ขนมปังแฟลตเบรดไร้เมล็ดพร้อมผักโขมและไข่
สารบัญ
ฉันตื่นเต้นมากที่จะได้แบ่งปันสูตรขนมปังแฟลตเบรดปลอดธัญพืชนี้กับคุณ — สูตรนี้กลายเป็นเมนูโปรดในบ้านของฉัน และฉันรู้ว่าคุณจะชอบมันด้วย! สูตรนี้มีสามส่วน แต่จริงๆ แล้วง่ายต่อการประกอบ คุณยังสามารถทำสูตรใดก็ได้จากสามสูตรนี้เป็นเครื่องเคียงแบบสแตนด์อโลน
เมื่อเปลี่ยนไปใช้ธัญพืชฟรีสิ่งหนึ่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่คนส่วนใหญ่พลาดคือขนมอบ …
ฉันได้ปรับแต่งและเล่นกับสูตรอาหารปลอดกลูเตนและธัญพืชต่างๆ มากมาย และอันนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับขนมปังแฟลตเบรด แน่นอนว่าแป้ง “ทางเลือก” เหล่านี้อาจมีราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นเหมือนฉันและชอบการทดสอบสูตรและลองทำสิ่งใหม่ ๆ เคล็ดลับ: ฉันได้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ที่ Thrive Market พวกเขามีทุกอย่างที่ฉันต้องการพร้อมส่วนลดมากมาย ส่งตรงถึง “ห้องทดลอง” ของฉันฟรี!
Flatbread มีความหลากหลายมาก คุณสามารถเปลี่ยนเป็นพิซซ่าได้ (ลูกๆ ของฉันชอบมันมาก!) ใช้เพื่อตักจิ้มหรือเพียงแค่ทาด้วยเนยและแยม (ที่เลี้ยงด้วยหญ้า) วิธีที่ฉันชอบกิน Flatbread นี้คือทำให้เป็นมัฟฟินขนาดมัฟฟินแบบอังกฤษชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยครีมผักโขมและไข่ทอดในน้ำมันหมู ซึ่งฉันซื้อที่ Thrive Market เนื่องจากพวกเขาขายแบรนด์โปรดของฉันในราคาต่ำกว่าฉัน เคยเห็นที่อื่น!
เหมาะสำหรับมื้อเช้า (ไข่สะอาด ดีต่อสุขภาพ ทันสมัย) หรือทำแบบที่เราทำในครอบครัวบ่อยๆ และรับประทานเป็นอาหารเช้าสำหรับมื้อเย็น!
สูตร Flatbread ฟรีกับผักโขมและไข่
วัตถุดิบ
- ½ ถ้วย แป้งอัลมอนด์
- ผงแป้งเท้ายายม่อม ¼ ถ้วย
- ¼ ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง
- 2 TBSP แป้งมะพร้าว
- ¾ ช้อนชา เกลือหิมาลัย
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว หรือ น้ำมัน เนยสำหรับทากระทะ
คำแนะนำ
-
ร่อนแป้งและเกลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน
-
เติมน้ำและคนให้เข้ากันจนเนียน
-
ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะบนไฟร้อนปานกลางและทากระทะเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระชุบ น้ำมันมะพร้าว หรือเนยใส
-
เทแป้งหนึ่งในสามลงในกระทะ
-
ปล่อยให้ขนมปังสุกและด้านหนึ่งแข็งตัวก่อนพลิกกลับด้าน
-
อบขนมปังแต่ละด้านประมาณ 2 นาที จากนั้นลดความร้อน ปิดฝา และปรุงอาหารจนแน่นและเป็นสีทอง ระวังอย่าให้ไหม้
-
ทำซ้ำอีกสองขนมปัง
หมายเหตุ
โภชนาการ
ชอบสูตรนี้? ดูตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน หรือรับสูตรอาหารทั้งหมดของฉัน (มากกว่า 500 รายการ) ในเครื่องมือ วางแผนมื้ออาหารประจำสัปดาห์ที่นี่ !
ผักโขมครีมมะพร้าว
- น้ำมันมะพร้าว 1TBSP
- ผักโขมทารก 1 ปอนด์
- 2 หอมแดงหั่นบาง ๆ
- กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
- กะทิ ¾ ถ้วย
- มัสตาร์ด Dijon ½ ช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก คั้นน้ำและซีสต์
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- เกลือทะเล และ พริกไทย
สิ่งที่ต้องทำ
- อุ่น น้ำมันมะพร้าว ในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงผักโขมจนร่วงโรย
- ย้ายผักโขมไปที่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
- ใส่หอมแดงและกระเทียมในกระทะขนาดเล็ก
- ผสม น้ำกะทิ มัสตาร์ด น้ำมะนาว และ ลูกจันทน์เทศ
- ปรุงและลดเล็กน้อย
- กดน้ำส่วนเกินทั้งหมดออกจากผักโขมแล้วกลับไปที่กระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง
- ใส่ส่วนผสมน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนร้อน ระวังอย่าปรุงมากเกินไป—เราต้องการให้ผักโขมยังคงมีสีสันสดใส!
- ปรุง รส ด้วย เกลือ พริกไทย และผิวเลมอน เสิร์ฟร้อน.
ไข่ดาว
- น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ออร์แกนิค 3 ฟอง
- เกลือมัลดอน
- อุ่นน้ำมันหมูในกระทะด้วยไฟปานกลาง
- ตอกไข่สามฟองแล้วปล่อยให้ขอบกรอบ
- ปิดและลดความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ขาวแน่น แต่ไข่แดงยังคงดีและมีน้ำมูกไหล
- โรยเกลือทะเลที่เป็นขุยที่สมบูรณ์แบบของ Maldon
คุณคิดถึงอาหารอะไรตั้งแต่เปลี่ยนมาใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ?
