กฎของอาหารเพื่อรักษาการกินจู้จี้จุกจิก

ฉันได้รับคำถามมากมายเกี่ยวกับวิธีการให้เด็กๆ ทานอาหารที่มีประโยชน์ และในขณะที่นี่เป็นการต่อสู้เพื่อครอบครัวของเราในขั้นต้น ฉันก็ได้ค้นพบ “กฎเกณฑ์ด้านอาหาร” บางอย่างระหว่างทาง ที่ช่วยในการปรับตัวของพวกเขา ตอนนี้เรามี (ส่วนใหญ่) ผู้ที่กินไม่จู้จี้จุกจิก ซึ่งฉันถือว่าทัศนคติที่เรานำเสนอเกี่ยวกับอาหาร

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับทัศนคติ …

โดยทั่วไปแล้ว ฉันพบว่า ผู้ปกครอง หลายคน คิดว่าเด็กจะไม่กินหรือไม่ชอบอาหารบางชนิด แม้ว่าเด็กเองจะไม่เคยบ่น (หรือเคยลองอาหารบางอย่างมาก่อน!) มีการรับรู้ว่าอาหารอย่างนักเก็ตไก่ แซนวิช และของขบเคี้ยวขนาดเท่าเด็กที่บรรจุไว้ล่วงหน้าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก และเรา (ในฐานะผู้ปกครอง) ลังเลที่จะแนะนำอาหารที่เราเกรงว่าพวกเขาจะไม่ชอบ

ฉันยังพบว่า ทัศนคติที่เราสอนเกี่ยวกับอาหาร มีความสำคัญพอๆ กับการเลือกอาหารที่เรานำเสนอ ในช่วงเวลาที่ฉันไปเที่ยวต่างประเทศ เด็กขอ กิน และประพฤติตนอย่างไรในสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารมีความแตกต่างกัน

แม้ว่าฉันคิดว่าประเภทของอาหารที่เราจำหน่ายและเตรียมสำหรับบุตรหลานของเราต้องเปลี่ยน แต่ฉันคิดว่าสิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนวิธีที่บุตรหลานคิดเกี่ยวกับอาหารด้วยเช่นกัน

ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงดึงแนวคิดบางอย่างจากภูมิหลังภาษาฝรั่งเศสของแม่ (หลังจากสังเกตว่าครอบครัวของเธอผอมโดยธรรมชาติ ไม่จู้จี้จุกจิก และกินอาหารหลากหลาย) เราได้นำแนวคิดเหล่านี้ไปใช้กับลูกๆ ของเราเอง และความแตกต่างก็น่าประหลาดใจ

ฉันเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า “กฎของอาหาร” แม้ว่าชื่อนี้จะทำให้เข้าใจผิดเล็กน้อย ฉันคิดว่าถึงแม้เราจะต้องมีแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับพฤติกรรมของเด็กในสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารอย่างแน่นอน แต่ “กฎ” เหล่านี้ควรได้รับการสอนโดยตัวอย่างและการปฏิบัติมากกว่าการใช้กำปั้นเหล็ก (หรือช้อนไม้)

1. ห้ามบ่นเรื่องอาหาร

บ้านเราไม่อนุญาตให้เด็ก (และผู้ใหญ่) บ่นเรื่องอาหาร นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาถูกบังคับให้กินอาหารทุกมื้อ แค่ไม่อนุญาตให้พูดถึงเรื่องอาหารในเชิงลบเท่านั้น

อาหารเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกในการสอนเด็ก นอกจากนี้ การบ่นเรื่องอาหารยังเป็นการหยาบคายต่อพ่อครัวและแสดงถึงทัศนคติที่ปิดไม่มิด

เราจัดการกับมันอย่างไร : ไม่มีใครถูกบังคับให้กินถ้าไม่หิวจริงๆ (ดูด้านล่าง) แต่ทุกคนต้องนั่งและมีส่วนร่วมในมื้ออาหารด้วยทัศนคติที่ดี ผู้ที่ยืนกรานทัศนคติเชิงลบจะถูกไล่ให้เข้านอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็กหลายคน ความคิดเชิงลบเกี่ยวกับอาหารบางชนิดแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและยากที่จะเลิกทำ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดสิ่งนี้โดยสิ้นเชิง!

2. อาหารไม่ใช่รางวัล

อาหารมีไว้เพื่อการบำรุงก่อน ไม่ใช่ความบันเทิงหรือรางวัลทางอารมณ์ ด้วยเหตุผลนี้ เราจึงพยายาม (ไม่ได้สมบูรณ์แบบเสมอไป) ที่จะไม่ติดสินบนอาหารหรือเสนออาหารเพื่อเป็นรางวัลสำหรับพฤติกรรมที่ดี ฉันยังพยายามไม่ทำอาหารบางอย่างให้เป็นเรื่องใหญ่ในวันเกิดหรือโอกาสอื่นๆ เนื่องจากเราพยายามเน้นที่ประสบการณ์แทน (เช่น แทนที่จะเป็นเค้กวันเกิดและขนมที่มีรสหวาน เราอาจพาครอบครัวไปเที่ยวสวนสัตว์หรือสถานที่สำหรับวันเกิดที่สนุกสนานอื่นๆ)

ในทำนองเดียวกัน ฉันไม่เคยนำเสนออาหารเพื่อเป็นการลงโทษหรือเชื่อมโยงกับการลงโทษ (เช่น “คุณต้องกินหน่อไม้ฝรั่งของคุณ มิฉะนั้น คุณจะถูกตี”) ในขณะที่เด็กๆ ไม่สามารถบ่นเกี่ยวกับอาหารได้ (ดูด้านบน) มันเป็นทัศนคติเชิงลบที่มีระเบียบวินัยไม่ใช่การกระทำที่เกี่ยวกับอาหาร

ฉันเคยเห็นเด็กหลายคน (และแม้กระทั่งในระดับหนึ่งในตัวเองในบางครั้ง) ความเชื่อมโยงทางอารมณ์กับอาหารบางชนิด หรือความปรารถนาที่จะกินอาหารบางอย่างในสถานการณ์ทางอารมณ์ แม้ว่าประเภทของอาหารที่เราจัดหาให้นั้นมีความสำคัญอย่างแน่นอน แต่สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร (โดยเฉพาะอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ) กับช่วงเวลาที่มีความสุขหรือความทรงจำที่ชื่นชอบ โดยส่วนตัวแล้วฉันค่อนข้างอยากให้ความทรงจำเหล่านั้นเชื่อมโยงกับเวลาและประสบการณ์ของครอบครัวอยู่ดี!

เราจัดการกับมันอย่างไร : แม้ว่าบางครั้งเราจะทำขนม แต่ก็จะได้รับเมื่อฉันทำเท่านั้น เราไม่ใช้มันเป็นสินบน เด็ก ๆ ไม่ได้มาจากความประพฤติดีหรือผลการเรียนที่ดี และเราจะไม่ระงับไว้หากเด็กประพฤติตัวไม่เหมาะสม

3. การกินคือกิจกรรมของครอบครัว

ฉันคิดว่าแนวโน้มของการกินระหว่างเดินทางและการอยู่อย่างโดดเดี่ยว (ขณะดูทีวี ฯลฯ) มีส่วนทำให้เกิดทัศนคติเชิงลบที่เด็กมีต่ออาหาร ด้วยเหตุผลนี้ เราจึงใช้ความพยายามอย่างจริงใจในการรับประทานอาหาร (โดยเฉพาะอาหารเช้าและอาหารเย็น) กับครอบครัวเมื่อทำได้ และทำให้นี่เป็นช่วงเวลาที่สนุกสนาน

ข้อดีคือเวลารับประทานอาหาร (หวังว่า) จะเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานสำหรับการสนทนาและความผูกพันกับเด็กๆ ซึ่งช่วยให้รับประทานอาหารช้าลงและมีสติมากขึ้น

ในบ้านของเรา ทุกคนในครอบครัวก็กินสิ่งเดียวกันในแต่ละมื้อ เด็ก ๆ ไม่ได้รับอาหารพิเศษที่ “เป็นมิตรกับเด็ก” และทันทีที่เด็กสามารถกินอาหารแข็งได้ พวกเขาก็จะได้รับชิ้นส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่เราที่เหลือกิน บรรยากาศแบบครอบครัวช่วยส่งเสริมให้เด็กๆ กินของที่เสิร์ฟ และช่วยหลีกเลี่ยงการต่อสู้เรื่องอาหาร

หากอาหารเป็นสิ่งผิดปกติหรือเป็นอาหารใหม่สำหรับเรา เราจะไม่ทำเรื่องใหญ่เกี่ยวกับมัน (โดยไม่พูดอะไรเกี่ยวกับมัน) และเพียงแค่นำเสนอกับเด็ก ๆ ด้วยทัศนคติเชิงบวกและคิดว่าพวกเขาจะกินมัน ฉันเคยเห็นสามีของฉันสำลักตับด้วยใบหน้าที่น่าเบื่อ (คนจน!) และเด็ก ๆ กินมันอย่างง่ายดายเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าพวกเขาไม่ควรชอบมัน

เราจะจัดการกับมันอย่างไร : เวลาอาหารเป็นเวลาของครอบครัวและกิจกรรมภายนอกที่ไม่ค่อยได้รับอนุญาตให้เข้าไปยุ่ง ทุกคนกินสิ่งเดียวกันและกินมันด้วยทัศนคติเชิงบวก (แม้ว่าถ้าคนๆ หนึ่งไม่หิวจริงๆ เขาหรือเธออาจจะนั่งอยู่ที่นั่นหลังจากชิมอาหารแล้วสนุกกับการสนทนา) ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นไม่บ่อยนักที่เด็กๆ ไม่มีทัศนคติที่ดีในขณะรับประทานอาหาร พวกเขาจะถูกพาตัวไปที่ห้องพัก ในทำนองเดียวกัน เรามักไม่ค่อยทานของว่างเพื่อให้ทุกคนพร้อมรับประทานในช่วงเวลาอาหาร (แม้ว่าเด็ก ๆ จะได้รับของว่างเพื่อสุขภาพในบางครั้งหากมีเวลานานกว่าปกติระหว่างมื้ออาหาร)

4. ลอง ลองอีกครั้ง

เพื่อช่วยอำนวยความสะดวกในการเลือกรับประทานอาหารที่ไม่จู้จี้จุกจิกในเด็ก พวกเขาได้รับอาหารแต่ละคำที่เสิร์ฟในแต่ละมื้อ (ถั่วเขียวหนึ่งคำ มันหวานหนึ่งคำ และไก่หนึ่งชิ้น) เมื่อแต่ละคำกินเสร็จหนึ่งคำ พวกเขาสามารถขออาหารเพิ่มได้ เมื่อลูกไม่ชอบอาหารหรือขอเมื่อขอเพิ่ม เราแค่อธิบายว่า ได้ ตราบใดที่พวกเขาเต็มใจที่จะลองและอธิบายว่าวันหนึ่ง (เมื่อโตขึ้น) พวกเขาจะชอบอาหาร .

การไม่ชอบอาหารไม่ได้ถูกกำหนดไว้เป็นหิน ดังนั้นเราจึงไม่บังคับให้ป้อนอาหารปริมาณมากที่ไม่จำเป็นต้องชอบ แต่เราตั้งความคาดหวังที่พวกเขาจะลองอาหารเหล่านั้นต่อไปจนกว่าจะทำได้

เราจัดการกับมันอย่างไร: เช่นเดียวกับที่ไม่อนุญาตให้แสดงความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับอาหาร เราพยายามส่งเสริมทัศนคติเชิงบวกเกี่ยวกับอาหารใหม่โดยนำเสนอในปริมาณที่จัดการได้ (คำเดียว) และให้ความคาดหวังว่าวันหนึ่งพวกเขาจะเรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารทั้งหมด

5. ความหิวไม่เป็นไร

ฉันได้ทำงานกับลูกค้าที่สูญเสียความรู้สึกหิวตามธรรมชาติไปโดยสิ้นเชิงเนื่องจากการเข้าถึงอาหารและการกินระหว่างเดินทางอย่างต่อเนื่อง เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง (และคาดว่า) ที่จะหิวก่อนมื้ออาหาร และความหิวไม่ใช่ข้อแก้ตัวสำหรับทัศนคติเชิงลบเกี่ยวกับอาหารหรือการรับประทานอาหารขยะ

ความหิวตามปกติในช่วงเวลาอาหารจะกระตุ้นให้เด็กๆ กินทุกอย่างที่เสิร์ฟและกินให้เพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หิวมากเกินไปก่อนอาหารมื้อต่อไป ในเวลาเดียวกัน เด็กที่บ่นและถูกงดเว้นจากโต๊ะอาหารค่ำเพื่อเข้านอนจะเรียนรู้ที่จะมีทัศนคติเชิงบวกมากขึ้นอย่างรวดเร็ว (ไม่เคยพาลูกๆ คนหนึ่งของเราไปทานอาหารเย็นในครอบครัวรวมกันเกินสองคืนเพื่อหาทัศนคติที่ดีขึ้น) .

เราจะจัดการกับมันอย่างไร : เราไม่ปล่อยให้ความหิวเป็นข้ออ้างสำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือทัศนคติที่ไม่ดี เรามักไม่ค่อยเสนอของว่าง เนื่องจากเด็กที่อย่างน้อยก็หิวเล็กน้อยมักจะมีความสุขมากขึ้นและชอบกินของขบเคี้ยวมากขึ้นในช่วงเวลาอาหาร

6. เน้นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น

มาดูรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารประเภทต่างๆ ที่เรารับประทานจริงและเหตุผล ฉันสังเกตว่าแม่ของฉัน (และชาวฝรั่งเศสโดยทั่วไป) ใช้เวลามากขึ้นในการกินอาหารที่มีคุณภาพสูงขึ้นในปริมาณที่น้อยลง พวกเขาสนุกกับมันมากขึ้นและหมกมุ่นอยู่กับมันน้อยลง (โดยทั่วไป) เพื่อช่วยให้ “กฎ” ข้างต้นทั้งหมดนำไปใช้ได้ง่ายขึ้น ฉันเน้นการทำอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นและอุดมไปด้วยทุกวันตั้งแต่เริ่มต้น เราใส่ น้ำซุปกระดูก ซอสโฮมเมด ชีสดิบ ซอสโฮมเมด (ที่มีเนยหรือครีม) ไข่ และอาหารที่มีไข่เป็นหลัก เช่น ซอสฮอลแลนเดส เป็นประจำทุกวัน

เด็กๆ ไม่เพียงแค่หิวน้อยลงหลังจากไข่เจียวที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผักและโรยหน้าด้วยซอสฮอลแลนเดส แต่พวกเขาได้รับการบำรุงเลี้ยงมากกว่าและได้รับไขมันที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้น (ซึ่งต่างจากสิ่งที่พวกเขาได้รับจากซีเรียลหนึ่งชาม) เมื่อเป็นไปได้ เราให้เด็กๆ ช่วยซื้อของหรือเตรียมอาหาร และฉันก็พยายามอธิบายเสมอว่าเหตุใดอาหารบางประเภทจึงมีสารอาหารหนาแน่นกว่า และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

เราจัดการกับมันอย่างไร : ฉันทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้นทุกวัน ซึ่งใช้เวลานานกว่าการเอาแซนวิชมาประกบกัน แต่การช่วยลูกๆ ของฉันเรียนรู้ทัศนคติที่ดีต่ออาหารก็คุ้มค่าสำหรับฉัน ฉันยังพยายามให้เด็กๆ มีส่วนร่วมด้วยการช่วยเหลือในครัวด้วยสูตรอาหารง่ายๆ และสิ่งนี้ก็ง่ายขึ้นมากหลังจากที่พวกเขา เรียนหลักสูตรทำอาหารออนไลน์สำหรับเด็ก

ฉันยังเคยได้ยินเรื่องดีๆ เกี่ยวกับหนังสือ “ French Kids Eat Everything ” และในขณะที่ฉันยังไม่ได้อ่านเอง เพื่อนหลายคนบอกฉันว่าเธอส่งเสริมทัศนคติที่คล้ายคลึงกันเกี่ยวกับอาหารและการกิน

คุณจัดการกับอาหารกับลูก ๆ ของคุณอย่างไร? มันคือการต่อสู้หรือว่าลูก ๆ ของคุณเป็นนักกินที่ชอบผจญภัย? แบ่งปันเคล็ดลับของคุณด้านล่าง!