ลูกอมช็อกโกแลตมิ้นท์โฮมเมด (เช่น จูเนียร์มินต์)
สารบัญ
การสร้างสูตรเลียนแบบโฮมเมด เช่น แส้สับปะรด หรือ ผักกาดหอมแบบเอเชีย เป็นงานอดิเรกของฉัน ล่าสุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์คือ Junior Mints แบบโฮมเมด ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง สิ่งเหล่านี้ก็ง่าย อร่อย และสนุกที่จะเข้าปากคุณ
ทำมิ้นท์จูเนียร์ที่บ้าน
การทำขนมอาจเป็นกระบวนการที่ยุ่งยาก! น้ำตาลมักจะต้องถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดเป็นระยะเวลาหนึ่ง ไม่เหมือนขนมโฮมเมดบางประเภท คุณไม่ต้องกังวลกับเรื่องนั้นกับลูกกวาดจูเนียร์มินต์ที่ปราศจากนมเหล่านี้
ต้องใช้การลองผิดลองถูกมาบ้าง แต่ปรากฎว่าน้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้งเล็กน้อย และสารสกัดจากสะระแหน่เล็กน้อยหรือน้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์ก็มีรสชาติดีไม่แพ้ของจริง!
เคล็ดลับ: น้ำมันมะพร้าวต้องนุ่มพอที่จะผสมน้ำผึ้งและสะระแหน่ได้ง่าย หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณอาจต้องละลาย ผสมส่วนผสมอื่น ๆ แล้วแช่เย็นก่อนทำเป็นก้อนหรือไส้
แช่เย็นส่วนผสม จากนั้นปั้นเป็นรูปทรงและขนาดใดก็ได้ตามต้องการ เด็กๆ ชอบที่จะช่วยในส่วนนี้ เราจึงลงเอยด้วยก้อนที่ดูน่าสนใจหลากหลายรูปแบบ แทนที่จะเป็นรูปไข่แบนแบบดั้งเดิม ฉันคิดว่ามันเพิ่มคาแรคเตอร์และสัมผัสส่วนตัว!
สุดท้าย แช่มินต์ที่ขึ้นรูปไว้ก่อนที่จะจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลาย ชิลล์สุดท้ายแล้วเสร็จ!
ความแตกต่างระหว่างโรงกษาปณ์จูเนียร์ทำเองและซื้อจากร้านค้า
โรงกษาปณ์จูเนียร์ที่ซื้อจากร้านขึ้นชื่อในเรื่องความนุ่มและละลายเล็กน้อย เอนไซม์ที่เรียกว่าอินเวอร์เทสถูกใช้เพื่อทำให้สิ่งนั้นเกิดขึ้น อินเวอร์เทสจะแบ่งซูโครสในน้ำตาลออกเป็นกลูโคสและฟรุกโตส และทำให้น้ำตาลนิ่มและมีน้ำมูกไหล
เนื่องจากฉันทำจูเนียร์มินต์โฮมเมดด้วยน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้ง มันจึงกระชับขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตาม น้ำมันมะพร้าวจะละลายที่อุณหภูมิต่ำจนความอบอุ่นในปากของคุณจะทำให้มันละลายได้เอง
ความแตกต่างอื่นๆ ที่คุณจะสังเกตเห็นได้ระหว่างโฮมเมดและซื้อจากร้านค้าคือความแตกต่างของความแวววาว โรงกษาปณ์จูเนียร์ที่ซื้อตามร้านเคลือบด้วยสารเคลือบลูกกวาด ซึ่งทำจากเรซินที่ขับโดยแมลงเต่าทอง
ขออภัย ฉันไม่ได้เคลือบลูกเปปเปอร์มินต์เคลือบช็อคโกแลตที่น่ารักในน้ำบีทรูทเพียงเพื่อให้มันวาว! ฉันจะไม่เล่นซอกับช็อกโกแลตแบ่งเบาอย่างสมบูรณ์ ชีวิตสั้นเกินไปและอร่อยได้โดยไม่มีปัญหา!
อีกสองสามสูตรขนมโฮมเมดให้ลอง
ฉันใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นฐานของขนมโฮมเมดส่วนใหญ่ของฉัน ฉันใช้มันเพื่อทำ:
- ชอคโกแลตมะพร้าว
- ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล ซึ่งสามารถปรุงด้วยน้ำมันหอมระเหยต่างๆ ได้
- ถ้วยเนยมะพร้าว คล้ายกับกระจุกมะพร้าว แต่ปั่นให้เนื้อเนียนขึ้น
- มาร์ชเมลโลว์โฮมเมด ไม่ได้ทำกับน้ำมันมะพร้าว แต่เป็น ขนมที่อร่อย แน่นอน
- เครื่องเทศฟักทองละลาย
ฉันสงสัยว่าโรงกษาปณ์รุ่นจูเนียร์เหล่านี้จะมีโอกาสได้นั่งเล่นอยู่รอบๆ บ้านนานกว่าสองวัน แต่ถ้าคุณมีเหลือ ให้ลองผสมมันลงในไอศกรีมโฮมเมดหรือมิลค์เชค! คำสารภาพ: สามีของฉันและฉันทำ มิลค์เชคจูเนียร์มินต์ดื่มเหล้า สำหรับวันเซนต์แพทริกหนึ่งปี (สำหรับรุ่นที่มีสุขภาพดีกว่านี้ ให้ใช้ ไอศกรีมมินต์ชิปโฮมเมดของฉันที่ ทำด้วยอะโวคาโดเพื่อทำมัน!)
สูตร Mints โฮมเมด
อุปกรณ์
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะพร้าว ½ ถ้วย (นิ่มหรือละลาย)
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
- สารสกัดจากสะระแหน่ ½ ช้อนชา (หรือน้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์ 6 หยด)
- ช็อคโกแลตชิพ 1 ถ้วย
คำแนะนำ
-
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะพร้าวอ่อน น้ำผึ้ง และสารสกัดจากสะระแหน่
-
แช่เย็นส่วนผสมจนแน่นพอที่จะปั้นเป็นลูกหรือไส้
-
ใช้ช้อนตักขนาดช้อนชา ปั้นส่วนผสมให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ วางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- -text”> แช่เย็นลูกมะพร้าว/เปปเปอร์มินต์จนแน่น
หมายเหตุ
โภชนาการ
คุณทำขนมที่บ้านหรือไม่? คุณชอบทำอะไร (และกิน!)
