ประโยชน์ของเห็ดแผงคอของสิงโตสำหรับความรู้ความเข้าใจ หน่วยความจำ & More

แผงคอของสิงโตเป็นเห็ดที่ดูตลก แต่ก็จริง แต่ดูเหมือนว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจอย่างมาก แผงคอของสิงโตใช้ทางการแพทย์ในเอเชียมานานหลายศตวรรษ กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในฝั่งตะวันตก เนื่องจากวิทยาศาสตร์เริ่มสนับสนุนชื่อเสียงของมัน

ฉันได้ลอง เห็ดชนิด อื่นๆ เช่น chaga และสังเกตเห็นความแตกต่างในด้านพลังงานและการโฟกัส ดังนั้นฉันจึงต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ด superfood นี้เช่นกัน

ประโยชน์ของเห็ดแผงคอของสิงโต

เร็วเท่าที่ 450 ก่อนคริสตศักราช แพทย์ชาวกรีก (และปู่ของการแพทย์แผนปัจจุบัน) ฮิปโปเครติสระบุว่าเห็ดเป็นสารต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ หลายปีต่อมา ความรู้เกี่ยวกับเห็ดสมุนไพรยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น (อย่างน้อยก็ในแถบตะวันตก)

นักวิจัยบางคนตั้งทฤษฎีว่าเราไม่ได้สำรวจเชื้อราเป็นยาเพราะอาจทำให้เกิดความสับสนได้ เห็ดหนึ่งตัวอาจกินได้ แต่ตัวที่อยู่ติดกันอาจฆ่าเราได้! เป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่จะระมัดระวังสิ่งที่เรามองว่าเป็นอันตรายและไม่เข้าใจดีนัก (ถึงจะกล่าวได้ว่า วัฒนธรรมตะวันออกดั้งเดิมดูเหมือนจะเข้าใจแล้ว…)

โดยสรุป แผงคอของสิงโตเป็นที่รู้จักสำหรับผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลาง ผู้ปฏิบัติงานด้านการแพทย์แผนจีนได้ใช้แผงคอสิงโตในการรักษาโรคมานานหลายศตวรรษเพื่อ:

• เสริมสร้างม้าม
• บำรุงลำไส้
• เป็น ยาต้านมะเร็ง
• ส่งเสริมการย่อยอาหาร
• เพิ่มความกระฉับกระเฉง
• ช่วยแผลและโรคกระเพาะเรื้อรัง

นอกจากนี้ยังคิดว่ามีประโยชน์ในการนอนไม่หลับ ความอ่อนแอ และความแข็งแรงหรือพลังงานต่ำ… และการวิจัยยังคงเปิดเผยประโยชน์อื่นๆ

เห็ดแผงคอของสิงโตคืออะไร?

แผงคอของสิงโต ( Hericium erinaceus) มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย อย่างไรก็ตาม เห็ดชนิดนี้ไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลายนอกเอเชีย ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะเห็ดสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ

เหตุผลหนึ่งที่คุณไม่เคยเห็นแผงคอของสิงโตที่ร้านขายของชำก็คือรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างน่าขนลุกและมีขนดก ดูเหมือนปอมปอมสีขาวมากกว่าเห็ดที่กินได้ทั่วไป ต้องขอบคุณรูปลักษณ์ของมัน จึงทำให้มีรายชื่อผู้สร้างสรรค์มากมาย: หัวแกะ, เห็ดฟันมีเครา, เคราของเทพารักษ์, หัวลิง, เห็ดปอมปอม, เห็ดเม่นมีเครา และยามาบุชิทาเกะ

เห็ดแผงคอของสิงโตส่งผลต่อสมองอย่างไร

แผงคอของสิงโตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่มีการวิจัยมากที่สุดว่ามีผลต่อสมองอย่างไร

ปรับปรุงหน่วยความจำและโฟกัส

แผงคอของสิงโตได้รับการกล่าวขานว่าส่งเสริมการโฟกัสและสมาธิตลอดจนความจำ ในสังคมสมัยใหม่ของเราที่ เรามักทำงานหลายอย่างพร้อม กัน นี่คือสิ่งที่อยู่ในใจเรามาก (ตั้งใจอย่างเต็มที่)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแผงคอของสิงโตช่วยปรับปรุงการโฟกัสโดยการกระตุ้นปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาท (NGF) NGF เป็นนิวโรเปปไทด์ที่ช่วยควบคุมการเจริญเติบโต การบำรุงรักษา การเพิ่มจำนวน และการอยู่รอดของเซลล์ประสาทหรือเซลล์ประสาท เซลล์ประสาทเหล่านี้เปรียบเสมือนผู้ส่งสาร ซึ่งส่งและประมวลผลข้อมูลจากสมองไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย งานวิจัยนี้ยังแสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยปรับปรุงการถ่ายภาพและความจำระยะสั้นได้

จากการศึกษาในปี 2552 พบว่าแผงคอของสิงโตมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงความรู้ความเข้าใจในผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย (เมื่อทำอย่างน้อย 4 สัปดาห์) การศึกษายังพบว่าแผงคอของสิงโตทำงานได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานอย่างต่อเนื่อง

ลดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล

ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้าเป็นโรคทางจิตที่พบบ่อยที่สุดที่ส่งผลต่อผู้คนในปัจจุบัน การขาดวิตามินบี 12 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นปัจจัยใหญ่ในภาวะซึมเศร้า แต่เมื่อนั่นยังไม่เพียงพอ แผงคอของสิงโตอาจช่วยได้

เห็ดชนิดนี้น่าจะมีผลกระทบต่อระบบประสาทอัตโนมัติเนื่องจากความสามารถในการกระตุ้น NGF นี่เป็นส่วนหนึ่งของระบบประสาทที่ควบคุมกระบวนการอัตโนมัติเช่นการหายใจ

ส่วนหนึ่งของระบบนี้คือระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจซึ่งควบคุมปฏิกิริยาการต่อสู้หรือการบิน ในภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวล ระบบประสาทซิมพาเทติกอยู่ในพิกัดเกินพิกัด (ในขณะที่ระบบประสาทพาราซิมพาเทติกลดลง) NGF สามารถช่วยปรับปรุงความสมดุลของระบบประสาทอัตโนมัติ และลดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล

(หมายเหตุ: นี่อาจเป็นเพียงปัจจัยเดียวที่ว่าทำไมมันถึงช่วยสภาพจิตใจ และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อค้นหาว่าทำไมมันถึงได้ผล)

อาจหยุดหรือย้อนกลับโรคทางระบบประสาท

ความสามารถในการกระตุ้น NGF สามารถมีผลดีต่อโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรค พาร์กินสัน และภาวะสมองเสื่อม ในการศึกษาพบว่าพอลิแซ็กคาไรด์ในเห็ดเหล่านี้สามารถป้องกันระบบประสาทได้ นอกจากนี้ การเจริญเติบโตของนิวไรท์ (กระบวนการเรียนรู้ของเซลล์ประสาทและการเติบโตในการทำงานในฐานะผู้ส่งสาร) ก็ดีขึ้นเช่นกัน

แม้ว่าการป้องกันระบบประสาทจะมีความสำคัญ แต่การงอกใหม่ก็ยังดีกว่า การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าเห็ดแผงคอของสิงโตช่วยสร้างเซลล์ประสาทใหม่จากการบาดเจ็บของเส้นประสาทส่วนปลาย (เชื่อมการเชื่อมโยงระหว่างสมองกับไขสันหลัง) ด้วยเหตุนี้ แผงคอของสิงโตจึงสามารถป้องกันการแพร่กระจายของโรคพาร์กินสันได้

ลดการอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นวิธีหนึ่งใน การต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบที่ทำให้เกิดโรค งานวิจัยชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าแผงคอของสิงโตมีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดเป็นอันดับ 4 ในเห็ดใดๆ ผลการศึกษาในปี พ.ศ. 2558 ยืนยันว่าแผงคอของสิงโตสามารถลดการอักเสบในเนื้อเยื่อไขมันได้

การใช้แผงคอของสิงโตอื่น ๆ

แผงคอของสิงโตเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเห็ดบำรุงสมอง แต่ยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่เห็ดสมุนไพรชนิดนี้สามารถให้ได้เช่นกัน ประโยชน์ด้านสุขภาพเพิ่มเติมเหล่านี้ควบคู่ไปกับการสนับสนุนการทำงานขององค์ความรู้ทำให้แผงคอของสิงโตเป็นอาหารโดยรวมที่น่าทึ่ง และขณะนี้บริษัทด้านสุขภาพหลายแห่งได้จัดหามันในรูปแบบอาหารเสริม

• ต่อสู้กับมะเร็ง แผงคอของสิงโตสามารถต่อต้านเซลล์มะเร็งบางชนิดได้ และการศึกษาวิจัยชี้ว่าแผงคอของสิงโตนั้นทำงานโดยไม่เป็นพิษต่อผู้ป่วย (จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในพื้นที่นี้)
• บำรุงสุขภาพหัวใจ – การบริโภคแผงคอสิงโตยังสามารถปรับปรุงอัตราส่วนของ คอเลสเตอรอลชนิดดีถึงตัวร้าย ได้ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าเห็ดชนิดนี้สามารถลดไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือดซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ปรับปรุงอาการกระเพาะอาหาร – โพลีแซ็กคาไรด์ในแผงคอของสิงโตอาจมีประโยชน์ในการรักษาปัญหากระเพาะอาหาร
• ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน – แผงคอของสิงโตส่งเสริมการตอบสนองภูมิคุ้มกันต้านแบคทีเรียเมื่อให้กับหนูที่ติดเชื้อซัลโมเนลลา หนูเหล่านี้มีอายุยืนยาวขึ้น 3 เท่าหลังการรักษาด้วยเห็ด อาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ในแบคทีเรียในลำไส้ที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ความเสี่ยงและข้อควรระวัง

แผงคอของสิงโตไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จักหรือมีความเป็นพิษ และโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เชื้อราจะทำให้เกิดอาการแพ้ เช่น ผื่นที่ผิวหนังหรือหายใจลำบาก ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสริมแผงคอสิงโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแพ้เห็ดชนิดอื่น

วิธีใช้งาน

ใช้แผงคอสิงโตเหมือนเห็ดอื่นๆ มันเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากเนื้อสัมผัสของเนื้อและคิดว่าจะเข้ากับรสชาติของสิ่งที่คุณปรุงด้วย แต่คำเตือนที่ยุติธรรม — บางคนคิดว่าแผงคอของสิงโตอาจมีรสชาติและเนื้อสัมผัสของปูหรือกุ้งมังกร นั่นเป็นสิ่งที่ดี ถ้าคุณชอบอาหารทะเล (ไม่ค่อยดีนักถ้าคุณไม่ชอบ!)

กินแผงคอสิงโต

แผงคอของ Lion ยังค่อนข้างใหม่ในฝั่งตะวันตก ดังนั้นคุณจึงไม่น่าจะพบมันที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ ตลาดเอเชียอาจมีให้บริการในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังมี ชุดอุปกรณ์ ต่าง ๆ มากมาย สำหรับเริ่มเพาะเห็ดของคุณเอง!

ฉันไม่ได้พยายามเตรียม (หรือปลูก) แผงคอสิงโตด้วยตัวเอง กวดวิชาเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารนี้ อ้างว่า “ความแตกต่างระหว่างเส้นขนและเนื้อสัมผัสที่เกือบจะเป็นยางของด้านในทำให้ประสบการณ์การทำอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ”

เอ่อ… ฉันจะใช้คำพูดของพวกเขาตอนนี้… ถ้าคุณลองแล้ว บอกฉันว่าพวกเขาคิดถูก! 🙂

สิ่งที่ฉันทำ

หากคุณไม่ต้องการลองแผงคอสิงโตสด ให้ลองใช้เห็ดแห้งในชา หรือคุณอาจลองใช้แคปซูล ทิงเจอร์ หรือสารสกัดจากแผงคอสิงโตก็ได้ วิธีโปรดของฉันในการได้รับยาคือการใช้ น้ำอมฤตหรือกาแฟ Four Sigmatic คุณเพียงแค่เติมน้ำร้อนลงในแพ็คเก็ตแบบเสิร์ฟเดียว พวกมันจึงเหมาะสำหรับการเดินทาง แคมป์ปิ้ง หรือดื่มชาที่บ้าน (และฉันสัญญาว่า… คุณจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีเห็ดอยู่ในนั้น!)

เช่นเคย การเสริมด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร superfood ที่ดีที่สุดจะไม่ช่วยแก้ไขการรับประทานอาหารที่ไม่ดี แต่อาจเป็นวิธีธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มผลผลิตและการมุ่งเน้น… และใครที่ไม่ต้องการสิ่งนั้น

บทความนี้ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์โดย Dr. Ann Shippy ซึ่งเป็น Board Certified in Internal Medicine และแพทย์ Functional Medicine ที่ผ่านการรับรองซึ่งมีสถานประกอบการที่เฟื่องฟูในเมืองออสติน รัฐเท็กซัส และเช่นเคย นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคล และเราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับแพทย์ของคุณ

คุณเคยลองแผงคอของสิงโตหรือไม่? คุณรู้สึกดีขึ้นในสุขภาพสมองของคุณหรือไม่?

แหล่งที่มา

1. Stamets, P. , & Zwickey, H. (2014, กุมภาพันธ์). ดึงข้อมูลจาก /pmc/articles/PMC4684114/
2. กิจกรรมทางระบบประสาทของแผงคอสิงโต (Hericium erinaceus) – เวชศาสตร์ฟื้นฟู (2018, 27 มิถุนายน). ดึงข้อมูลจาก /journal/neurological-activity-lions-mane-hericium-erinaceus/
3. Brandalise, F. , Cesaroni, V. , Gregori, A. , Repetti, M. , Romano, C. , Orrù, G., . . . Rossi, P. (2017). ดึงข้อมูลจาก /pmc/articles/PMC5237458/
4. Mori, K., Inatomi, S., Ouchi, K., Azumi, Y., & Tuchida, T. (2009, มีนาคม) การปรับปรุงผลของเห็ด Yamabushitake (Hericium erinaceus) ต่อความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย: การทดลองทางคลินิกที่ควบคุมด้วยยาหลอกแบบปกปิดทั้งสองด้าน ดึงข้อมูลจาก /pubmed/18844328
5. Nagano, M., Shimizu, K., Kondo, R., Hayashi, C., Sato, D., Kitagawa, K., & Ohnuki, K. (2010, สิงหาคม) ลดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลโดยการบริโภค Hericium erinaceus 4 สัปดาห์ ดึงข้อมูลจาก /pubmed/20834180
6. McGeer, PL, & McGeer, EG (2004, ธันวาคม) การอักเสบและโรคความเสื่อมตามวัย ดึงข้อมูลจาก /pubmed/15681803
7. Abdullah, N., Ismail, SM, Aminudin, N., Shuib, AS, & Lau, BF (nd) การประเมินเห็ดที่คัดเลือกมาเพื่อการประกอบอาหารสำหรับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและการยับยั้ง ACE ดึงข้อมูลจาก /pubmed/21716693/
8. Li, G. , Yu, K. , Li, F. , Xu, K. , Li, J. , He, S., . . . Tan, G. (2014, 28 เมษายน). ศักยภาพในการต้านมะเร็งของสารสกัด Hericium erinaceus ต่อมะเร็งในทางเดินอาหารของมนุษย์ ดึงข้อมูลจาก /pubmed/24631140
9. Yang, BK, Park, JB, & Song, CH (2003, มิถุนายน). ฤทธิ์ลดไขมันในเลือดของ Exo-biopolymer ที่ผลิตจากวัฒนธรรมเส้นใยไมซีเลียมที่จมอยู่ใต้น้ำของ Hericium erinaceus ดึงมาจาก 56/” target=”_blank” rel=”noopener”>/pubmed/12843656
10. Wang, M., Gao, Y., Xu, D., & Gao, Q. (2015, พฤศจิกายน). โพลิแซ็กคาไรด์จากไมซีเลียมที่เพาะเลี้ยงของ Hericium erinaceus และฤทธิ์ต้านโรคกระเพาะแกร็นในชั้นเนื้อ ดึงข้อมูลจาก /pubmed/26314904
11. Kim, SP, Moon, E., Nam, SH, & Friedman, M. (2012, 06 มิถุนายน). สารสกัดจากเห็ด Hericium erinaceus ช่วยปกป้องหนูที่ติดเชื้อจากความเสียหายของตับที่เกิดจากเชื้อ Salmonella Typhimurium และการตายโดยการกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ ดึงข้อมูลจาก /pubmed/22624604