากโปรตีนผงอื่นๆ ในตลาดที่มีรสชาติดีในตัวมันเอง เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ ใน สูตรสมูทตี้ มีให้เลือกทั้งรสช็อกโกแลตหรือวานิลลา

มันมีรสหวานด้วยพระภิกษุสงฆ์และอินนูลินมากกว่าหญ้าหวาน ดังนั้น หากคุณไม่ชอบรสที่ค้างอยู่ในคอหรือกังวลเกี่ยวกับ ความปลอดภัยของหญ้าหวาน วิธีนี้เป็นตัวเลือกที่ดี

3) ประกอบด้วยโปรตีนที่สมบูรณ์

ด้วยโปรตีนจากแหล่งพืชหลายชนิด เช่น ถั่วลันเตา ฟักทอง ทานตะวัน เจีย และกัญชง คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณได้รับโปรตีนที่สมบูรณ์และมีประโยชน์ทางชีวภาพ บวกกับโปรตีน 20 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อันที่จริง มันมีโปรตีนมากกว่า 25% ต่อออนซ์เมื่อเทียบกับ All-in-One Shake ของ Vega และ 35% ต่อออนซ์มากกว่าผงจากพืชของ Orgain

4) สารอาหาร-หนาแน่น

Nutiva Plant Protein มีวิตามินครบชุดและ superfood 30 ชนิดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของคุณทุกวัน นอกจากนี้ยังมีเอ็นไซม์ย่อยอาหาร ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง ใยอาหาร และ 1 พันล้าน CFUs ของโปรไบโอติก Bacillus coagulans ซึ่งสนับสนุนการย่อยอาหารที่ดีที่สุด

5) ออร์แกนิค

Nutiva เป็นแบรนด์ออร์แกนิกและไม่ใช่จีเอ็มโอที่ผ่านการรับรอง เกษตรอินทรีย์ทำงานเพื่อสร้างสุขภาพของดินและหลีกเลี่ยงยาฆ่าแมลงและปุ๋ยสังเคราะห์

6) ผู้ผลิตที่มีจริยธรรมและมีความรับผิดชอบ

นอกจากการผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคุณภาพสูงแล้ว Nutiva ยังเป็นบริษัทที่มีเกียรติและมีจริยธรรมในหลาย ๆ ด้าน พวกเขาคือ California Green Business ที่ผ่านการรับรอง บริษัท B Corporation ที่ผ่านการรับรอง และดำเนินการโรงงาน Zero Waste ที่ผ่านการรับรองซึ่งใช้พลังงานหมุนเวียน 100%

การเลือก Nutiva ทำให้เราไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับอาหารออร์แกนิกและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังสนับสนุนการเคลื่อนไหวด้านอาหารอย่างยั่งยืนอีกด้วย Nutiva บริจาคเงินกว่า 4 ล้านเหรียญสหรัฐให้กับโครงการเกษตรกรรมยั่งยืน

รับ Nutiva Plant Protein Superfood 30 ที่ฉันใช้ที่นี่

สูตรเขย่าโปรตีนจากพืช

ทุกวันนี้ ถ้าฉันดื่มโปรตีนเชค ฉันจะใส่นมอัลมอนด์โฮมเมด ผงโปรตีน คอลลาเจนเล็กน้อย และสตรอเบอร์รี่แช่แข็งสองสามชิ้นลงในเครื่องปั่น แล้วเรียกว่าเป็นวัน ดี แต่สูตรนี้อร่อยมาก – แม้ว่าฉันจะไม่ใช้กล้วยแล้วใส่สตรอเบอร์รี่เพิ่มอีกสองสามอัน! (สำหรับผู้ที่ถามมา ไม่มีอะไรต่อต้านกล้วย… พวกเขาเป็นเพียงอาหารเดียวในโลกที่ฉันไม่สามารถยืนได้อย่างแน่นอน!)

บทความนี้ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์โดย Dr. Shani Muhammad, MD, คณะกรรมการที่ผ่านการรับรองด้านเวชศาสตร์ครอบครัวและได้รับการฝึกฝนมานานกว่าสิบปี เช่นเคย นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคล และเราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับแพทย์หรือทำงานร่วมกับแพทย์ที่ SteadyMD

ประสบการณ์ของคุณเกี่ยวกับผงโปรตีนจากพืชมีอะไรบ้าง? กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง