ความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลกับมะเร็ง
น้ำตาลมีอยู่ทั่วไปในอาหารสมัยใหม่ และไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันทำให้เราอ้วน เหนื่อยล้า และป่วย คุณไม่สามารถเปิดโทรทัศน์ได้หากไม่มีโฆษณาชิ้นหนึ่งหลังโฆษณาขนม โซดา หรือซีเรียลอาหารเช้าที่มีน้ำตาล
ในขณะที่พวกเราหลายคนมีสัญชาตญาณหรือการวิจัยที่ทำให้เราไม่เชื่อเรื่องน้ำตาล แต่ก็มีสื่อมากมายที่พยายามโน้มน้าวใจเราเป็นอย่างอื่น จำโฆษณา “มันก็แค่ข้าวโพด” ที่อ้างว่าอันตรายจากน้ำตาลข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงอยู่ในหัวของเราทั้งหมด และ HFCS นั้นคล้ายกับ “แค่กินผลไม้”
ยกเว้นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ข้าวโพดไม่เหมือนกันเลย และปริมาณฟรุกโตสที่สูงขึ้นก็มีผลกระทบอย่างมากต่อร่างกายของเรา แคลอรี่ทั้งหมดไม่เท่ากัน และนั่นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องจำไว้เมื่อพูดถึงน้ำตาล
เป็นความจริงที่เซลล์ในร่างกายของคุณใช้ “น้ำตาล” เป็นแหล่งเชื้อเพลิง แต่ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าในแหล่งธรรมชาติ เช่น ผักและผลไม้ น้ำตาลที่ฉันกำลังพูดถึงคือประเภทแคลอรี่ที่ผ่านกระบวนการและว่างเปล่า มันไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการหรือพลังงานที่ยั่งยืน…แต่อาจใช้เวลามากมายจากร่างกายของคุณ
น้ำตาลในสหรัฐอเมริกามักทำจากหัวบีตและข้าวโพด พืชหัวบีทและข้าวโพดส่วนใหญ่มีการดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) (1)
สื่อแบบสายฟ้าแลบที่เน้นการทำงาน
กลุ่มประชากรหลักของแคมเปญน้ำตาลคือคนหนุ่มสาวและ นั่นทำให้ฉันโกรธ ปริมาณน้ำตาลที่เด็กได้รับนั้น สูงกว่าในปี 1900 ถึงสิบเท่า ซึ่งเป็นแหล่งแคลอรี่หลักในอาหารของพวกเขา และไม่มีอะไรดีมาจากน้ำตาลนี้ ในฐานะที่เป็นแม่ ฉันได้ดูแนวโน้มที่เปลี่ยนจาก (ไม่ค่อยดี) เมื่อฉันยังเด็กเป็นวันนี้ที่แย่มาก (2)
มันน่าจะทำให้ฉันตกใจ แต่ก็ไม่ใช่ว่าประชากรในสหรัฐอเมริกาบริโภค น้ำตาล เฉลี่ย ประมาณ 170 ปอนด์ต่อปี นั่นหมายถึงกลุ่มคนกินน้อยลง (เช่นครอบครัวของฉันและอาจเป็นของคุณ) คนอื่น ๆ อีกจำนวนมากจึงกินมากขึ้น
วิธีที่สังคมกินแสดงให้เห็นในสถิติสุขภาพของเรา ในประวัติศาสตร์ของเรา เราไม่เคยป่วย กรณีของโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคอ้วน (และโรคอ้วนในวัยเด็ก) ความผิดปกติทางระบบประสาท ความผิดปกติทางพฤติกรรม โรคภูมิต้านตนเอง และมะเร็งไม่สามารถควบคุมได้ พิจารณาสิ่งนี้:
พ.ศ. 2433 ผู้ป่วยเบาหวาน 3 ใน 1 แสนคน
2555: 8,000 ใน 100,000 คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวาน
เทคโนโลยีทางการแพทย์สมัยใหม่ดิ้นรนเพื่อให้ทันกับสังคมที่น่าขยะแขยงของเรา แต่คุณไม่สามารถแก้ไขปัญหาเช่นนี้ด้วยเครื่องจักรหรือยาเม็ด สิ่งนี้ต้องมีการประเมินว่าเรากินอะไร กินไปเท่าไหร่ และมันทำอะไรกับสุขภาพของเรา (รวมถึงการปรับปัจจัยการใช้ชีวิตที่สำคัญบางอย่าง เช่น การ นอนหลับ การได้รับสารพิษ และ ความเครียด )
ผลกระทบระยะยาวของศัตรูที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายนี้ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดี การศึกษาจำนวนนับไม่ถ้วนแสดงให้เห็นถึงอันตรายของน้ำตาลที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ไม่ได้ทำอะไรเพื่อเปลี่ยนแปลงการใช้น้ำตาลในปริมาณมหาศาลในแหล่งอาหารของเรา แม้แต่อาหารที่คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่า “หวาน” (เช่น ขนมปัง โยเกิร์ต และข้าวโอ๊ต) ก็เต็มไปด้วยน้ำตาล
ความอยากน้ำตาลมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ในการศึกษาที่น่าตกใจในฝรั่งเศส ดร.เสิร์จ อาห์เหม็ด ได้เสนอทางเลือกระหว่างน้ำตาลโต๊ะและโคเคนแก่หนูของเขา พวกเขาเลือกน้ำตาล (และผลโดปามีนที่เกิดขึ้น) เช่นเดียวกับพวกเราหลายคน คุณได้รับ “สูง” รู้สึกดี เริ่มพัง และไปหาน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้ “สูง” กลับมาอีกครั้ง
ความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลกับมะเร็ง
คุณรู้ไหมว่าอะไรอีกที่รักขนมหวาน? เซลล์มะเร็ง.
เมื่อโมเลกุลน้ำตาลจับกับโปรตีนในร่างกายของคุณ จะเรียกว่าไกลโคซิเลชัน เซลล์ในลักษณะนี้มีอยู่ในปริมาณมากในเนื้อเยื่อมะเร็งเกือบทุกประเภท แม้ว่าพวกเขาจะระบุมานานแล้ว แต่การค้นพบนี้ถูกเพิกเฉยเนื่องจากเชื่อว่าไม่มีอันตราย เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ประกอบชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน มันเปลี่ยนทุกสิ่งที่พวกเขารู้เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างน้ำตาลกับมะเร็ง
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนยืนยันว่าไม่เพียงแต่ผลพลอยได้จากน้ำตาลเหล่านี้มีอยู่ในเนื้องอกเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตอีกด้วย ผู้เขียน Catharina Steentoft กล่าวว่า “นี่เป็นก้าวที่ค่อนข้างใหญ่เพราะมันทำให้เรามีความเข้าใจใหม่ทั้งหมดเกี่ยวกับสิ่งที่เราได้ใช้เวลาหลายปีกว่าจะเข้าใจ เป็นแนวทางในการวิจัยทั้งหมดของเราไปสู่แนวทางใหม่ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง” (3)
พูดง่ายๆ ก็คือ เซลล์มะเร็งชอบน้ำตาลและเติบโตได้ดีมากเมื่อคุณกินเข้าไป
นี่คือเหตุผล เมื่อคุณกินน้ำตาล (ทั้งดีและไม่ดี) ร่างกายของคุณจะผลิตอินซูลินเพื่อควบคุมผลกระทบต่อเลือด การเผาผลาญอาหาร และการเติบโตของเซลล์ ยิ่งคุณกินน้ำตาลมากเท่าไร ตับอ่อนของคุณก็ยิ่งต้องผลิตอินซูลินมากขึ้นเท่านั้น
ในที่สุด ร่างกายของคุณไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น ร่างกายของคุณจึงทำมากขึ้นไปอีก สิ่งนี้เรียกว่าการดื้อต่ออินซูลิน และเป็นภาวะที่คนอเมริกัน 70 ล้านคนมีภาวะที่สามารถนำไปสู่โรคเบาหวานได้ในที่สุดเมื่อตับอ่อนล้มเหลวในที่สุด
เซลล์ที่แข็งแรงและเป็นเซลล์มะเร็งใช้ฮอร์โมนอินซูลินเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต ดังนั้นยิ่งคุณมีมากเท่าไร มะเร็งก็จะยิ่งเติบโต ทวีคูณ และแพร่กระจายมากขึ้นเท่านั้น
นักวิจัยของศูนย์มะเร็ง Harvard Medical School พบว่า 80% ของมะเร็งทั้งหมดกลายพันธุ์และเลียนแบบผลของอินซูลิน จุดสนใจในปัจจุบันของพวกเขาคือการสร้างตัวยับยั้งอินซูลินเพื่อใช้ในโปรโตคอลการรักษามะเร็ง (4)
นี่อาจเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่อัตรามะเร็งและอัตราโรคเบาหวานดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นในอัตราที่ใกล้เคียงกัน ฟังพอดคาสต์ตอนนี้กับ Paul Jaminet เกี่ยวกับ Perfect Health Diet, Carbs และ Cancer Research
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Rey Juan Carlos ระบุว่า catenin ซึ่งเป็นโปรตีนที่ใช้ในการสร้างและอัตราการเติบโตของเซลล์มะเร็ง อาศัยระดับน้ำตาลในเลือดเพียงอย่างเดียว
ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Molecular Cell ได้รับการอธิบายโดยสมาชิกในทีม Dr. Custodia Garcia-Jimenez “เรารู้สึกประหลาดใจที่ตระหนักว่าการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญของเราที่เกิดจากน้ำตาลในอาหารส่งผลต่อความเสี่ยงมะเร็งของเรา การเปลี่ยนอาหารเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การป้องกันที่ง่ายที่สุดที่อาจช่วยบรรเทาความทุกข์ทรมานและเงินได้มาก” (5)
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราทุกคนได้รับน้ำตาลมากเกินไปในอาหารของเรา เราต้องเลิกขี่ “น้ำตาลสูง” นี้ เตะนิสัยให้ดี
ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่ามากกว่าครึ่งของมะเร็งที่ได้รับการวินิจฉัยในโลกนี้สามารถป้องกันได้ การกำจัดน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ออกจากแผนการรับประทานอาหารประจำวันของคุณเป็นขั้นตอนที่ดีในทิศทางที่ถูกต้อง
มีวิธีใหม่ๆ หลายวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญต่อสู้กับโรคมะเร็งใน 26 ประเทศทั่วโลก และมีการใช้วิธีการอันน่าอัศจรรย์บางอย่างที่แทบไม่มีใครรู้จักในสหรัฐอเมริกา
ข้อมูลอ้างอิง:
1. กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา USDA ยกเลิกการควบคุมหัวบีตน้ำตาลดัดแปลงพันธุกรรม
2. ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค การบริโภคน้ำตาลที่เติมในหมู่ผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน
3. วิทยาศาสตร์รายวัน; โมเลกุลน้ำตาลจำเพาะทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
4. เดอะนิวยอร์กไทม์ส; น้ำตาลเป็นพิษหรือไม่?
5. วิทยาศาสตร์รายวัน; น้ำตาลส่วนเกินเชื่อมโยงกับโรคมะเร็ง
ครอบครัวของคุณกินน้ำตาลมากแค่ไหน? คุณทราบความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลกับมะเร็งหรือไม่? แบ่งปันด้านล่าง!
