ประโยชน์ของเมล็ดเจีย (และ 27 วิธีที่สร้างสรรค์ในการใช้งาน!)

ฉันใช้เมล็ดเจียในเครื่องดื่มและใช้แทนไข่ในสูตรอาหารมาหลายปีแล้ว อันที่จริงวันนี้เราเพิ่งทาน พุดดิ้งเมล็ดเจียแบบโฮมเมด พร้อมอาหารกลางวันวันนี้ แม้ว่าเมล็ดเจียอาจเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวที่ปราศจากไข่หรือปราศจากกลูเตน แต่ก็ยังมีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์เล็กๆ เหล่านี้

เมล็ดเจียคืออะไร?

Salvia hispanica หรือพืช Chia เป็นสายพันธุ์ในตระกูลมินต์ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง เมล็ดของสมุนไพรนี้เรียกว่า ” เมล็ดเจีย ” และได้รับความนิยมไม่น้อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ไม่เพียงแต่ปราศจากกลูเตน/เกรนตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังมีรายงานการเสิร์ฟหนึ่งมื้อว่า:

• แคลเซียมเท่ากับนมหนึ่งแก้ว
• โอเมก้า 3 มากกว่าการเสิร์ฟ วอลนัท
• สารต้านอนุมูลอิสระได้มากเท่ากับบลูเบอร์รี่

พวกเขาให้พลังงานมากมายแก่คุณ แต่จะไม่ทำให้คุณตื่นในเวลากลางคืนและน่าจะเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากสามารถดูดซับขนาด/น้ำหนักได้หลายเท่าในของเหลว จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำระหว่างออกกำลังกายหรือสัมผัสกับความร้อน

เมล็ดเจียดีสำหรับคุณหรือไม่?

เมล็ดเจียมีประวัติการใช้งานที่น่าสนใจและยาวนานในหลายวัฒนธรรม ฉันลังเลที่จะใช้คำว่า superfood เพราะคำว่า superfood ถูกใช้มากเกินไปในยุคปัจจุบัน และยังมีปัจจัยที่ทำให้สับสนที่อาจขัดขวางการใช้สารอาหาร

ตามที่คาดคะเน ชาวแอซเท็ก มายัน และอินคาใช้เจียเป็นอาหารหลักและเป็นอาหารให้พลังงาน เจีย หมายถึง “ความแข็งแกร่ง” ในภาษามายัน และเรียกพวกเขาว่า “อาหารวิ่งของอินเดีย” เพราะนักวิ่งและนักรบจะใช้มันในการยังชีพขณะวิ่งระยะไกลหรือระหว่างการต่อสู้

ต้นฉบับ “Super-Food”

แม้ว่าวัฒนธรรมโบราณเหล่านี้อาจไม่เข้าใจการสลายทางโภชนาการของเมล็ดที่บรรจุพลังงานเหล่านี้อย่างสมบูรณ์ แต่พวกเขาสังเกตเห็นประโยชน์ และตอนนี้เรารู้แล้วว่าเมล็ดเจียเป็นแหล่งที่ดีของ:

• กรดไขมันจำเป็น
• โปรตีน
• วิตามิน A, B, E และ D
• แร่ธาตุและวิตามิน เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม แมงกานีส ไนอาซิน ไทอามีน และอื่นๆ
• สารต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของเมล็ดเจีย

เมล็ดเจียที่มีขนาดเล็กแต่ทรงพลังมีประโยชน์มากมาย (และข้อควรระวังเล็กน้อย!) และหลายคนถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก

1. เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม

เมล็ดเจียเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมจากพืช โดยมีโปรตีน 4.7 กรัมต่อออนซ์ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 8 ชนิด ซึ่งเป็นอาหารที่หาได้ยากจากสัตว์และมีโปรตีนสูงกว่าพืชชนิดอื่นๆ มาก พวกเขายังคงไม่สามารถเปรียบเทียบกับโปรตีนจากสัตว์ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของเมล็ดเจีย พวกเขาควรค่าแก่การบริโภคเป็นประจำ

2. เต็มไปด้วยสารอาหารอื่นๆ

อย่าปล่อยให้ขนาดที่เล็กของมันหลอกคุณ… เมล็ดเจียเป็นแหล่งสารอาหารจำนวนมาก!

เพียงสองช้อนโต๊ะ (ประมาณหนึ่งออนซ์) มีโอเมก้า 3 ถึง 10 เท่าของวอลนัทที่รับประทานในปริมาณเท่ากัน มีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขม 1 ถ้วย และสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณที่น้อยกว่า พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของไขมันที่เป็นประโยชน์ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากต่อการให้บริการเช่นบลูเบอร์รี่

อันที่จริง เมล็ดเจียมีระดับโอเมก้า 3 สูงที่สุดในบรรดาพืชที่รู้จัก สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามีกรดอัลฟ่าไลโนเลอิก (ALA) ที่พบในอาหารจากพืช แต่ไม่มีกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ซึ่งเป็นรูปแบบที่พบในปลาที่มีไขมัน

ร่างกายสามารถเปลี่ยน ALA บางส่วนเป็น DHA ได้ แต่กระบวนการนี้ค่อนข้างไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นตามหลักการแล้ว เราควรบริโภคทั้ง ALA และ DHA จากแหล่งอาหาร

3. สนับสนุนการย่อยอาหาร

เมล็ดเจียมีคุณสมบัติพิเศษหลายประการที่ทำให้มีประโยชน์ในการย่อยอาหาร เป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นเยี่ยมที่ 11 กรัมต่อออนซ์ อันที่จริง “คาร์โบไฮเดรต” 12 กรัมที่พบในเมล็ดเจีย 11 กรัมมาจากไฟเบอร์ ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ และไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดหรือส่งผลต่อระดับอินซูลินเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตรูปแบบอื่นๆ

โดยพื้นฐานแล้ว คาร์โบไฮเดรตสุทธิในเมล็ดเจียจะมีปริมาณเพียง 1 กรัมต่อออนซ์ ทำให้เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและเส้นใยสูงตามธรรมชาติ โดยหนึ่งมื้อให้ปริมาณเส้นใยที่แนะนำต่อวัน เส้นใยนี้ทำงานเป็นพรีไบโอติกในระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นแม้ว่าจะไม่ถูกย่อยและนำไปใช้โดยตรง แต่จะป้อนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้และอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพของลำไส้

เมล็ดเจียยังมีความสามารถพิเศษในการ “เจล” เนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ และเปลือกนอกมีคุณสมบัติชอบน้ำและมีความสามารถในการดูดซับน้ำหนักได้มากกว่า 10 เท่าในของเหลว ซึ่งทำให้อิ่มและอิ่มใจ นักวิจัยคิดว่าเจลออกฤทธิ์ในกระเพาะอาหารเช่นกัน ทำให้เกิดอุปสรรคระหว่างคาร์โบไฮเดรตและเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร ซึ่งทำให้การเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลช้าลง ซึ่งอาจอธิบายถึงประโยชน์ด้านความทนทานบางส่วนที่รายงานของเมล็ดเจีย

ฉันได้ระบุสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานบางส่วนไว้ด้านล่าง ซึ่งแสดงให้เห็นว่าครอบครัวของเราใช้เมล็ดเจียอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า

4. ระงับความอยากอาหารตามธรรมชาติ

เมล็ดเจียมักจะแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังพยายามลดน้ำหนัก ความสามารถในการขยายและการย่อยได้ช้าช่วยให้บุคคลรู้สึกอิ่มนานขึ้น ( ที่ มา )

นอกจากนี้ ในฐานะที่เป็นแหล่งที่ดีของทั้งโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ พวกมันอาจสนับสนุนคุณค่าทางโภชนาการของร่างกายในรูปแบบอื่นๆ ที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก เนื่องจากคุณสมบัติที่ชอบน้ำ เมล็ดเจียยังส่งเสริมความชุ่มชื้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

แม้ว่าการวิจัยจะปะปนกับความสามารถของเจียในการส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยตรง ผู้เชี่ยวชาญดูเหมือนจะเห็นด้วยว่าพวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และสำหรับพวกเราที่มีเด็กที่หิวตลอดเวลา สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย (และอิ่ม) นอกจากอาหารทั่วไปหลายอย่างแล้ว ฉันชอบเสิร์ฟ พุดดิ้งเมล็ดเจีย บางรูปแบบสำหรับมื้อเช้า เพราะมันช่วยให้ลูกๆ ของฉันอิ่มจนถึงมื้อเที่ยง

5. ส่งเสริมพลังงานและความอดทน

ชาวมายันและชาวแอซเท็กเดิมใช้เมล็ดเจียเพื่อประโยชน์ด้านพลังงานและความทนทาน พวกเขาเป็นที่รู้จักในนาม “อาหารวิ่งของอินเดีย” และนักรบและนักกีฬามักบริโภคเจลเมล็ดเจียก่อนกิจกรรมเพื่อรักษาพลังงานและความแข็งแกร่ง

ปรากฎว่าผลประโยชน์เดียวกันเหล่านี้ใช้ได้กับยุคปัจจุบันเช่นกัน! อันที่จริง การศึกษาหนึ่ง พบว่าเจลเจียมีประสิทธิภาพเท่ากับเครื่องดื่มชูกำลังในการรักษาสมรรถภาพทางกีฬา ในการศึกษา ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งได้รับเครื่องดื่มชูกำลัง และอีกกลุ่มได้รับเครื่องดื่มชูกำลัง/เจลเมล็ดเจีย ผู้เข้าร่วมทำกิจกรรมการวิ่งและความอดทนต่างๆ และเปรียบเทียบผลลัพธ์ ผลการศึกษาพบว่าไม่มีความแตกต่างในด้านประสิทธิภาพระหว่างทั้งสองกลุ่ม และสรุปได้ว่าเมล็ดเจียมีประสิทธิภาพเท่ากับเครื่องดื่มชูกำลังในการส่งเสริมสมรรถภาพทางกีฬา

หากคุณต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานจริง ๆ ให้ลองทำ เครื่องดื่มให้พลังงานแบบโฮมเมด นี้และเพิ่มเมล็ดเจียเพื่อประโยชน์เพิ่มเติมบางอย่าง!

6. ใช้งานได้หลากหลายและใช้งานง่าย

เมล็ดเจียสามารถใส่ลงในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย สามารถใช้ทั้งหมดหรือบดและสามารถใช้เป็นไข่แทนในสูตรต่างๆ เมล็ดเจียต่างจาก “ซุปเปอร์ฟู้ด” บางชนิด เช่น สาหร่ายสไปรูลิน่า เมล็ดเจียไม่มีรสชาติที่เข้มข้นและสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้ง่ายและเติมลงในสมูทตี้ได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติ

ฉันมักจะเก็บ เมล็ดเจีย ไว้ในมือเสมอเพื่อใช้ในสูตรอาหารและใส่ในอาหาร

ข้อควรระวัง: กรดไฟติก

เช่นเดียวกับเมล็ดพืชและเมล็ดพืชทั้งหมด เมล็ดเจียมีสารประกอบที่เรียกว่าไฟเตตที่ขัดขวางการดูดซึมสารอาหารบางชนิด สารต่อต้านสารอาหารเหล่านี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ วัฒนธรรมโบราณจำนวนมากแช่เมล็ดพืชและเมล็ดพืชหมักและหมักก่อนรับประทาน นี่เป็นเหตุผลที่บางคนชอบหลีกเลี่ยง (และเมล็ดพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่ด้วย)

เมล็ดเจียปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติและเป็นแหล่งของสารอาหารมากมาย ตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น แม้ว่าจะมีสารต่อต้านสารอาหาร แต่ก็ไม่มีระดับที่สูงเท่ากับถั่วและเมล็ดพืชอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการแช่และล้างเมล็ดพืชอาจช่วยลดระดับของสารเหล่านี้ได้

เนื่องจากปกติแล้วฉันใช้เมล็ดเจียเป็นสารเพิ่มความข้นหรือเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะในสูตรอาหาร ไม่ใช่เป็นส่วนหลักของมื้ออาหาร ฉันจึงไม่ต้องกังวลกับเนื้อหาไฟเตตมากเกินไป บางคนมีปัญหาทางเดินอาหารจากการบริโภคเมล็ดเจียในปริมาณมาก ดังนั้นอย่ากินมันหากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ

วิธีใช้เมล็ดเจีย

เมล็ดเจียสามารถใช้ในสูตรอาหารต่างๆ และใส่ลงในอาหารที่ชื่นชอบได้ ขึ้นอยู่กับพื้นผิวที่คุณต้องการทำให้สำเร็จ มีหลายวิธีที่จะใช้:

แช่

แหล่งข่าวส่วนใหญ่แนะนำให้แช่เมล็ดเจียเพื่อประโยชน์สูงสุด เนื่องจากพวกมันชอบน้ำ มันจะดึงดูดน้ำในร่างกายหากไม่แช่หรือเติมลงในของเหลว ดังนั้น หากคุณเลือกที่จะไม่แช่น้ำ ทางที่ดีควรดื่มน้ำมาก ๆ หลังจากบริโภคเข้าไป นอกจากนี้ อย่างน้อย หนึ่งคนได้รับเมล็ดเจียติดคอ หลังจากพยายามกินแบบแห้ง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภค เมล็ดเจีย แบบแช่น้ำ (เคี้ยวยาก)

พื้นดินขึ้น/ผง

อีกวิธีหนึ่งที่จะใช้ในสูตรอาหารคือการบดให้เป็นผงละเอียด สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณใช้เป็นสารเพิ่มความข้นหนืดหรือต้องการได้รับประโยชน์โดยไม่ต้องเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของอาหาร นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าร่างกายดูดซึมเมล็ดเจียได้ง่ายขึ้นเมื่อรับประทานเป็นผงก่อนรับประทานอาหาร ดูวิธีใส่เมล็ดเจียบดแทนไข่หรือสารเพิ่มความข้นได้ที่ด้านล่าง

ทั้งหมด

หากใส่ลงในอาหารหรือสูตรอาหารที่มีของเหลวโดยตรง ไม่จำเป็นต้องแช่หรือบดเมล็ดเจียก่อน สามารถใส่ลงในสมูทตี้ ซุป เครื่องดื่ม หรือแม้แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้โดยตรงเพื่อให้ข้นโดยไม่ต้องแช่ก่อน

รายการโปรดของฉันใช้สำหรับเมล็ดเจีย

ฉันมักจะเก็บเมล็ดเจียไว้ในครัวเพื่อการใช้งานต่างๆ เหล่านี้:

1. เพื่อทดแทนไข่ที่ปลอดภัย

ฉันแนะนำให้บริโภคไข่มากและหลายสูตรของฉันมีไข่ บางครั้งฉันได้รับคำถามจากผู้อ่านที่ต้องการ ปรับสูตรเพื่อหลีกเลี่ยงไข่ และจากการค้นคว้า/ทดสอบของฉัน เจียเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้

ใช้แทนไข่ : ใช้เมล็ดเจียบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (บดให้แห้งในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดกาแฟ) และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะต่อไข่ในสูตรอบ (ใช้แทนไข่สำหรับออมเล็ตไม่ได้ …)

2. ทำพุดดิ้งเพื่อสุขภาพ

ลูกๆ ของฉันชื่นชอบการใช้เมล็ดเจียคือการทำพุดดิ้งแบบโฮมเมดกับพวกเขา ทำง่ายและได้สุขภาพที่ดีจริงๆ สูตรเด็ดของเราคือ

• . 2 ถ้วย anic-Coconut/dp/B074H4SK16/ref=as_li_ss_tl?ie=UTF8&linkCode=ll1&tag=wellnessmama-20&linkId=0ca7143f04439f2ccee98482723604cb&language=en_US” class=”tbf-add-link” target=”_blank” no. นมอื่นๆ
• เมล็ดเจีย 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ) (ตามชอบ)
• วานิลลา 1 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
• สารให้ความหวานที่เลือกได้ 1 ช้อนโต๊ะขึ้นไป (ไม่จำเป็น)- เราใช้ น้ำผึ้ง หรือ ทิงเจอร์หญ้าหวาน สองสามหยด

ใส่เครื่องปั่นและผสมจนเนียน จะข้นขึ้นในตู้เย็นประมาณ 10 นาที

มีรสชาติที่หลากหลายไม่สิ้นสุด คุณสามารถละเว้นผงโกโก้และวานิลลาและเพิ่มสตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วยสำหรับสตรอเบอร์รี่หรือเพิ่มอบเชยและลูกจันทน์เทศสำหรับพุดดิ้ง Chai Chia

ดูสูตรการพิมพ์ได้ที่นี่

3. ต้มซุปหรือน้ำเกรวี่

หากคุณไม่ใช้แป้งข้าวโพดหรือสารเพิ่มความข้น บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะทำให้การทำอาหารต่างๆ เข้มข้นขึ้น เพียงใส่เมล็ดเจียสองสามช้อนโต๊ะ (แบบผงหรือไม่ใส่ก็ได้) ในแต่ละครั้งเพื่อให้ได้ความหนาตามต้องการ

4. ทำข้าวเกรียบข้าวเกรียบ

ฉันได้ทำสิ่งเหล่านี้หลายรูปแบบ รวมทั้งเพียงแค่ผสมมันกับกะทิส่วนเท่า ๆ กันเพื่อทำให้ข้นขึ้น ใส่ผงกระเทียมและเกลือทะเล และอบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ฉันยังไม่ได้วัดสูตรของฉันเพื่อโพสต์ที่นี่ แต่นี่เป็น อีก สูตร หนึ่งที่ดูดี

5. ทำให้ลูกชิ้นข้นแทนเกล็ดขนมปัง

ฉันแต่งงานกับชาวอิตาลี เลยทำลูกชิ้นที่นี่ค่อนข้างบ่อย สูตรของคุณย่าของเขาต้องใช้เกล็ดขนมปัง ซึ่งฉันไม่ได้ใช้ ฉันเลยใส่เมล็ดเจียป่นสองสามช้อนโต๊ะ (ต่อเนื้อหนึ่งปอนด์) แทนเศษขนมปัง ยังช่วยให้เนื้อก้อน แป้ง ฯลฯ ข้นขึ้น

6. ถั่วงอกสำหรับสลัด

เคยมีถั่วงอกเล็ก ๆ น้อย ๆ ในสลัดที่ร้านอาหารหรือไม่? คุณสามารถทำเอง ได้ แค่ใส่เมล็ดเจียลงไปในน้ำ สะเด็ดน้ำออก แล้วทิ้งในขวดโหลสักสองสามวัน ทุกๆ 12 ชั่วโมงหรือประมาณนั้น ให้ล้างด้วยน้ำและเทน้ำออก ในหนึ่งหรือสองวัน คุณจะมีเมล็ดเจียเล็กน้อย ซึ่งนำไปสู่การใช้เมล็ดเจียต่อไป:

7. เจียเพ็ทโฮมเมด

เมล็ดพันธุ์เหล่านี้เป็นเมล็ดพันธุ์เดียวกันกับที่ใช้ทำสัตว์เลี้ยง Chia ที่คุณสามารถซื้อได้ในราคา (20 เหรียญ) ในร้านค้า ประหยัดไปประมาณ (20 เหรียญ) และทำด้วยตัวเอง เพียงเติมสิ่งสกปรกลงในหม้อรูปเม่น โรยเมล็ดเจียลงบนดินและน้ำ วิโอลา! เจีย เพ็ท. ฉันยังค้นพบว่าเมื่อลูกๆ ของฉันทำเมล็ดเจียหกว่าพวกเขากำลังกินเป็นของว่างที่พวกเขาเติบโตในพื้นที่ที่ไม่ได้รับแสงแดดมากนักและมักจะถูกเหยียบย่ำ (ใต้บ้านต้นไม้) และป้องกันโคลน ตอนนี้ เด็กๆ ได้กินเมล็ดเจียใต้บ้านต้นไม้บ่อยๆ และเมล็ดเจียที่หกก็ป้องกันโคลนได้ วิน-วิน!

8. การทำเจลให้พลังงานแบบโฮมเมด

เห็นโฆษณาใหม่ (เติมน้ำเชื่อมข้าวโพด) Gatorade Gels and Chews หรือไม่? นี่คือรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่เด็กๆ จะชอบ: เติมเมล็ดเจียสองสามช้อนโต๊ะลงใน น้ำมะพร้าว หนึ่งถ้วย ปล่อยให้นั่งประมาณสิบนาทีแล้วคุณจะมีเจลพลังงานที่น่าทึ่ง! เอาชนะถุงเท้าของเกเตอเรดเพื่อความชุ่มชื้นและพลังงาน และคุณจะได้หลีกเลี่ยงสีปลอม รสชาติปลอม และข้าวโพดจีเอ็มโอ 🙂 ยังใช้ได้กับผู้ใหญ่สำหรับกิจกรรมที่ต้อง ใช้ ความอดทน เช่น วิ่ง 5K โดยไม่ต้องฝึกเลย (ถามฉันว่าฉันรู้ได้อย่างไร…. )

9. เป็น “ขนมปัง” สำหรับอบปลาและไก่

ผสมกับแป้งอัลมอนด์และผงกระเทียม หรือแม้กระทั่งโดยตัวมันเอง เมล็ดเจียทำให้เป็น “ขนมปัง” ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาหรือไก่ มันปิ้งได้ดีและให้รสชาติที่กรุบกรอบโดยไม่ต้องมีธัญพืช (ชนะอีกอย่างหนึ่ง!)

10. ถุงบีบเมล็ดเจียสำหรับเด็ก

การผสมผสานของรสชาตินั้นไม่มีที่สิ้นสุด และสูตรต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ถุงบีบเมล็ดเจีย เป็นหนึ่งในขนมที่เด็กๆ โปรดปรานที่สุด และด้วย กระเป๋าแบบใช้ซ้ำได้เหล่านี้ เด็กๆ ของคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้เช่นกัน

11. บาร์พลังงานเมล็ดเจีย

นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบใช้เมล็ดเจียจนถึงตอนนี้! บาร์ให้พลังงานเหล่านี้ เป็นของว่างหรือของทานเล่นที่ดีสำหรับเด็ก หรือเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพหากคุณต้องการพลังงานเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังปราศจากถั่ว ผลิตภัณฑ์จากนม และธัญพืช ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะส่งไปโรงเรียน แม้ว่าจะมีข้อจำกัดเรื่องการแพ้ก็ตาม

12. โจ๊กมะพร้าวเจียว

เมื่อคุณกระหายอาหารเช้าอุ่นๆ ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ โจ๊กมะพร้าวเจีย นี้จะทำให้คุณพึงพอใจ ปราศจากธัญพืชและมีรสชาติอร่อยของลูกฟิก พิสตาชิโอ และเมล็ดวานิลลา ลูกๆ ของฉันชอบมัน และฉันชอบที่มันช่วยบำรุงพวกมัน รวมทั้งตอบสนองความต้องการของฉันในการหลีกเลี่ยงไข่เป็นอาหารเช้า

13. สุดยอดไข่แทน

ตั้งแต่พบว่าฉันแพ้ไข่ ฉันก็ลองหลายๆ แบบเพื่อแทนที่พวกมันในสูตรอาหารที่ฉันชอบ เมล็ดเจียใช้ทดแทนไข่ได้อย่างยอดเยี่ยม อ่านวิธีใช้เมล็ดเจีย และตัวเลือกทดแทนไข่อื่นๆ อีก 7 รายการได้ ที่นี่

14. บาร์ช็อกโกแลตมะพร้าวให้พลังงาน

ฉันชอบความสะดวกสบายของแท่งพลังงาน และลูกๆ ของฉันก็ขอช็อกโกแลตรสช็อกโกแลต ดังนั้นฉันจึงสร้าง แท่งช็อกโกแลตมะพร้าวสำหรับให้พลังงาน พร้อมด้วยเมล็ดเจียที่เป็นตัวเลือก (ซึ่งฉันแนะนำให้คุณเพิ่ม!) เพลิดเพลินกับรสชาติและความสะดวกสบาย ลบส่วนผสมขี้ยาที่มักพบในแถบพลังงานที่ซื้อจากร้านค้า

15. แยมเมล็ดเจียสตรอเบอรี่

หากคุณหลีกเลี่ยงแยมที่ซื้อจากร้านและเยลลี่ที่ใส่น้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ มากมาย (ฉันเพิ่งแปลกใจที่เห็นสีย้อมสีแดงในแยมสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่เป็นสีแดงแล้ว!) คุณจะหลงรัก สตรอว์เบอร์รี่เจียวนี้ แยมเมล็ด จากแม่โปเตมัส

16. สมูทตี้บลูเบอร์รี่เมล็ดเจีย

สำหรับอาหารจานด่วนหรือของว่างที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายหรืออะแฮ่ม การทำอาหารจริง แต่ยังคงให้คุณค่าทางโภชนาการมากมาย สมูทตี้บลูเบอร์รี่เมล็ดเจีย จาก The Family That Heals Together จะทำให้ทั้งแม่และลูกมีความสุขด้วยเหตุผลมากกว่า หนึ่ง.

17. ชอคโกแลตเจียมูส

อะไรจะดีไปกว่ากินของหวาน แล้ว รู้ว่าดีต่อใจ? อย่าประนีประนอมมาตรฐานอาหารของคุณสำหรับการรักษา มูสช็อคโกแลตเจีย จาก Healy Eats Real จะทำให้คุณพึงพอใจ (ลองดูที่เนื้อมูสที่สมบูรณ์แบบนั้นสิ!) ในขณะที่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เมล็ดเจียและกะทิจะปรนเปรอคุณด้วยไขมันและโปรตีนที่ดี

18. Paleo Sticky “ข้าว” Balls

ขนมขบเคี้ยวแสนสนุก จาก A Girl Worth Saving ใช้เมล็ดเจียแทนข้าวสำหรับขนมจีนที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและดีต่อสุขภาพ

19. ซีเรียลอาหารเช้าเมล็ดเจีย

หากคุณอยู่บนถนนที่ปราศจากธัญพืช ซีเรียลอาจกลายเป็นอดีตไปแล้ว แต่คุณสามารถสร้างซีเรียลปลอดธัญพืชได้โดยการแช่เมล็ดเจียในนมข้ามคืน (หรือนมแทน เช่น อัลมอนด์หรือนมแมคคาเดเมีย) และโรยหน้าด้วยเมล็ดพืช ถั่วสับ ผลไม้สด หรือเครื่องเทศอย่างอบเชย คุณยังสามารถใช้กล้วยหรือสารสกัดวานิลลาฝานเป็นแว่นๆ เพื่อทำอาหารเช้าแสนอร่อยได้

20. พุดดิ้งมัทฉะสตรอเบอร์รี่

มัทฉะ ได้รับความนิยมอย่างมากในทุกวันนี้ ต้องขอบคุณการเยียวยารักษาที่ยอดเยี่ยมและต้นกำเนิดของชาเขียวที่มีพลัง สนุกไปกับพุดดิ้งเจียกับสตรอเบอร์รี่และชามัทฉะ จากนิตยสาร Paleo ที่ดูน่าทึ่ง

21. สลัดผักโขมกับครีมเจีย Vinaigrette

สลัดที่สวยงามมีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเอง จับคู่กับน้ำสลัดจากเมล็ดเจีย แล้วคุณจะเป็นผู้ชนะ! ลอง ชิมสลัดผักโขมกับน้ำสลัดเจียครีม จาก Get Inspired Everyday

22. น้ำเมล็ดเจีย

แปลกกว่าเสียงที่คิด เครื่องดื่มชูกำลัง จาก Not Your Standard นี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง (เว้นแต่คุณจะนับมะนาวฝานเป็นแว่นและน้ำผึ้งเสริม) จึงสามารถโยนเข้าด้วยกันและจิบเครื่องดื่มได้ตลอดทั้งวันที่วุ่นวาย

23. แครกเกอร์หลายเมล็ด

เสิร์ฟแครกเกอร์เหล่านี้กับอะโวคาโดหรือชีสฝานเป็นอาหารว่าง รับสูตรจาก Gourmande ในครัว ที่นี่

24. ขนมปังเจียวคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ขนมปังเจีย จาก Rosanna Davison Nutrition ปราศจากธัญพืชและคาร์โบไฮเดรตต่ำ และดูเหมือนว่ามันจะยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชหรือขนมปังฝรั่งเศส!

25. “เนยถั่ว” และเจลลี่พุดดิ้งค้างคืน

พุดดิ้งเจียแบบค้างคืน “PB” และ J จาก PaleOMG ให้สารอาหารที่มากกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวโอ๊ต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าหรือหลัง ออกกำลังกาย

26. บาร์ถั่วคาราเมลชุบช็อกโกแลต

อีกหนึ่งเรื่องจาก PaleOMG เพราะฉันคิดว่าเราควรปิดท้ายด้วยสิ่งที่ดูเหมือนเป็นลูกกวาดที่ดีต่อสุขภาพ แท่งคาราเมลเคลือบช็อกโกแลต เหล่านี้ดูน่าทึ่งและมีสุขภาพดีมากในการบูต!

จะหาเมล็ดเจียได้ที่ไหน?

ต้องขอบคุณความนิยมที่เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ คุณสามารถหาเมล็ดเจียเหล่านี้ได้ตามร้านขายของชำทั่วไปและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่เช่นกัน ฉันมักจะซื้อพวกเขาทางออนไลน์จำนวนมาก ( จากที่นี่ ) และเก็บไว้สำหรับสูตรอาหาร

บทความนี้ได้รับการตรวจสอบทางการแพทย์โดย Dr. Tim Jackson เขาเป็นหมอกายภาพบำบัดและการฟื้นฟูสมรรถภาพทางออร์โธปิดิกส์และเป็นผู้ให้บริการเวชศาสตร์การทำงาน เขาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์สุขภาพและเคมีจากมหาวิทยาลัยเวคฟอเรสต์ และเช่นเคย นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคล และเราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับแพทย์ของคุณ

เคยลองเมล็ดเจียไหม? ฟังดูแปลกเกินไป? คุณชอบใช้อะไร แบ่งปันด้านล่าง!