วิธีการทำคีโตเจนิคไดเอท (& ปลอดภัยสำหรับผู้หญิงหรือไม่)

อาหารคีโตเจนิค (หรืออาหารคีโต) ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลังๆ นี้ เนื่องจากมีศักยภาพในการช่วยลดน้ำหนัก ขจัดความอยากอาหาร และปรับปรุงความชัดเจนของจิตใจ ทุกคนตั้งแต่ Mark Sisson ถึง Dr. Mercola ถึง Dave Asprey ต่างร้องสรรเสริญ และบางคนอ้างว่าสามารถรักษามะเร็งได้

เป็นหัวข้อหนึ่งที่ฉันมักได้รับคำถามมากมาย เพราะมีหลายวิธีในการทำ ใช่ มันเป็นไปได้ที่จะทำให้สุขภาพดี … และใช่ มันเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนมันเป็นอาหารแฟชั่นอื่นในขณะที่กินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย (ไม่ คุณไม่สามารถกินแต่เบคอนและมีสุขภาพดีได้!)

ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงวิทยาศาสตร์เบื้องหลังอาหารคีโตเจนิคและวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำ

อาหาร Ketogenic คืออะไร?

โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่เป็นคีโตเจนิคคืออาหารที่มีก) ไขมันสูงและ b) คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนต่ำเพื่อบังคับให้ร่างกายต้องพึ่งพาไขมันแทนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน เดิมทีมีการใช้ในปี ค.ศ. 1920 เพื่อรักษาโรคลมบ้าหมูในเด็ก แม้ว่าตอนนี้หลายคนใช้รูปแบบอื่นเพื่อผลลัพธ์อื่นๆ

อาหารที่เป็นคีโตเจนิคทำให้ร่างกายมีภาวะคีโตซีส โดยที่เชื้อเพลิงหลักสำหรับร่างกายคือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันซึ่งเรียกว่าคีโตนบอดี้ คีโตซีสสามารถเกิดขึ้นได้จากการลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารหรือการอดอาหาร (หรือโดยการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตคีโตน จากภายนอก) เป็นตับที่ผลิตคีโตนร่างกายโดยการทำลายกรดไขมันไม่ว่าจะจากไขมันในร่างกายหรือไขมันที่เรากิน

ซึ่งตรงกันข้ามกับแหล่งเชื้อเพลิงของร่างกายเมื่อไม่ได้อยู่ในคีโตซีส นั่นคือ คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายย่อยสลายเป็นกลูโคส

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ การเผาผลาญไขมันในอาหารเพื่อเป็นเชื้อเพลิงกับการให้ร่างกายใช้ไขมันสะสมมีความแตกต่างกัน เพิ่มเติมในภายหลัง

อาหาร Keto เพื่อสุขภาพมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

นี่เป็นคำถามที่น่าสนใจและมีความคิดเห็นหลายร้อยข้อเกี่ยวกับคำตอบที่ดีที่สุด

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยทั่วไปอาจเน้นที่การจำกัดคาร์โบไฮเดรตด้วยอาหารอื่นๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยไม่เน้นเฉพาะไขมัน การกินเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่และอาหารอื่นๆ ที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตเป็นเรื่องง่ายสำหรับการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และไม่ทำให้เกิดภาวะคีโตซีส

แล้วอะไรล่ะที่ต่างกัน? อาหารคีโตเจนิคก้าวไปอีกขั้นและจำกัดโปรตีนเช่นกันเพื่อให้เกิดคีโตซีส ดร.แดเนียล ปอม ปา กล่าวว่า คีโตเจนิคไดเอทประกอบด้วย:

• 65 – 80% ของแคลอรีจากไขมัน
• 10 – 15% ของแคลอรี่จากโปรตีน (0.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 ปอนด์)
• ส่วนที่เหลืออีก 5-10 แคลอรีจากคาร์โบไฮเดรต

กล่าวโดยย่อ เป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ปริมาณไขมันเสรีและจำกัดการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้เกิดคีโตซีส

พิจารณาผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 135 ปอนด์ซึ่งมีไขมันในร่างกายประมาณ 25% และมวลไขมันไม่เกิน 100 ปอนด์ หากเธอรับประทานอาหารที่มีแคลอรี 2,000 แคลอรี เธอจะกินไขมัน 145 – 179 กรัม โปรตีน 50 กรัม และคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 50 – 124 กรัม (ขึ้นอยู่กับระดับกิจกรรมของเธอ) เธอจะต้องรักษาคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำกว่า 50 กรัมต่อวันเพื่อ “ปรับคีโต” (เพื่อให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับการใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิงหลัก)

นอกจากนี้ โปรดทราบว่าโมเดลนี้ไม่ใช่อาหารประเภท “เบคอนเท่านั้น” และควรรวมผักที่ไม่มีแป้งจำนวนมากสำหรับไฟเบอร์และสารอาหารรอง

วิธีกินคีโต

ตามหลักการแล้วอาหารคีโตควรประกอบกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและ ไม่ก่อให้เกิดการอักเสบ ซึ่งหมายความว่า 5-10% ของคาร์โบไฮเดรตจะมาจากผัก ถั่ว และเมล็ดพืช แทนที่จะเป็นแหล่งแป้งอื่น

สำหรับอาหารประเภทคีโต จานควรประกอบด้วยผักที่ไม่มีแป้งเป็นส่วนใหญ่ เนื้อสัตว์ในปริมาณที่เหมาะสม (ประมาณ 3 ออนซ์) และไขมันดีในปริมาณที่เหมาะสม ไขมันอาจเป็นถั่ว เมล็ดพืช น้ำมันมะกอก อะโวคาโด น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันหมูหรือเบคอนที่เลี้ยงด้วยหญ้า เนยที่เลี้ยงด้วยหญ้า น้ำมัน MCT หรือเครื่องปรุงรส เช่น มายองเนสที่ดีต่อสุขภาพซึ่ง ทำจากสิ่งเหล่านี้

เมื่อบุคคลถูกปรับให้เข้ากับคีโต ความอยากอาหารก็มักจะถูกควบคุม แทนที่จะรู้สึกขาดแคลน มันเป็นธรรมชาติที่จะรู้สึกหิวน้อยลงโดยรวมและมีแนวโน้มที่จะไปโดยไม่กินเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในชั่วข้ามคืนโดยธรรมชาติ การอดอาหารเป็นเวลานาน รูปแบบนี้อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติมเช่นกัน

ทำไมต้องทำคีโตเจนิคไดเอท?

ไม่เพียงแต่มีการใช้คีโตเจนิคไดเอทในการรักษาโรคลมบ้าหมูมาเกือบศตวรรษแล้ว แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็สามารถใช้ได้

ดังที่ Mark Sisson กล่าวไว้ การ รีเซ็ต keto จะคืนค่า “การตั้งค่าจากโรงงาน” ของเรา ซึ่งเป็นความยืดหยุ่นของเราในการสลับระหว่างเชื้อเพลิงประเภทต่างๆ และไขมันที่สะสมไว้เพื่อเป็นพลังงาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรบ้าง ความยืดหยุ่นนี้ทำให้มนุษย์สามารถเจริญเติบโตได้เป็นเวลาหลายล้านปี เนื่องจากนักล่า-รวบรวมไม่เคยสามารถเข้าถึงความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารที่เรามีอยู่ในปัจจุบันได้เสมอไป

ผลปรากฏว่า ความยืดหยุ่นนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพอย่างแท้จริง วิถีทางชีวเคมีที่อาหาร ketogenic เปิดใช้งานมีผลในการต่อต้านวัยและยังสามารถกำจัดโรคสมัยใหม่จำนวนมากได้

อันที่จริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิคมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดย:

• รักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดอินซูลิน
• ลดความเครียดออกซิเดชัน
• ปรับปรุงจำนวนไมโตคอนเดรียและทำให้ทำงานได้ดีขึ้น
• ทำให้เซลล์ของเรามีคีโตนซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่เผาไหม้สะอาดกว่ากลูโคส
• กระตุ้นกระบวนการทำความสะอาดเซลล์ที่เรียกว่า autophagy ซึ่งเซลล์จะสลายส่วนที่เก่าและแตกออกเป็นสารอาหารที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้
• เปิดใช้งานเส้นทางชีวเคมีต่อต้านริ้วรอยและต้านการอักเสบ

5 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญของอาหารคีโตเจนิค

เมื่อทำอย่างถูกต้อง คีโตเจนิคไดเอท อาจช่วย :

1. ปรับปรุงสุขภาพเมตาบอลิจากน้ำตาลในเลือดลดลง

เมื่อเราเปลี่ยนจากการเผาผลาญกลูโคสเป็นการเผาผลาญคีโตนเพื่อเป็นพลังงาน น้ำตาลในเลือดและอินซูลินจะผันผวนน้อยกว่าเมื่อเราพึ่งพาคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน ตับสามารถจัดหากลูโคสในเลือดได้เพียงพออย่างต่อเนื่องเพื่อให้สมองทำงานต่อไป

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:

• ลดความเสี่ยงของการเกิดกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและโรคเบาหวาน
• ช่วยเรื่องภาวะน้ำตาลในเลือดสูง เช่น โรคถุงน้ำในรังไข่หลายใบ
• ลดความเครียดในร่างกาย (เพราะไม่ต้องการฮอร์โมนความเครียด เช่น คอร์ติซอลและอะดรีนาลีนในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด) ทำให้ฮอร์โมนสมดุลได้ง่ายขึ้น
• ลดเลือนและอาจถึงกับ ทำให้สิวกระจ่างขึ้น (เพราะว่าสิวเป็นสัญญาณของอินซูลินมากเกินไป)

หมายเหตุเกี่ยวกับน้ำตาลในเลือด

หากคุณตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในตอนเช้าเมื่อคุณอยู่ในภาวะคีโตซีส (เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการและเหตุผลในการดำเนินการนั้นในอีกสักครู่) พึงระวังว่าคุณอาจมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงในตอนเช้าเนื่องจากคอร์ติซอลและอะดรีนาลีนที่พุ่งสูงขึ้น สิ่งนี้เรียกว่า “ปรากฏการณ์รุ่งอรุณ” และควรลดลงสู่ระดับที่ดีต่อสุขภาพในระหว่างวันและดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ตามที่ Chris Kresser น้ำตาลในเลือดหลังอาหารเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการตรวจจับปัญหาน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ไม่ควรพึ่งพาการทดสอบเพียงครั้งเดียวเพื่อวินิจฉัยปัญหาสุขภาพ

2. ลดความอยากอาหารและความอยากอาหาร

เป็นความจริง … ร่างกายของคีโตนสามารถระงับความอยากอาหารได้โดยการออกฤทธิ์ที่ไฮโปทาลามัสในสมอง นอกจากนี้ ระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่สามารถช่วยลดความหิวและ ความอยากอาหาร ได้ สุดท้าย อาหารที่มีไขมันสูงสามารถกระตุ้นฮอร์โมนที่เพิ่มความอิ่มในลำไส้ได้

เป็นผลให้หลายคนที่ทานอาหารคีโตเจนิคพบว่าพวกเขาหิวน้อยลงมากและไม่อยากกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงที่พวกเขาเคยชอบอีกต่อไป พวกเขาสามารถข้ามมื้ออาหารหรืออดอาหารเป็นเวลาหลายวันและจะไม่ถูกรบกวนจากความหิว (จินตนาการ!)

3. ปรับปรุงการทำงานของสมองและปกป้องเซลล์ประสาท

ในหลาย ๆ ด้าน คีโตเจนิคไดเอทนั้นดีต่อสมองอย่างมาก ผู้ใช้รายงานว่าช่วยปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ ชะลอการลุกลามของโรคทางระบบประสาท และอาจถึงกับป้องกันโรคดังกล่าวได้

ประโยชน์ของคีโตซีสที่มีต่อสมองมีดังนี้

คีโตซีสให้เชื้อเพลิงที่เผาไหม้สะอาดไปยังสมองอย่างต่อเนื่อง

เนื่องจากสมองเป็นอวัยวะที่ต้องการพลังงานมากที่สุดในร่างกาย มันจึงไวต่อความผันผวนของเชื้อเพลิงที่มีอยู่อย่างมาก ผู้ที่เดินทางโดย รถไฟเหาะที่มีน้ำตาลในเลือด เป็นประจำมักพบอาการน้ำตาลในเลือดต่ำจากสมอง เช่น ความวิตกกังวลและความเหนื่อยล้าเมื่อน้ำตาลในเลือดลดลง

การอยู่ในคีโตซีสสามารถช่วยป้องกันสิ่งนี้ไม่ให้เกิดขึ้น สำหรับผู้หญิงหลายคน การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่มีผลทำให้อารมณ์คงที่

ตามรายงานของ Psychology Today ผลการศึกษาหลายชิ้นแนะนำว่าการรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิคสามารถช่วยให้อาการป่วยทางจิตคงที่ได้ บางครั้งมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ยา อาหารคีโตเจนิคช่วยลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าในหนูและหนู ในขณะที่การศึกษาทางคลินิกขนาดเล็กจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารที่เป็นคีโตจีนิกสามารถช่วยรักษาโรคจิตเภทได้

จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันพบว่าฉันมีประสิทธิผลสูง ใจเย็น และมีสมาธิเมื่ออยู่ในภาวะคีโตซีส (วัดจากระดับคีโตนในเลือดและระดับอะซิโตนในลมหายใจ)

คีโตซีสสนับสนุนสุขภาพไมโตคอนเดรียและลดการอักเสบ

ก่อนการค้นพบ neuroplasticity นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสมองที่เสียหายไม่สามารถงอกใหม่ได้ อย่างไรก็ตาม โดยการปรับปรุงสุขภาพของไมโตคอนเดรีย ลดการอักเสบ และกระตุ้นการทำความสะอาดเซลล์ การรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนสามารถช่วยซ่อมแซมสมองที่เสียหายได้ ดังนั้นการรับประทานอาหารคีโตเจนิคจึงเกือบจะเป็นสิ่งมหัศจรรย์สำหรับโรคทางสมองจำนวนมากที่คิดว่ารักษาไม่หาย

มีการศึกษาวิจัยว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิค (ร่วมกับการรักษาอื่นๆ) สามารถย้อนกลับความผิดปกติของสมองที่ก้าวหน้าหรือช่วยซ่อมแซมความเสียหายได้ ซึ่งรวมถึงการบาดเจ็บที่สมองที่กระทบกระเทือนจิตใจและโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน พิธีสารของ Wahl ยังใช้ประโยชน์จากอาหารที่เป็นคีโตเจนิกนี้เพื่อช่วยซ่อมแซมความเสียหายทางระบบประสาทจากโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง

4. ชะลอความแก่

ต้องการทำให้นาฬิกาช้าลงหรือไม่? อาหารคีโตอาจเป็นสิ่งที่ควรลอง

คีโตซีสเปิดยีนต่อต้านวัย

คีโตซีสซึ่งคล้ายกับการอดอาหารหรือการจำกัดแคลอรี่ จะเปิดกลุ่มยีนที่เรียกว่า Sirtuins เมื่อนักวิทยาศาสตร์เปิดใช้งาน Sirtuins ในสัตว์ พวกเขาพบว่าสัตว์เหล่านี้มีอายุยืนยาวขึ้น นอกจากนี้ Sirtuins ยังช่วยให้คุณผอมเพรียวและกระฉับกระเฉงในระหว่างวันและนอนหลับสบายในเวลากลางคืน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทราบว่าผลกระทบนี้เหมือนกันในมนุษย์หรือไม่ แต่หลักฐานที่ดูเหมือนจะชัดเจนว่าการใช้เวลากับคีโตซีสนั้นมีประโยชน์

คีโตซีสลดความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชัน

การเกิดออกซิเดชันเป็นสาเหตุให้เหล็กเกิดสนิมและแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัสกับอากาศ ภายในร่างกายของเรา ออกซิเดชันช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันของเราฆ่าเชื้อโรคและทำให้เราเหนื่อยเมื่อสิ้นสุดวัน อย่างไรก็ตาม การเกิดออกซิเดชันที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดริ้วรอยและความเสียหายของ DNA

โดยการลดน้ำตาลในเลือด คีโตซีสช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายได้อย่างมาก กลูโคสเป็นน้ำตาลออกซิไดซ์เนื่องจากออกซิเจนที่สัมผัสได้ของกลูโคสสามารถโจมตีโมเลกุลอื่นและสร้างความเสียหายได้ โปรตีนที่เสียหายเหล่านี้เรียกว่า Advanced glycation end products (AGEs)

ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงจะมี AGEs จำนวนมาก ดังนั้นจึงแก่เร็วขึ้น

นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่าคีโตซีสจะกระตุ้นยีนต้านอนุมูลอิสระ และเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ เช่น กลูตาไธโอน

คีโตซีสกระตุ้น Autophagy (Cellular Cleanup)

คีโตซีสและการอดอาหารยังกระตุ้นกระบวนการล้างเซลล์ต่อต้านวัยที่เรียกว่า autophagy ( auto = self, phagy = e ที่). Autophagy คือเมื่อเซลล์กินส่วนที่บกพร่องของตัวเองเพื่อหมุนเวียนสารอาหารและทำให้ส่วนต่างๆ ทำงานเหมือนใหม่ นอกจากนี้ autophagy สามารถป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย และมะเร็งได้

5. ป้องกันมะเร็ง

ทุกคนมีเซลล์มะเร็งเกิดขึ้น แต่เซลล์สามารถพัฒนาเป็นมะเร็งที่สมบูรณ์ได้ก็ต่อเมื่อร่างกายไม่สามารถกำจัดเซลล์เหล่านี้ออกได้ ความเสียหายของ DNA, การอักเสบ, การทำความสะอาดเซลล์ที่ไม่ดี, น้ำตาลในเลือดสูง, และความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการฆ่าเซลล์มะเร็งที่เกิดขึ้นใหม่ด้วยกันนำไปสู่มะเร็ง ผู้เสนออ้างว่าอาหารที่เป็นคีโตจีนิกอาจ ช่วยป้องกันมะเร็งได้ โดยกล่าวถึงประเด็นเหล่านี้ทั้งหมด

อาหารที่เป็นคีโตเจนิคช่วยลดความเครียดและการอักเสบจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน กระตุ้นการทำความสะอาดเซลล์ ลดน้ำตาลในเลือด และกระตุ้นการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในการฆ่ามะเร็ง นอกจากนี้ อาหารคีโตเจนิคยังใช้ประโยชน์จากข้อเท็จจริงที่ว่าเซลล์มะเร็งไม่สามารถกินคีโตนได้

เซลล์ที่มีสุขภาพดีมีทางเลือกที่จะพึ่งพากลูโคสหรือเชื้อเพลิงอื่นๆ และไม่ว่าจะใช้ไมโตคอนเดรียหรือไม่ ในทางตรงกันข้าม Otto Warburg ผู้ได้รับรางวัลโนเบลในปี 1931 ระบุว่าเซลล์มะเร็งขาดความสามารถในการใช้คีโตนเป็นพลังงาน สามารถสร้างพลังงานได้โดยการเผาผลาญกลูโคสและกลูตามีนให้เป็นพลังงานเท่านั้น

เนื่องจากสถานะของคีโตซิสทำให้เซลล์ต้องพึ่งพาคีโตนและใช้ไมโตคอนเดรียเป็นพลังงาน คีโตซีสจึงหล่อเลี้ยงเซลล์ที่มีสุขภาพดีในขณะที่เซลล์มะเร็งที่อดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งดูเหมือนว่าจะเป็นจริงกับมะเร็งที่ร้ายแรงและรักษาไม่หายบางชนิด นักวิจัยอย่าง Dr. Dom D'Agostino กำลังศึกษาบทบาทของคีโตซีสและการอดอาหารในการปรับปรุงผลลัพธ์และลดผลข้างเคียงของการรักษามะเร็งที่มีอยู่

6 ข้อผิดพลาดทั่วไปเกี่ยวกับอาหารคีโตเจนิค

อาหารคีโตเจนิคมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ที่จะทำผิดพลาดที่ขัดขวางไม่ให้พวกเขาบรรลุเป้าหมาย

ซึ่งรวมถึง:

1. กินนมมากเกินไป

ไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากในอาหารที่เป็นคีโตเจนิค เนื่องจากโปรตีนในผลิตภัณฑ์นมสามารถปิดการทำงานของ Sirtuin ซึ่งเป็นแนวทางในการต่อต้านวัย และสร้างอินซูลินที่พุ่งสูงขึ้น แม้ว่าเนยและเนยใส (จาก แหล่งที่ปลูกในทุ่งหญ้าที่มีคุณภาพ ) โดยทั่วไปจะไม่ทำให้เกิดผลกระทบนี้ แต่ชีสที่มีไขมันสูงและครีมหนักก็ทำได้ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากนมยังสามารถทำให้เกิดการอักเสบในหลายๆ คนได้

หากคุณทนต่อผลิตภัณฑ์จากนม ก็ควรรับประทานอาหารบางประเภท แต่อย่าพึ่งพาชีสหรือครีมหนักในปริมาณมากเป็นแหล่งของไขมัน โดยส่วนตัวแล้วฉันเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นมดิบ นมวัว และออร์แกนิคดีที่สุด แต่จำกัดไว้ในอาหารของฉัน

2. โปรตีนมากเกินไป

การรับประทานอาหารคีโตเจนิคนั้นเป็นการประหยัดกล้ามเนื้อ ดังนั้นคุณจึงต้องการโปรตีนน้อยกว่าที่คุณจะต้องใช้หากคุณพึ่งพาคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนเป็นพลังงาน

กรดอะมิโนสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและเผาผลาญเป็นพลังงานได้ นอกจากนี้ การบริโภคโปรตีนในปริมาณมากสามารถปิดกระบวนการต่อต้านริ้วรอยและต่อต้านมะเร็งในเซลล์ของเราได้ ดังนั้นจึงควรรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอในอาหารที่เป็นคีโตเจนิคเท่านั้น

3. การอดอาหารแบคทีเรียในลำไส้ที่ดี

การรับประทานคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยอาจ ทำให้แบคทีเรียดีในลำไส้ อด อาหาร ได้ มันไม่ดีต่อสุขภาพ!

การศึกษาพบว่าองค์ประกอบของอาหารมีอิทธิพลต่อแบคทีเรียในลำไส้มากกว่าอาหารเสริมโปรไบโอติกใดๆ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ของคุณในขณะที่คุณทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค

แป้งต้านทานสามารถรวมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่เป็นคีโตจีนิกหรือเป็นอาหารเสริมได้ เนื่องจากมันมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อย จึงไม่รบกวนสถานะของคีโตซีส แป้งต้านทานไม่เพียงแต่เป็นอาหารเลี้ยงแบคทีเรียที่ดีในลำไส้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปหมักเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีกด้วย (อ่าน โพสต์นี้ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้งต้านทานและวิธีใช้งาน)

ผักยังมีเส้นใยจำนวนมากที่สามารถเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้และเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์ที่สำคัญ ในความคิดของฉัน การกินผักที่ไม่มีแป้งหลากหลายชนิดเป็นอาหารคีโตนั้นสำคัญมาก เพื่อป้องกันแบคทีเรียในลำไส้!

4. กินมากเกินไป

ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของอาหารคีโตเจนิคที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นผลมาจากการกระตุ้นยีนการอยู่รอดของเรา เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเต็มที่จากอาหารที่เป็นคีโตเจนิค สิ่งสำคัญคือคุณต้องไม่บอกร่างกายว่ามีอาหารมากมาย

ดร.แดเนียล ปอม ปา กล่าวว่า การขาดแคลอรี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน หากใครรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิคเพื่อรักษาโรคทางระบบประสาทหรือมะเร็ง

หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก การลดน้ำหนักยังคงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะการตัดคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับการลดไขมัน

อย่างที่ Mark Sisson พูด ให้ถามตัวเองเสมอว่าคุณหิวสำหรับมื้อต่อไปหรือไม่

5. ได้รับเกลือและแร่ธาตุไม่เพียงพอ

เกลือได้รับตัวแทนที่ไม่ดีว่าไม่แข็งแรง แต่มีแร่ธาตุที่สำคัญมาก การอยู่ในภาวะคีโตซีสทำให้ร่างกายขับเกลือออกมากขึ้น ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าควรรับประทานเกลือเสริมและแร่ธาตุเสริมตามความจำเป็น

6. ไม่กินผักที่ไม่มีแป้งเพียงพอ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น การได้รับใยอาหารไม่เพียงพอจากผักอาจทำให้แบคทีเรียในลำไส้อดอาหารได้ อาหารคีโตไม่ใช่อาหารประเภทเนื้อ ไข่ และชีส แม้ว่าหลายคนจะปฏิบัติเช่นนี้ พวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้รับผักเพียงพออยู่แล้วและนี่อาจเป็นกับดักง่ายๆ ที่จะตกลงไปในอาหารคีโต

การรับประทานอาหารคีโตเจนิคไม่ได้เกี่ยวกับการกีดกัน

จำไว้ว่าสิ่งนี้ไม่เกี่ยวกับการกีดกัน ค่อนข้างจะเกี่ยวกับการหาจุดที่คุณรู้สึกดีและปราศจากความหิวโหยหรือความอยากมากเกินไป ทุกคนแตกต่างกัน ดังนั้นการทดสอบเพื่อค้นหาจุดที่น่าสนใจของคุณจึงเป็นเรื่องสำคัญ

คนส่วนใหญ่ รวมทั้ง Mark Sisson เอง ทำได้ดีกว่าเมื่อพวกเขาใส่แหล่งคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติ (เช่น ผักจำนวนมาก) และบางครั้งเพิ่มคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้งลงในอาหาร

ข่าวดีก็คือ ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารคีโตเจนิคตลอดเวลาเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์นี้ บรรพบุรุษของเราผ่านวัฏจักรที่รวดเร็วและงานเลี้ยง และร่างกายได้รับการออกแบบเพื่อความยืดหยุ่น เราอาจลดความเสี่ยงของมะเร็ง ยืดอายุขัย ปรับปรุงการทำงานของสมอง และได้รับประโยชน์จากภาวะคีโตซีส มิฉะนั้น จะเป็นภาวะคีโตซีสหรือการอดอาหารสองสามวันต่อสัปดาห์

Keto ดีสำหรับผู้หญิงหรือไม่?

โดยทั่วไปแล้ว ผู้ชายมักจะทานอาหารคีโตเจนิคในระยะยาวได้ดีกว่าผู้หญิง จากการวิจัยและการทดลองของฉันเอง ผู้หญิงสามารถทำตามอาหารคีโตได้ แต่มีการปรับเปลี่ยนบ้าง ผู้หญิงส่วนใหญ่จะรับประทานอาหารคีโตเจนิคเป็นวัฏจักรได้ดีเมื่อพวกเขารับประทานอาหารคีโตเจนิคเป็นส่วนใหญ่ และกินคาร์โบไฮเดรตที่เป็นแป้งเป็นครั้งคราวเพื่อเพิ่มแคลอรีและคาร์โบไฮเดรต

ดร.แดเนียล ปอมปาแนะนำ “งานเลี้ยง” อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งสำหรับผู้หญิงที่มีทั้งคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีเพิ่มขึ้น รวมทั้งควรทานคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นถึงเจ็ดวันต่อเดือน

ข้อควรระวังเกี่ยวกับอาหารคีโตเจนิค

อาหาร Ketogenic ไม่ใช่สำหรับทุกคน มีบางคนที่ควรระมัดระวังอย่างมากกับอาหารที่เป็นคีโตเจนิค หรืออย่างน้อยก็ไม่ควรทำโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์ แม้ว่าฉันจะเข้าใจว่าแพทย์กระแสหลักไม่มากนักที่จะเชี่ยวชาญเรื่องอาหาร ketogenic แต่มี บริการออนไลน์ที่สามารถจับคู่คุณกับแพทย์ดูแลหลัก ที่เข้าใจรายละเอียดเกี่ยวกับคีโต

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1

ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 1 ต้องพึ่งพาการฉีดอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและมีความเสี่ยงต่อภาวะกรดซิตริก ซึ่งเป็นภาวะที่คุกคามถึงชีวิตซึ่งมีระดับคีโตนที่อันตราย ซึ่งสูงกว่าผู้ที่มีสุขภาพดีในภาวะคีโตซีสได้มาก เลือด.

ผู้ที่มียีน ApoE4/E4 หรือ ApoE3/E4

ApoE ย่อมาจาก Apolipoprotein E ซึ่งเป็นโปรตีนที่ขนส่งไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกาย ยีนนี้มีสามสายพันธุ์: E2, E3 และ E4 ทุกคนมีสำเนาสองชุด คุณจึงใช้ตัวแปรเหล่านี้ร่วมกันได้

ผู้ที่มี E4 Variant (ApoE4/E4) จำนวน 2 ชุดมักไม่ตอบสนองต่อไขมันอิ่มตัว คนเหล่านี้จะมีคอเลสเตอรอลสูงมาก และมีแนวโน้มที่จะทำงานในครอบครัว นี่เป็นกลุ่มย่อยเล็กๆ ของประชากรที่ต้องระวังอาหารที่เป็นคีโตเจนิค

หากคุณมียีนเหล่านี้ (นี่เป็น วิธีหนึ่งในการทดสอบ ยีน) ให้ตรวจดูระดับไขมันในเลือดของคุณหากคุณต้องรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค นอกจากนี้ ให้เน้นที่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น ที่พบในอะโวคาโดหรือมะกอก มากกว่าไขมันอิ่มตัวหรือน้ำมัน MCT

สำหรับใครก็ตาม ควรตรวจดูการตรวจเลือดของคุณเมื่อคุณเริ่มรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค

คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

นี่เป็นข้อขัดแย้งเนื่องจากแพทย์หลายคนเชื่อว่าทารกต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อพัฒนา และคุณแม่หลายคนต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อผลิตน้ำนม อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการ Lily Nichols เชื่อว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิคที่ดีต่อสุขภาพนั้นปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ และง่ายต่อการเข้าสู่ภาวะคีโตซีสระหว่างตั้งครรภ์

บางทีวิธีที่ดีที่สุดคือการฟังร่างกายของคุณ เพราะการตั้งครรภ์ทุกครั้งนั้นแตกต่างกัน หากคุณเลือกรับประทานอาหารคีโตเจนิคในระหว่างตั้งครรภ์หรือเลี้ยงลูกด้วยนม ควรปรึกษาแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย

ผู้หญิงที่ต่อสู้กับวัฏจักรและภาวะเจริญพันธุ์ที่ไม่สม่ำเสมอ

การอยู่ในภาวะคีโตซีสและการอดอาหารสามารถกระตุ้นยีนการอยู่รอดในร่างกายและทำให้ร่างกายพยายามประหยัดพลังงาน สำหรับผู้หญิงบางคน การทำเช่นนี้อาจทำให้มีรอบเดือนไม่สม่ำเสมอและมีบุตรยากได้

อาหารที่เป็นคีโทจีนิกอาจช่วยให้มีบุตรยากได้เนื่องจาก โรครังไข่มีถุงน้ำหลายใบ เนื่องจากสาเหตุส่วนหนึ่งเกิดจากการดื้อต่ออินซูลิน อย่างไรก็ตาม คีโตเจนิคไดเอทสามารถทำให้รอบเดือนที่ไม่สม่ำเสมอและภาวะมีบุตรยากแย่ลงสำหรับผู้หญิงที่ต่อสู้กับมันจากสาเหตุอื่น รวมถึงความเครียดและการออกกำลังกายมากเกินไป

นักกีฬาที่มีความแข็งแกร่งและความเข้มข้นสูง

การยกของหนักและการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูงจะใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ผู้ฝึกความแข็งแรงและนักกีฬาหลายคนจะพบว่าประสิทธิภาพลดลงอย่างมากเมื่อรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค

หากคุณเคยชินกับคีโตมาหลายปี ในที่สุดร่างกายของคุณก็สามารถปรับตัวเพื่อสร้างคาร์โบไฮเดรตที่คุณต้องการเพื่อกระตุ้นกิจกรรมเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม หากคุณยังใหม่ต่อภาวะคีโตซีสและจำเป็นต้องออกกำลังกายอย่างมีประสิทธิภาพ การทำคีโตซีสให้เต็มที่อาจไม่ใช่ความคิดที่ดี

ต่อไปนี้คือ วิธีทราบเมื่อการอดอาหารไม่เหมาะกับคุณอีกต่อไป: ทำความเข้าใจการรับประทานอาหารที่เข้าใจง่ายและความต้องการของร่างกายคุณ

วิธีเริ่มต้นกับอาหารคีโตเจนิค

หากคุณพิจารณาแล้วว่าการรับประทานอาหารคีโตเจนิคอาจเหมาะสำหรับคุณ ฉันขอแนะนำ พอดคาสต์นี้กับ Mark Sisson เพื่อเป็นการแนะนำที่ดี หนังสือของเขา Keto Reset Diet อธิบายประโยชน์และข้อควรระวังอย่างละเอียด รวมถึงวิธีการเริ่มต้นใช้งาน

อีกวิธีง่ายๆ ในการเริ่มวางแผนการรับประทานอาหารคีโตเจนิคคือการใช้ แผนจริง แอพวางแผนมื้ออาหารนี้ไม่เพียงแต่สามารถกรองสูตรอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้อาหารส่วนใหญ่เท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างแผนอาหารและรายการซื้อของที่เป็นมิตรกับคีโต

เข้าสู่คีโตซีส

เว้นแต่ว่าคุณเคยรับประทานอาหารแบบพาลีโอหรืออาหารมื้อแรกและได้รับการดัดแปลงเป็นคีโตบ้าง (การเผาผลาญคีโตนเป็นเชื้อเพลิง) ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะ “รีเซ็ต” ร่างกายเพื่อให้ร่างกายได้รับความยืดหยุ่นในการเผาผลาญกลับเข้าสู่ภาวะคีโตซีสหรือแม้กระทั่งอยู่ใน คีโตซีสแม้จะกินคาร์โบไฮเดรตบ้าง การอดอาหาร เป็น ระยะ เป็นวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการทำเช่นนี้ ในระหว่างการอดน้ำ คีโตซีสสามารถเกิดขึ้นได้ในวันแทนที่จะเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน และมักจะคงอยู่ชั่วขณะหนึ่งหลังจากการอดอาหาร

การอยู่ในภาวะคีโตซีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีผลข้างเคียงบางอย่างเช่นกัน เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ คุณควร:

• ประเมิน ผสมอาหารของคุณจากอาหารทั้งหมดให้มากที่สุด (โดยเฉพาะผักสีเขียวและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโดและมะกอก)
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณคงอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารโดยใส่ เนื้ออวัยวะ ผัก และผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำในอาหารของคุณ
• จำกัดการบริโภคโปรตีน เนื่องจากโปรตีนยังสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสได้ และการบริโภคโปรตีนสูงอาจขัดขวางผลในเชิงบวกของอาหารที่เป็นคีโตเจนิก
• กินให้พออิ่ม

ใช้การทดสอบเพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ของอาหาร Keto

เป็นไปได้ทั้งหมดที่จะปฏิบัติตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรืออาหารคีโตและไม่อยู่ในคีโตซีส เมื่อฉันทดลองคีโตซีสเป็นการส่วนตัว ฉันใช้วิธีการทดสอบหลายวิธีเพื่อให้แน่ใจว่าระดับคีโตนและระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ:

การทดสอบคีโตนในเลือดและกลูโคส

ฉันใช้ เครื่องวัด Keto Mojo (และ แถบน้ำตาลในเลือด ) ซึ่งทดสอบทั้งระดับคีโตนในเลือดและระดับน้ำตาลในเลือด ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในโพสต์ที่จะเกิดขึ้นเร็วๆ นี้เกี่ยวกับการถือศีลอด แต่ฉันทดสอบระดับน้ำตาลกลูโคสในช่วงเช้าและหลังมื้ออาหารในหนึ่งชั่วโมง ฉันยังทดสอบคีโตนในตอนเช้าและคีโตนที่อดอาหาร

การทดสอบอะซิโตนในลมหายใจ

อีกวิธีหนึ่งในการทดสอบการตอบสนองของร่างกายต่อภาวะคีโตซีสทางโภชนาการคือผ่านระดับอะซิโตนในลมหายใจ สิ่งนี้แสดงให้เห็นโดยพื้นฐานว่าร่างกายใช้คีโตนมากแค่ไหน ฉันใช้เครื่องวัดระดับ Levl (ใช้รหัส Wellnessmama ที่ลิงก์นี้ เพื่อรับส่วนลด $25) เพื่อทดสอบระดับอะซิโตนในลมหายใจ อุปกรณ์นี้มีราคาแพงกว่าแต่ไม่ต้องใช้แถบเพื่อให้สามารถใช้งานได้บ่อยขึ้น ฉันใช้มันเพื่อทดสอบการตอบสนองต่ออาหารหรือการออกกำลังกายบางอย่าง และเพื่อดูว่าพวกเขาดึงฉันออกจากคีโตซีสหรือไม่

บรรทัดล่าง: สิ่งที่ฉันทำ

อาหารคีโตไม่ใช่อาหารแอตกินส์ หรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมด หรืออะไรใกล้เคียง อาหารที่ดีต่อสุขภาพควรประกอบด้วยผักที่ไม่ใช่แป้งและไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากแหล่งต่างๆ

ยิ่งฉันเรียนรู้ มากขึ้น ฉันก็ยิ่งเชื่อมั่นว่าการเปลี่ยนแปลงเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในด้านสุขภาพ อาหารคีโตเจนิคสามารถเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ แต่ในความคิดของฉัน อาหารควรเป็นวัฏจักรและควรรวมถึงวันที่มีคาร์โบไฮเดรตพิเศษจากแหล่งที่ดี

ฉันมักจะทดลองกับคีโตในฤดูหนาวเมื่ออาหารมักจะหายากมากขึ้นและคาร์โบไฮเดรตหายาก ในช่วงเวลาเหล่านี้ อาหารส่วนใหญ่ของฉันยังคงเป็นผักสีเขียว และฉันพยายามที่จะกินผักให้หลากหลายอย่างมีสติ

จากการทดสอบ ตัวฉันเองเข้าสู่ภาวะคีโตซีสอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่ออดอาหารและจะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันในเร็วๆ นี้

บทความนี้ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์โดย Dr. Scott Soerries, MD , Family Physician and Medical Director of SteadyMD และเช่นเคย นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคล และเราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับแพทย์ของคุณ

คุณเคยลองอาหารคีโตเจนิคหรือไม่? ประสบการณ์ของคุณคืออะไร? กรุณาแบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง

แหล่งที่มา

1. Allen, BG, Bhatia, SK, Anderson, CM, Eichenberger-Gilmore, JM, Sibenaller, ZA, Mapuskar, KA, และคณะ (2014). อาหาร Ketogenic ในการรักษามะเร็งแบบเสริม: ประวัติและกลไกที่เป็นไปได้ ชีววิทยารีดอกซ์, 2, 963-970.
   Blagosklonny, MV (2010). การเชื่อมโยงการจำกัดแคลอรี่กับการมีอายุยืนยาวผ่าน sirtuins และ autophagy: บทบาทใดๆ สำหรับ TOR การตายของเซลล์และโรค, 1, e12.
2. David, LA, Maurice, CF, Carmody, RN, Gootenberg, DB, Button, JE, Wolfe, BE, et al. (2014). อาหารอย่างรวดเร็วและทำซ้ำได้เปลี่ยน microbiome ในลำไส้ของมนุษย์ ธรรมชาติ 505(7484), 559-563.
3. Gelino, S. , & Hansen, M. (2012). Autophagy – กลไกการต่อต้านริ้วรอยที่เกิดขึ้นใหม่ วารสารพยาธิวิทยาคลินิกและการทดลอง Suppl 4
4. Haigis, MC, & Sinclair, DA (2010) Sirtuins ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม: ข้อมูลเชิงลึกทางชีวภาพและความเกี่ยวข้องของโรค การทบทวนพยาธิวิทยาประจำปี, 5, 253-295.
5. Khodadadi, S. , Sobhani, N. , Mirshekar, S. , Ghiasvand, R. , Pourmasoumi, M. , Miraghajani, M. , et al. (2017). การเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกและระยะเวลาการอยู่รอดด้วยอาหารคีโตเจนิคในแบบจำลองสัตว์: การทบทวนอย่างเป็นระบบ วารสารเวชศาสตร์ป้องกันนานาชาติ, 8, 35-7802.207035. อีคอลเลกชั่น 2017
6. Laeger, T. , Metges, CC, & Kuhla, B. (2010) บทบาทของกรด beta-hydroxybutyric ในการควบคุมสมดุลพลังงานส่วนกลาง ความอยากอาหาร, 54(3), 450-455.
7. Loktionov, A. , Scollen, S. , McKeown, N. , & Bingham, SA (2000) ปฏิสัมพันธ์ระหว่างยีนกับสารอาหาร: พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่งผลกระทบต่อโคเลสเตอรอล LDL ในซีรัมในบุคคลที่มีชีวิตอิสระ apolipoprotein E epsilon4 วารสารโภชนาการอังกฤษ, 84(6), 885-890.
8. Lussier, DM, Woolf, EC, Johnson, JL, Brooks, KS, Blattman, JN, & Scheck, AC (2016) ภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นในแบบจำลองเมาส์ของเนื้องอกไกลโอมาที่เป็นมะเร็งนั้นอาศัยอาหารที่เป็นคีโทจีนิกเพื่อการรักษา มะเร็ง BMC, 16, 310-016-2337-7
9. Melnik, B. (2012). การแทรกแซงทางอาหารสำหรับสิว: การลดทอนสัญญาณ mTORC1 ที่เพิ่มขึ้นซึ่งส่งเสริมโดยอาหารตะวันตก โรคผิวหนัง-ต่อมไร้ท่อ, 4(1), 20-32.
10. Milder, J. และ Patel, M. (2012). การปรับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการทำงานของไมโตคอนเดรียด้วยอาหารคีโตเจนิค การวิจัยโรคลมบ้าหมู, 100(3), 295-303.
11. Seyfried, TN, Kiebish, M. , Mukherjee, P. , & Marsh, J. (2008) กำหนดเป้าหมายเมแทบอลิซึมของพลังงานในมะเร็งสมองด้วยอาหารคีโตเจนิคที่จำกัดแคลอรี่ โรคลมบ้าหมู, 49 Suppl 8, 114-116.
12. Shimazu, T. , Hirschey, MD, Newman, J. , He, W. , Shirakawa, K. , Le Moan, N. , et al. (2013). การปราบปรามความเครียดออกซิเดชันโดย beta-hydroxybutyrate ซึ่งเป็นตัวยับยั้ง histone deacetylase ที่อยู่ภายใน วิทยาศาสตร์ (นิวยอร์ก, นิวยอร์ก), 339(6116), 211-214
13. Stafstrom, CE, & Rho, JM (2012) อาหาร ketogenic เป็นกระบวนทัศน์การรักษาสำหรับความผิดปกติทางระบบประสาทที่หลากหลาย พรมแดนทางเภสัชวิทยา 3, 59.
14. Takagi, A., Kume, S., Maegawa, H., & Uzu, T. (2016). บทบาทใหม่ของการ autophagy ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในการสร้างคีโตเจเนซิสเพื่อเอาชนะความอดอยาก ออโตฟาจี, 12(4), 709-710.
15. Zhou, W., Mukherjee, P., Kiebish, MA, Markis, WT, Mantis, JG, & Seyfried, TN (2007). อาหารคีโตเจนิคที่จำกัดแคลอรี่ ซึ่งเป็นวิธีการรักษาทางเลือกที่มีประสิทธิภาพสำหรับมะเร็งสมองชนิดร้ายแรง โภชนาการและการเผาผลาญ, 4, 5-7075-4-5.