มัฟฟินบลูเบอร์รี่มะนาว (เกรนฟรี)
สารบัญ
ฉันชอบกลิ่นของการอบ โดยเฉพาะเมื่อเป็นมัฟฟินบลูเบอร์รี่มะนาวในเตาอบ! พวกเขาเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมอันอบอุ่นของผลเบอร์รี่ อันที่จริง อีกหนึ่งเมนูโปรดในบ้านของเรา พายผลไม้เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ ผสมผสานผลเบอร์รี่และการอบเข้าไว้ด้วยกัน
บลูเบอร์รี่: แหล่งพลังงานทางโภชนาการ (และของว่างสุดโปรดสำหรับเด็ก!)
ฤดูบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในฤดูกาลผลไม้ที่ฉันชอบ เด็กๆ ชอบที่จะช่วย (บางทีอาจจะได้รับแรงบันดาลใจจากโบนัสเพิ่มเติมจากการได้ชิมสักสองสามอย่างในขณะที่เลือก!)
หากต้องการแช่แข็งบลูเบอร์รี่ ให้ล้างด้วยน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ ( ดูโพสต์เกี่ยวกับการล้างผลไม้และผัก ) วางผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดจานบนเคาน์เตอร์ให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในภาชนะแช่แข็ง ( ภาชนะ Glasslock แบบ มีฝาปิด เหล่านี้ เป็นวิธีหนึ่งที่ฉันโปรดปรานในการแช่แข็งสิ่งของต่างๆ เนื่องจากเป็นแบบสุญญากาศและใส คุณจึงมองเห็นได้ง่ายว่ามีอะไรอยู่ข้างใน และจัดเรียงซ้อนกันอย่างสวยงาม)
คุณเคยลองกินบลูเบอร์รี่แช่แข็งธรรมดาๆ ที่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วหรือยัง? เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน
ส่วนที่ดีที่สุด (นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าบลูเบอร์รี่แช่แข็งเป็นอาหารว่างที่แทบไม่แทบไม่ทำงาน): บลูเบอร์รี่มีสุขภาพดีอย่างน่าขัน! มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ วิตามินซีและเค โพแทสเซียม ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ มากมาย ทำให้เข้าใจได้ง่ายว่าทำไมบลูเบอร์รี่ถึงได้ชื่อว่าเป็น “ซุปเปอร์ฟู้ด”
มัฟฟินบลูเบอร์รี่มะนาวกับแป้งมะพร้าว
มัฟฟินบลูเบอร์รี่มะนาวเหล่านี้ต่างจากตัวเลือกที่มีน้ำตาลแปรรูปซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ แป้งมะพร้าว กะทิ และไข่ทำให้มัฟฟินมีเส้นใยและโปรตีนสูง เป็นการผสมผสานที่รับประกันว่าจะให้ท้องน้อย ๆ เหล่านี้เต็มอิ่มอย่างน้อยสักครู่
เติมความหวานจากน้ำผึ้ง มะนาวเพื่อความสด และพีแคนเสริมสำหรับโรยหน้ากรุบกรอบ ฉันยังมี สูตรมัฟฟินแอปเปิ้ลอบเชย กับแป้งมะพร้าวที่อร่อยถ้าคุณชอบรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงมากขึ้น
หมายเหตุหนึ่งเกี่ยวกับแป้งมะพร้าวในสูตรนี้: สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและปล่อยให้แป้งพักประมาณ 5 นาที แป้งมะพร้าวทำงานเหมือนฟองน้ำและจะดูดซับของเหลวและทำให้แป้งหนาขึ้น อย่าลืมให้เวลาไม่กี่นาทีในการทำงาน!
เหมาะสำหรับช่วงเช้าที่วุ่นวาย
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับมัฟฟินก็คือพวกมันพกพาสะดวก คุณสามารถส่งพวกเขากับเด็กๆ ไปที่สวนหลังบ้านหรือพาพวกเขาไปกับคุณในตอนเช้าที่วุ่นวายสำหรับอาหารเช้า
คุณไม่สามารถมีมัฟฟินบลูเบอร์รี่มะนาวได้เพียงพอ ดังนั้นสูตรสำหรับการแช่แข็งง่าย ๆ จะเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่า เพียงจำไว้ว่าให้นำออกจากช่องแช่แข็งสักสองสามคืนก่อนที่จะละลายบนเคาน์เตอร์ในเวลาสำหรับอาหารเช้า
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทาพิมพ์มัฟฟินดีบุกด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือเนยใส หรือใช้ที่ รองคัพเค้กแบบธรรมชาติ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกาะติด
ตรวจสอบ โพสต์ของฉันเกี่ยวกับอาหารเช้าที่เด็กอนุมัติ สำหรับแนวคิดเรื่องอาหารเช้าที่มีโปรตีนเพื่อสุขภาพมากขึ้น
แป้งมะพร้าวมะนาวบลูเบอร์รี่มัฟฟินสูตร
วัตถุดิบ
- ไข่ 6 ฟอง
- เนย ¼ ถ้วย (หรือเนยใสละลาย)
- กะทิ ½ ถ้วย
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมะพร้าว 2/3 ถ้วย
- pe-ส่วนผสม-ปริมาณ”> ผงฟู ½ ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผิว เลมอน ½ ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
- พีแคน ½ ถ้วย (ตามชอบ)
คำแนะนำ
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์
-
ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ เนยละลาย นม น้ำผึ้ง วานิลลา และน้ำมะนาว
-
ในชามแยก ผสมแป้งมะพร้าว ผงฟู อบเชย เกลือ และผิวเลมอน
-
รวมส่วนผสมแห้งลงในชามกับไข่และกะทิจนไม่มีก้อน อย่าผสมมากเกินไป
-
ตะล่อมบลูเบอร์รี่ลงในแป้ง
-
ปล่อยให้แป้งนั่ง 5 นาทีเพื่อให้แป้งมะพร้าวสามารถดูดซับของเหลวได้
-
ในขณะเดียวกัน ให้หั่นถั่วพีแคนอย่างหยาบๆ
-
ใช้ถ้วยตวง ¼ ถ้วย เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนหรือพิมพ์ธรรมดาที่ปูด้วย คัพเค้ก
-
โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนบด
-
อบเป็นเวลา 30 นาที
-
เย็นบนตะแกรงแล้วสนุกได้เลย!
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
สูตรเบเกอรี่เพื่อสุขภาพอื่น ๆ
กำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับขนมอบแบบดั้งเดิมหรือไม่? ต่อไปนี้คือสูตรอาหารอื่น ๆ ที่ดีกว่าสำหรับคุณในการอบที่ลูก ๆ ของฉันชอบ:
คุณทำมัฟฟินที่ปราศจากธัญพืชหรือไม่? เคล็ดลับและลูกเล่นของคุณคืออะไร? กรุณาแบ่งปันด้านล่าง!
