ประโยชน์ของนมอูฐ: สารก่อภูมิแพ้ต่ำแทนผลิตภัณฑ์นม

หลายสัปดาห์ก่อน ฉันกับสามีไปประชุมที่งานหนึ่ง และระหว่างพักช่วงหนึ่ง ฉันสังเกตว่าพวกเขามี นมอูฐ เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อยู่ในมือ (พร้อมน้ำ กาแฟ คอมบูชา และ ขนมปาเลโอ )

ฉันรู้สึกทึ่งเล็กน้อย เพราะฉันสามารถนับจำนวนอูฐจริง ๆ ที่ฉันเคยเห็นในชีวิตได้ด้วยมือเดียว (ที่สวนสัตว์เท่านั้น) และความคิดที่จะดื่มนมอูฐก็ไม่เคยคิดมาก่อนเห็นขวดที่พวกมันมี ที่จุดเติมความสดชื่นในวันนั้น

แน่นอน ฉันต้องค้นคว้าเพื่อหาประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น และสิ่งที่ฉันพบก็น่าสนใจมาก!

นมอูฐมีความสามารถพิเศษในการช่วยเหลือผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และออทิสติก บรรเทาโรคภูมิต้านตนเองและโรคเบาหวาน และเพื่อสุขภาพหัวใจและภูมิคุ้มกัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกเพื่อเป็น อาหารเสริมสำหรับนมแม่ !

เสียงบ้า?

ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน แต่ปรากฎว่า นมจากอูฐ เป็นสัตว์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง (ปุนตั้งใจ) กว่านมจากวัวหรือแพะ

นี่คือเหตุผล:

วัว แพะ และสัตว์อื่นที่คล้ายคลึงกันเป็นสัตว์ที่มีกีบเท้า อูฐมีนิ้วเท้า (มีเพียงสองชิ้นเท่านั้น ทำจากกระดูกชิ้นเดียว) และโครงสร้างเท้าของพวกมันและโปรตีนในนมนั้นแตกต่างอย่างมากจากนมจากสัตว์ที่มีกีบเท้า

เพื่อให้สิ่งต่าง ๆ สับสนมากขึ้นเล็กน้อย อูฐเคี้ยวเอื้องแต่ไม่ถือว่าเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้อง นมของพวกมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นเดียวกับอูฐ

อะไรทำให้นมอูฐแตกต่างกัน?

ฉันเริ่มค้นคว้าเรื่องนี้และรู้สึกทึ่งกับการวิจัยเกี่ยวกับนมอูฐและความแตกต่างจากนมประเภทอื่นๆ

โครงสร้างโปรตีน

ประการหนึ่ง นมอูฐไม่มีโปรตีนชนิดเดียวกับที่คนเรามักแพ้ในนมวัว ไม่มีเคซีนและแลคโตโกลบูลิน A1 และมักใช้ได้ดีกับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม

กรัมสำหรับกรัมมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเท่ากันกับนมวัวทั่วไป แต่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่างกัน

เนื้อหาอ้วน

นี่เป็นพื้นที่หนึ่งที่นมอูฐและนมวัวแตกต่างกันอย่างมาก อูฐผลิตนมที่มีไขมันต่ำตามธรรมชาติ (เพียง 2-3%)

ไขมันที่ผลิตโดยอูฐในนมไม่เหมือนกับนมวัว จะถูกทำให้เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่านมอูฐสามารถแช่แข็งและละลายได้โดยไม่เปลี่ยนความสม่ำเสมอ จะไม่เกาะตัวเป็นก้อนเหมือนนมวัว

คุณสมบัติเฉพาะ

• อูฐผลิตนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่หายาก ประการหนึ่ง มีอิมมูโนโกลบูลินที่มีศักยภาพสูง สารกระตุ้นภูมิคุ้มกันอันทรงพลัง อิมมูโนโกลบูลินในนมอูฐมีขนาดเล็กกว่าอิมมูโนโกลบูลินของมนุษย์และสามารถผ่านเข้าไปในเนื้อเยื่อในร่างกายได้ง่ายกว่า
• นักวิจัยยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าทำไม แต่อิมมูโนโกลบูลินขนาดเล็กเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของความนิยมของนมอูฐในการช่วยลดปัญหาต่างๆ เช่น โรคภูมิต้านตนเอง ภูมิแพ้ และแม้กระทั่งออทิสติก
• นมนี้มีอินซูลินสูงซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมและทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• การวิจัยยังพบโปรตีนปกป้องในนมอูฐที่อาจต้านไวรัส ต้านเชื้อรา และต้านแบคทีเรีย
• แม้ว่าจะไม่ได้เป็นแหล่งที่น่าทึ่ง แต่ก็มีธาตุเหล็กและ วิตามินซี มากกว่านมวัว

แอปที่คล้ายกับ Human Breastmilk

นมอูฐ มีคุณค่าทางโภชนาการคล้ายกับนมแม่มากกว่านมผงทั่วไป ด้วยเหตุผลนี้ นมจึงถูกใช้ทั่วโลกเพื่อเสริมหรือทดแทนนมแม่ในกรณีที่แม่ไม่สามารถให้นมลูกได้ หรือทารกต้องการนมเพิ่ม

ดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อม

พิจารณาที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของอูฐ พวกมันสามารถอยู่รอดได้ด้วยน้ำและชีวิตพืชที่ค่อนข้างน้อยเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้ อูฐจึงต้องการพื้นที่กินหญ้าน้อยกว่ามากและสามารถผลิตนมได้โดยมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า

ประวัติการใช้งานอันยาวนาน

แม้ว่าแนวคิดเรื่องการดื่มนมจากอูฐอาจดูแปลกสำหรับพวกเราที่เติบโตขึ้นมาทางทิศตะวันตก แต่วัฒนธรรมทั่วโลกได้บริโภคมันมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว

อูฐมีความสำคัญต่อวัฒนธรรมที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตะวันออกกลาง สำหรับความสามารถในการอยู่รอดและแม้กระทั่งการเดินทางในระยะทางไกลด้วยน้ำเพียงเล็กน้อย อูฐสามารถเจริญเติบโตได้แม้ในพื้นที่ที่ม้าและวัวจะมีปัญหาในการเอาชีวิตรอด

ประโยชน์ของนมอูฐ

คุณสมบัติเฉพาะของอูฐเหล่านี้ทำให้น้ำนมของพวกมันมีประโยชน์ต่อมนุษย์ในหลายประการ ในการค้นคว้า ฉันรู้สึกทึ่งกับการศึกษาเบื้องต้นและรายงานเล็กๆ น้อยๆ จากคนที่ได้เห็นนมอูฐฟื้นคืนสภาพอย่างอัศจรรย์

ความช่วยเหลือสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

จากการศึกษาพบ ว่านมอูฐอาจมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน นมไม่ควรทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งแตกต่างจากนมอื่นๆ แต่ประโยชน์มีมากกว่านั้น ที่จริงแล้ว นักวิจัยบางคนถึงกับใช้นมนี้เพื่อลดปริมาณอินซูลินที่ต้องการ:

ดร. Uma S Dubey ผู้เขียนอาวุโสของบทวิจารณ์กล่าวว่า นมอูฐได้รับการพิสูจน์แล้ว จากวิทยาเขตราชสถานของ BITS Pilani ในรัฐราชสถาน ว่ามีประสิทธิภาพในการลดระดับของไกลโคซิเลตหรือไกลเคตเฮโมโกลบินในเลือด นี่คือเฮโมโกลบินที่มีกลูโคสติดอยู่ และมักพบในระดับสูงในผู้ป่วยเบาหวาน นมอูฐจึงสามารถนำมาใช้เพื่อลดปริมาณอินซูลินที่ผู้ป่วยเบาหวานต้องการได้

บทความทบทวนเดียวกัน ซึ่งตีพิมพ์ใน Emirates Journal of Food and Agriculture ชื่อ Therapeutic Potential of Camel Milk โดยนักวิจัยจากสถาบันเทคโนโลยีและวิทยาศาสตร์ Pilani Birla ของอินเดียตั้งข้อสังเกตว่ายังมีอัตราโรคเบาหวานที่ต่ำกว่ามากในพื้นที่ที่มีนมอูฐ แก่น

การศึกษาอื่นในปี 2548 นอกอินเดียศึกษาผลิตภัณฑ์นมอูฐและผลกระทบต่อโรคเบาหวานประเภท 1 การศึกษานี้พบว่าการบริโภคนมอูฐเป็นประจำช่วยลดปริมาณอินซูลินที่จำเป็นและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาวได้ดีขึ้น

เพิ่มภูมิคุ้มกัน

นมอูฐมีสารปกป้องภูมิคุ้มกันหลายอย่างเช่นเดียวกับนมของมนุษย์ อาจเป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพสำหรับนมแม่ด้วยเหตุนี้

ประกอบด้วยอิมมูโนโกลบูลิน A ระดับสูงและเอ็นไซม์ที่เป็นประโยชน์ เช่น ไลโซไซม์และแลคโตเปอร์ออกซิเดส ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อ

บรรเทาอาการภูมิแพ้

บางทีประโยชน์ที่เป็นไปได้ที่โดดเด่นที่สุดของนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนี้ก็คือผลกระทบต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ไม่เพียงแต่ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น แต่มีงานวิจัยบางชิ้นที่ระบุว่าอาจช่วยแก้อาการแพ้ได้จริง

น่าประหลาดใจ? ฉันก็เหมือนกัน:

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว นมนี้ไม่มี A1 casein และ lactoglobulin ที่มีอยู่ในนมวัวซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่านมอูฐอาจลดอาการแพ้ได้เนื่องจากมีประโยชน์ด้านภูมิคุ้มกัน

อันที่จริง การศึกษาหนึ่งในปี 2548 ใน วารสารสมาคมการแพทย์อิสราเอล ได้ ศึกษาผลกระทบของนมอูฐต่อเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้รุนแรงซึ่งไม่ตอบสนองต่อการรักษาอื่นๆ นักวิจัยให้เด็กเหล่านี้กินนมอูฐภายใต้การดูแลของทีมแพทย์ พวกเขาสังเกตเห็นผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจมากกว่าที่คาดไว้

น่าประหลาดใจที่เด็กทุกคน หายจากอาการแพ้ ตามรายงานในการศึกษานี้ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม แต่นักวิจัยในการศึกษานั้นอ้างว่านมอูฐมีประสิทธิภาพมากกว่าการรักษาพยาบาลในกรณีเฉพาะที่ไม่มีผลข้างเคียงที่สังเกตได้

สิ่งนี้แสดงให้เห็นศักยภาพอันยิ่งใหญ่ในฐานะความหวังสำหรับผู้ที่กำลังต่อสู้กับโรคภูมิแพ้ที่คุกคามถึงชีวิต

สุขภาพหัวใจและเลือด

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (โดยเฉพาะกรดโอเลอิก) ที่มีอยู่ในนมอูฐให้ประโยชน์บางอย่างเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังมี A2 beta casein ซึ่งแตกต่างจาก A1 casein ที่พบในนมส่วนใหญ่ (เคซีน A2 มีอยู่ในนมแพะด้วย ซึ่งเป็นสาเหตุที่คนบางคนที่ไม่สามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์จากนมวัวสามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์จากแพะได้)

เคซีน A2 เบต้าในนมอูฐอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อผลการป้องกันหัวใจและภูมิคุ้มกันบางส่วน จาก วิทยาศาสตร์สด :

A1 beta casein ถูกแบ่งออกเป็นเปปไทด์คล้าย opioid ที่เรียกว่า beta-casomorphin-7 (BCM-7) Lori Chong นักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ The Ohio State University Wexner Medical Center “มันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 1 – อาจเกี่ยวข้องกับการปราบปรามภูมิคุ้มกันและบทบาทในการอักเสบของทางเดินอาหาร”

งานวิจัยอื่นๆ ระบุว่ากรดไขมันเฉพาะในนมจากอูฐมีประโยชน์ต่อหัวใจมากกว่าและช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

การเชื่อมต่อออทิสติก

มีหลักฐานและเรื่องราวมากมายจากผู้ที่เคยใช้ผลิตภัณฑ์นมอูฐในกรณีของออทิสติก

บทความนี้จะเจาะลึกถึงแนวทางที่เป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์นมอูฐสามารถช่วยต่อต้านออทิซึม ได้ กล่าวโดยสรุป นักวิจัยบางคนเชื่อว่าออทิสติกคล้ายกับโรคภูมิต้านตนเองโดยที่ร่างกายโจมตีเซลล์ที่แข็งแรงของตัวเอง

ไม่ว่าจะเกิดจากสาเหตุใด มีบัญชีเกี่ยวกับการกู้คืนจำนวนมากและกลุ่มออนไลน์ทั้งหมดที่ทุ่มเทให้กับการใช้งาน

“ดร. Jodie Dashore คุณแม่และแพทย์ ได้ยินเกี่ยวกับนมจาก Dr. Dietrich Klinghardt นักประสาทชีววิทยาที่ได้รับการยกย่องอย่างสูง ผู้ซึ่งรักษาความหมกหมุ่นของ Brian ลูกชายของเธอ ในปี 2011 เมื่อไบรอันเริ่มกินนมอูฐ อาการกระตุกของเขาเริ่มแย่ลงสามหรือสี่เท่า—เป็น “วิกฤตการรักษา” ดาชอร์กล่าว ในขณะที่นมสามารถกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ แต่หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ พวกเขาก็เริ่มถอยห่าง นมยังช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยอื่นๆ ของ Brian ตั้งแต่ลมพิษไปจนถึงปัญหาในการเคลื่อนไหว ซึ่งเกิดจากโรคภูมิต้านตนเอง (ผู้ป่วยออทิสติกส่วนใหญ่มีอาการป่วยอื่นๆ พร้อมกันตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา) นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการปวดทางเดินอาหารของ Brian และช่วยให้น้ำหนักขึ้น ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปในเด็กออทิสติก

รายงานอื่นๆ ก็น่าทึ่งไม่แพ้กัน การศึกษาในปี 2548 ในวารสาร International Journal of Human Development ได้เฝ้าดูผู้ป่วยออทิสติกที่เริ่มบริโภคผลิตภัณฑ์นมจากอูฐแทนนมวัว และพบว่า:

• เด็กหญิงวัย 4 ขวบสังเกตเห็นอาการออทิสติกหายหมดภายใน 40 วัน
• เด็กชายอายุ 15 ปีสังเกตเห็นการฟื้นตัวหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งเดือน
• ผู้ป่วยอีกหลายรายมีอาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดภายในเวลาเพียงสองสัปดาห์

แน่นอนว่า จำเป็นต้องมีการวิจัยมากขึ้นเพื่อทำความเข้าใจวิธีที่ผลิตภัณฑ์จากนมอูฐอาจช่วยผู้ป่วยออทิสติกได้ แต่หลักฐานเบื้องต้นนั้นสนับสนุนอย่างแน่นอน

ความช่วยเหลือเกี่ยวกับโรคแพ้ภูมิตัวเอง

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว มีนักวิจัยที่เชื่อว่าออทิสติกคล้ายกับโรคภูมิต้านตนเอง ความเชื่อมโยงนี้อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้บางคนเห็นว่าการสร้างภูมิคุ้มกันตัวเองด้วยนมอูฐดีขึ้น

เป็นที่เข้าใจกันโดยทั่วไปว่าโรคภูมิต้านตนเองเป็นสถานการณ์สมมติที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกายโดยไม่ได้ตั้งใจ โดยคิดว่าเซลล์ที่มีสุขภาพดีเป็นแอนติเจนที่แปลกปลอมหรือเป็นอันตราย การรักษาทั่วไปสำหรับโรคภูมิต้านตนเองมักรวมถึงยากดภูมิคุ้มกันที่มีผลข้างเคียงมาก

ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์นมอูฐมีอิมมูโนโกลบูลินที่มีศักยภาพแต่มีขนาดเล็กที่อาจเจาะเซลล์และช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่กำหนดเป้าหมายเฉพาะแอนติเจนที่เป็นอันตราย

ในความเป็นจริง Dr. Reuven Yagil ศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาชาวอิสราเอล ซึ่งถือว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับนมอูฐและประโยชน์ของนม อธิบายว่าในการวิจัยหลายปีของเขา เขาพบว่าผู้ป่วยมีความขัดแย้ง หรือแม้แต่โรคภูมิต้านตนเองย้อนกลับด้วยนมอูฐ

โดยส่วนตัวแล้ว นี่คือวิธีที่ฉันค้นพบงานวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของนมอูฐ และฉันกำลังทดสอบนมอูฐ ด้วยตัวเองเป็นการส่วนตัว (ฉันจะอัปเดตผลลัพธ์)

ความเสี่ยงและอันตรายของนมอูฐ?

บ่อยครั้ง สิ่งที่ดูเหมือนดีเกินจริงคือ ในกรณีนี้ฉันยังไม่พบข้อเสีย ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ฉันไม่พบข้อเสียใดๆ ของการดื่มนมที่ผิดปกตินี้

อันที่จริง ฉันไม่พบกรณีใดๆ ของอาการแพ้หรือผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย ในการทดสอบส่วนบุคคลแบบจำกัดของฉัน ฉันไม่สังเกตเห็นผลกระทบใดๆ แม้ว่าฉันมักจะตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์นมทั่วไป

ข้อเสียอย่างหนึ่งคือราคา อย่างที่คุณอาจจินตนาการได้ โรงรีดนมอูฐไม่ได้รับความนิยมมากนักในส่วนนี้ของโลก และการเข้าถึงที่จำกัดหมายถึงต้นทุนที่สูงขึ้น

ที่จะได้รับนมอูฐ

คุณจะไม่พบนมอูฐตามแผงขายผลิตภัณฑ์นมของร้านขายของชำทั่วไป ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพบางแห่งเริ่มดำเนินการแล้ว แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาแหล่งที่ดี

เนื่องจากนมนี้ไม่ได้มาจากสัตว์ที่มีกีบเท้า จึงไม่ได้ควบคุมโดยกฎหมายเดียวกัน และมีจำหน่ายออนไลน์และสามารถจัดส่งได้หลายแห่ง

แหล่งที่ดีที่สุด (และแพงน้อยที่สุด) ที่ฉันพบสำหรับนมอูฐคือแบรนด์ Desert Farms ที่พร้อมสำหรับการจัดส่งทุกที่ในทวีปอเมริกาและแคนาดา อันที่จริง หลังจากค้นคว้าเกี่ยวกับนมอูฐและหาซื้อได้ที่ไหน ฉันได้ต่อรองส่วนลด 15% จากพวกเขา (รหัส: MAMACAMEL) และกำลังทดสอบสิ่งนี้สำหรับโรคภูมิต้านตนเองของฉันเอง เพื่อนคนหนึ่งกำลังทดสอบหาลูกของเธอที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรง

รสชาติเป็นอย่างไร?

ฉันพบว่ารสชาติใกล้เคียงกับนมวัวของนมทางเลือกอื่นๆ ที่ฉันได้ลองมากที่สุด มีรสหวานเล็กน้อยแต่ไม่อมน้ำตาลหรือหญ้าเหมือนนมแพะปรุงแต่งรสเข้มข้น

ลูกๆ ของฉันชอบมันมาก แม้แต่คนที่ไม่ชอบน้ำมะพร้าวหรือนมอัลมอนด์

หากคุณสงสัยและอยากลองดื่มนมอูฐ Desert Farms เสนอให้ส่งฟรีสี่ขวดให้คุณ! คุณเพียงแค่ชำระค่าขนส่งและค่าธรรมเนียมการจัดการ ค้นหาข้อเสนอฟรี ที่นี่

นมอูฐ: บรรทัดล่าง

นม “ใหม่” สำหรับเราในโลกตะวันตกนี้ถูกใช้มาเป็นเวลาหลายพันปีในส่วนอื่นๆ ของโลก อูฐเป็นสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยออทิสติก ผู้ที่มีโรคภูมิต้านตนเองและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง

ฉันยังไม่พบผลข้างเคียงที่เป็นลบของนมอูฐ (นอกเหนือจากราคา) และยินดีที่จะเป็นหนูตะเภาของตัวเองเพื่อทดสอบประโยชน์ของนมอูฐ (หรือขาดมัน)

ตาคุณ! คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับนมอูฐหรือไม่? ทำรายได้หรือสนใจ?