ปลาสติ๊กโฮมเมด (ปราศจากกลูเตนและธัญพืช)
สารบัญ
ลูกๆ ของฉันชอบแท่งปลาและการหาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับพวกมันเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกเมื่อเราปรับให้เข้ากับ วิธีการกินที่ดีต่อสุขภาพ ใช้เวลาในการทำน้อยมากและสามารถหั่นปลาขนาดต่างๆ เพื่อทำเป็นลูกชิ้นปลาหรือเนื้อปลาชุบเกล็ดขนมปังธรรมดา (สำหรับฝูงมากกว่า 5 ตัว)
เราเสิร์ฟปลาแท่งพร้อมน้ำจิ้มและสลัดสำหรับมื้อง่ายๆ สบายๆ เดลิช!
วิธีทำปลาแท่งทำเอง
ฉันกำลังทำอาหารจานโปรดที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้เป็นสูตรอาหารจริงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ปลาแท่งที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับปลาทอดที่ผ่านการแปรรูปและเคลือบด้วยแป้งซึ่งเป็นที่ชื่นชอบซึ่งทำจากปลาสับที่น่าสงสัย
ในการทำปลาแท่งที่บ้าน ก่อนอื่นให้เลือกปลาของคุณ ปลาขาวที่จับได้ตามธรรมชาติเช่น cod, mahi mahi หรือ halibut จะทำงานได้ดีสำหรับสูตรนี้ (โพสต์นี้มีเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเลือกแหล่งปลาที่ปลอดภัย เราสั่งซื้อของเราจาก Vital Choice ทุกครั้งที่ทำได้)
ต่อไปก็หั่นปลาเป็นรูปทรงตามชอบ ปลาเส้นหรือลูกบาศก์ทำเป็นแท่งปลาหรือนักเก็ตที่เหมาะสำหรับการหยิบและจุ่ม คุณยังสามารถทิ้งปลาไว้ทั้งชิ้นเพื่อใส่สลัดหรือรับประทานตามที่เป็น
จากนั้นจุ่มปลาลงในไข่ที่ตีก่อนแล้วจึงคลุกแป้งมะพร้าวปรุงรส ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมปรุงหรือแช่แข็งเพื่อทำอาหารในภายหลัง
ขั้นตอนเดียวที่เหลือคือการทอดปลาชุบเกล็ดขนมปังบนเตา ไม่ต้องกลัว! มันง่ายมากที่จะทำและด้วยขนาดของชิ้นที่เล็ก ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีต่อชิ้น ฉันใช้น้ำมันมะพร้าวหรือเนยเล็กน้อยอุ่นในกระทะเพื่อผัด
เสิร์ฟลูกชิ้นปลาโฮมเมด
ปล่อยให้ปลาพักบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่จนเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่คุณชอบ ลูกๆ ของฉันชอบ ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด ของเรา แต่คุณยังสามารถใช้ ซอสทาร์ทาร์ หรือ สูตรเผ็ดร้อน ของฮาริส ซ่ามาโย ได้อีกด้วย
อีกทางเลือกหนึ่งที่สนุกและอร่อยในการเสิร์ฟแท่งปลาคือการพับในผักกาดหอมหรือใบกะหล่ำปลีกับชิ้นมะม่วงและอะโวคาโดและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับ ทาโก้ปลาที่ปราศจากกลูเตน !
สูตรโฮมเมดปลาแท่ง
วัตถุดิบ
- ปลา 1 ปอนด์
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งมะพร้าว ¾ ถ้วย
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
- โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- 3 TBSP Parmesan ชีส (ขูด, ไม่จำเป็น)
ไขมันสำหรับทอด:
- น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วย (หรือเนย)
>
คำแนะนำ
-
ตัดปลาเป็นเส้นหรือชิ้น
-
อุ่นไขมันที่คุณใช้ทอดในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง
-
ในขณะที่ไขมันกำลังร้อน ให้ตีไข่ในชามใบเล็กแล้วพักไว้
-
ในชามอีกใบ ผสมแป้งมะพร้าว เครื่องเทศ และชีส Parmesan
-
จุ่มชิ้นปลาลงในไข่ก่อนแล้วจึงชุบแป้งมะพร้าวและใส่ในกระทะที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวัง
-
พลิกด้านเมื่อเริ่มสุกประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน
-
สนุก!
หมายเหตุ
โภชนาการ
สูตรอาหารทะเลเพื่อสุขภาพอื่น ๆ (เด็ก ๆ จะกิน!)
- Pecan Crusted Flounder แบบไม่มีธัญพืช (อร่อยและง่าย!)
- สลัดทาโก้ปลาสดและเรียบง่าย
- กุ้งมะพร้าวอบซอสปิน่าโคลาด้า
- สูตรหน่อไม้ฝรั่งปลาแซลมอนอบหนึ่งกระทะ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
ครอบครัวของคุณชอบแท่งปลาไหม? เคยทำเอง?
